Η δίαιτα χαμηλής κατανάλωσης προσφέρει μεγάλα οφέλη σε άτομα με κοινές πεπτικές διαταραχές. Το ιστολόγιο aFamilyToday σάς προσκαλεί να ανατρέξετε σε ορισμένες λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τη δίαιτα low-fodmap για να βοηθήσετε άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου να βελτιώσουν την υγεία τους.
Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου είναι δύσκολο να αναγνωριστεί επειδή τα συμπτώματα είναι συχνά παρόμοια με πολλές άλλες γαστρεντερικές παθήσεις και η ασθένεια δεν είναι απειλητική για τη ζωή. Αν όμως η νόσος παρατείνεται, ο οργανισμός κουράζεται, στρεσάρεται κλπ. Για την αντιμετώπιση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, μπορείτε να ανατρέξετε στη χαμηλή δίαιτα Fodmap στο παρακάτω άρθρο!
Επισκόπηση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου
Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) είναι μια δυσλειτουργία της γαστρεντερικής οδού (GI) που μπορεί να επηρεάσει σοβαρά την ποιότητα ζωής λόγω κοιλιακού πόνου, φούσκωμα, διάρροιας ή δυσκοιλιότητας. Η παθοφυσιολογία είναι πολύπλοκη και πολυπαραγοντική, συμπεριλαμβανομένης της σπλαχνικής υπερευαισθησίας, της αλλοιωμένης μικροχλωρίδας του εντέρου και ψυχοκοινωνικών παραγόντων, συμπεριλαμβανομένου του άξονα εντέρου-εγκεφάλου.
Το IBS συχνά δεν διαγιγνώσκεται μέχρι να αποκλειστούν άλλες αιτίες συμπτωμάτων, όπως ο καρκίνος, η λοιμώδης κολίτιδα, η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου ή η κοιλιοκάκη. Επειδή η παθοφυσιολογία του IBS είναι πολυπαραγοντική, χρησιμοποιούνται συχνά διαφορετικές θεραπείες, συμπεριλαμβανομένης της φαρμακευτικής ανακούφισης από τα συμπτώματα, της διαχείρισης του στρες συμπεριλαμβανομένης της βιοανάδρασης και των διατροφικών παρεμβάσεων. Αυτό το άρθρο εστιάζει συγκεκριμένα στην παρακολούθηση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP (ζυμώσιμους ολιγοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες και πολυόλες), η οποία έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τα συμπτώματα σε ασθενείς με IBS.
Μάθετε για το Fodmap και τη δίαιτα Low Fodmap
Η έννοια του Fodmap
Το Fodmap σημαίνει Ζυμώσιμος Ολιγοσακχαρίτης, Δισακχαρίτης, Μονοσακχαρίτης και Πολυόλη. Αυτές είναι μικρές αλυσίδες καβουριών που παρεμβαίνουν στην πέψη.
Το Fodmap σημαίνει ζυμώσιμος ολιγοσακχαρίτης, δισακχαρίτης, μονοσακχαρίτης και πολυόλη
Αντί να απορροφηθούν στην κυκλοφορία του αίματος, αυτές οι αλυσίδες καβουριών ταξιδεύουν μέχρι το τέλος του εντέρου. Τα βακτήρια στο κάτω άκρο της εντερικής οδού τρέφονται με αυτά τα καβούρια, παράγοντας αέριο υδρογόνο και προκαλώντας δυσπεψία σε ευαίσθητα άτομα.
Τα τρόφιμα Fodmap ταξινομούνται από υψηλή, μεσαία έως χαμηλή. Σύμφωνα με ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Monash στη Μελβούρνη της Αυστραλίας, τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου θα πρέπει να αποφεύγουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε Fodmap, να τρώνε ορισμένα τρόφιμα με μέτρια ποσότητα Fodmap και να επικεντρώνονται σε τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε Fodmap.
Τι είναι η δίαιτα Low Fodmap;
Τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου έχουν δείξει βελτίωση στα συμπτώματα όταν ακολουθούν δίαιτα χαμηλής κατανάλωσης. Η λειτουργία Low Fodmap συνήθως χωρίζεται σε τρία βήματα.
Βήμα 1: Αφαιρέστε το Fodmap για 2-4 εβδομάδες.
Βήμα 2: Χρησιμοποιήστε σταδιακά τρόφιμα Fodmap για άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου για να παρακολουθήσετε την ανταπόκριση και να προσδιορίσετε την ευαισθησία του εντέρου στο φαγητό.
Βήμα 3: Ο ασθενής μπορεί να φάει και να πιει άνετα.
Ποιος πρέπει να κάνει δίαιτα χαμηλής κατανάλωσης Fodmap;
Οποιