Τι είναι το σπανάκι; Τι αποτέλεσμα;

Το σπανάκι είναι γνωστό ως «υπερτροφή» λόγω των πολλών πλεονεκτημάτων του για την υγεία. Είναι κρίμα αν δεν ξέρετε αυτό το λαχανικό. Τι είναι λοιπόν το σπανάκι;

Τα πράσινα λαχανικά είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών για τον οργανισμό. Στα καθημερινά μας γεύματα δεν μπορεί να λείπουν τα πράσινα λαχανικά. Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό πράσινο λαχανικό, μην αγνοήσετε το σπανάκι. Δεν ξέρετε τι είναι το σπανάκι; Ποια είναι η επίδραση του σπανακιού;

Τι είναι το σπανάκι;

Το σπανάκι είναι επίσης γνωστό με ένα άλλο πιο γνωστό όνομα στο Βιετνάμ, το σπανάκι ή σπανάκι. Πρόκειται για λαχανικό της οικογένειας των Αμάρανθων, με καταγωγή από την Κεντρική Ασία και εισηγμένο στη χώρα μας. Στις ξένες χώρες, αρχικά ονομάζεται σπανάκι, όταν μπαίνεις στο Βιετνάμ, αυτό το λαχανικό μεταγράφεται σε σπανάκι. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ "εύκολο" γι' αυτό καλλιεργείται ευρέως σε πολλές περιοχές σε όλη τη χώρα. 

Εάν μάθετε για αυτό το λαχανικό, θα διαπιστώσετε ότι υπάρχουν 3 κύριοι τύποι που είναι πιο δημοφιλείς:

• Το σπανάκι έχει σκούρα πράσινα, ελαφρώς σγουρά φύλλα (αλμυρά).
• Ο τύπος με πλατιά και λεία φύλλα και λεία επιφάνεια (Ημι).
• Ο τύπος είναι υβρίδιο μεταξύ των δύο παραπάνω τύπων, οπότε τα φύλλα είναι πράσινα και ελαφρώς ζαρωμένα (Ημι-αλμυρά).

Όπως και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, το σπανάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε σούπα, να βράσετε, να τηγανίσετε, να φάτε ωμό, να φτιάξετε χυμό, να φτιάξετε σαλάτα. Συγκεκριμένα, οι μητέρες λατρεύουν να χρησιμοποιούν σπανάκι για να μαγειρεύουν χυλό για μωρά.

Τι είναι το σπανάκι; Αυτό είναι ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά

Διατροφή στο σπανάκι

100 γραμμάρια σπανάκι περιέχει θρεπτικά συστατικά όπως:

• 23 θερμίδες?
• 2,9 g Πρωτεΐνη;
• 0,2 mg Βιταμίνη Β6;
• 28,1 mg βιταμίνη C;
• 0,48 mg Βιταμίνη Κ;
• 99 mg ασβεστίου;
• 0,4 g Λιπίδια;
• 79 mg νατρίου;
• 558mg Κάλιο;
• 3,6 g Glucid;
• 79 mg μαγνήσιο;
• 3,57 mg σιδήρου.

Παρά το γεγονός ότι έχουμε μια πλούσια διατροφική σύνθεση με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε ορισμένα μέταλλα, πρέπει να σημειώσουμε: 

• Το σπανάκι παρέχει σημαντική ποσότητα σιδήρου, αλλά περιέχει οξαλικά που μπορούν να αναστείλουν την απορρόφηση του σιδήρου από το σώμα και να αυξήσουν την απέκκριση σιδήρου από το σώμα.
• Αν και περιέχει πολύ ασβέστιο, το οξαλικό στο σπανάκι μπορεί επίσης να αναστείλει την απορρόφηση του ασβεστίου. Όταν τρώτε σπανάκι, το σώμα σας μπορεί να απορροφήσει μόνο έως και το 5% της περιεκτικότητας σε ασβέστιο σε αυτό το φαγητό.

Η διατροφική σύνθεση αυτού του λαχανικού είναι καλή για όλους

Ποια είναι τα οφέλη του σπανακιού για την υγεία;

Εκτός από το να μάθουν τι είναι το σπανάκι, πολλοί άνθρωποι θέλουν επίσης να μάθουν ποια οφέλη για την υγεία έχει αυτό το πράσινο λαχανικό. Μερικά από τα οφέλη αυτού του λαχανικού περιλαμβάνουν:

• Στο σπανάκι, η νεοξανθίνη και η βιολαξανθίνη είναι δύο αποτελεσματικοί αντιφλεγμονώδεις παράγοντες. Η τακτική κατανάλωση αυτού του λαχανικού θα μας βοηθήσει να αποτρέψουμε και να μειώσουμε τις φλεγμονές όπως η αρθρίτιδα, το άσθμα ,...
• Το ασβέστιο, το μαγγάνιο και η βιταμίνη Κ - στο σπανάκι συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας των οστών, στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
• Η πλούσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε αυτό το λαχανικό βοηθά τα καθαρτικά, προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα, συμβάλλει στη βελτίωση της υγείας του πεπτικού συστήματος. 
• Η κατανάλωση πολλών σπανακιού μπορεί να αποτρέψει την υψηλή αρτηριακή πίεση και να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Όλα αυτά χάρη στο κάλιο σε αυτό το λαχανικό που μπορεί να μειώσει τις επιπτώσεις του νατρίου - της αιτίας της υψηλής αρτηριακής πίεσης. 
• Η απώθηση της γήρανσης, η πρόληψη του καρκίνου είναι επίσης μια σημαντική χρήση του σπανακιού. Η σύνθεση αυτής της τροφής περιέχει πλούσια περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά. Λειτουργεί για να μειώσει τις βλαβερές συνέπειες του οξειδωτικού στρες που μπορεί να προκαλέσει κυτταρικές μεταλλάξεις. Τα MGDG και SQDG στο σπανάκι έχουν επίσης επιβεβαιωθεί από τους επιστήμονες ότι αναστέλλουν αποτελεσματικά το σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. 
• Το σπανάκι περιέχει υψηλά επίπεδα καλίου, το κάλιο θα βοηθήσει στον έλεγχο και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης χάρη στην ικανότητά του να μειώνει τις επιδράσεις του νατρίου στον οργανισμό.
• Όχι μόνο παρέχει βιταμίνη Α, αλλά αυτό το πράσινο λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη με αποτέλεσμα τη βελτίωση της όρασης, τη μείωση του κινδύνου εκφύλισης της ωχράς κηλίδας ή καταρράκτη. 
• Το άλφα-λιποϊκό οξύ που υπάρχει σε αυτό το λαχανικό έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Με εξαιρετικά πλούσια περιεκτικότητα σε σίδηρο, το σπανάκι θα μας βοηθήσει να αποτρέψουμε την αναιμία από έλλειψη σιδήρου .

Το σπανάκι θεωρείται σούπερ τροφή γιατί κάνει πολύ καλό στην υγεία

Παρενέργειες του σπανακιού

Σε αυτό το σημείο, ξέρετε τι είναι το σπανάκι και τα αποτελέσματα αυτού του λαχανικού; Αλλά το να είσαι υγιής δεν σημαίνει ότι μπορείς να το χρησιμοποιείς ελεύθερα και αυθαίρετα. Οι διατροφολόγοι συστήνουν: 

• Μην τρώτε πολύ σπανάκι σε μια εβδομάδα γιατί μπορεί να χάσετε τη διατροφική ισορροπία σας. Το κιτρικό οξύ στο σπανάκι παρεμβαίνει στην απορρόφηση πολλών βασικών μετάλλων όπως το ασβέστιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο κ.λπ.
• Τα άτομα που υποφέρουν από διάρροια θα πρέπει να σταματήσουν προσωρινά να χρησιμοποιούν σπανάκι, επειδή οι φυτικές ίνες σε αυτό μπορεί να επιδεινώσουν την κατάσταση. 
• Στο σπανάκι έχει επίσης μεγάλη ποσότητα πουρινών - ουσίες που μπορούν να αυξήσουν τη συσσώρευση ουρικού οξέος προκαλώντας πέτρες στα νεφρά.
• Μερικοί άνθρωποι με ευαίσθητο δέρμα μπορεί να έχουν μια ήπια αλλεργική αντίδραση όταν τρώνε σπανάκι. 
• Τα άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα δεν πρέπει να τρώνε αυτό το λαχανικό γιατί η βιταμίνη Κ στα λαχανικά μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητα του φαρμάκου.

Πώς να ετοιμάσετε το σπανάκι

Όταν αγοράζετε σπανάκι, θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκα λαχανικά, με τις ρίζες και τις ρίζες ανέπαφες, τα φύλλα όχι θρυμματισμένα. Όταν έχετε ένα μάτσο φρέσκα λαχανικά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε πολλά πιάτα όπως: 

• Μαγειρευτό σπανακόσουπα, μαγειρεμένες γαρίδες, μαγειρεμένα μύδια, μαγειρεμένα φύτρα φασολιών είναι όλα γλυκές και δροσερές σούπες.
• Η σαλάτα με σπανάκι είναι επίσης μια αποτελεσματική σαλάτα αδυνατίσματος που συνδυάζει την ομορφιά του δέρματος. Μπορείτε να συνδυάσετε λαχανικά με τόνο, φράουλες, κοτόπουλο, αμύγδαλα, γιαούρτι, θρεπτικούς ξηρούς καρπούς.
• Η σούπα σπανάκι με αρακά, πατάτες και ζωμό από κόκκαλο κοτόπουλου είναι γλυκιά, εύκολη στην κατανάλωση για έγκυες γυναίκες και παιδιά.
• Χρησιμοποιήστε σπανάκι για να μαγειρέψετε σκόνη, μαγειρέψτε χυλό για μωρά.
• Τα smoothies με μπανάνα και σπανάκι παρέχουν άμεση ενέργεια στους ασκούμενους χωρίς να προκαλούν αύξηση βάρους. Αυτή είναι επίσης μια πολύ αποτελεσματική θεραπεία για τη δυσκοιλιότητα.

Smoothie με σπανάκι για να φαίνεστε όμορφη και λαμπερή

Τι είναι λοιπόν  το σπανάκι ; Αυτό είναι ένα νόστιμο, υγιεινό λαχανικό που μπορεί να μεταποιηθεί σε πολλά θρεπτικά πιάτα που αξίζει να απολαύσετε. Ευχόμαστε εσείς και η οικογένειά σας να έχετε θρεπτικά γεύματα με σπανάκι από τις προτάσεις του aFamilyToday Blog!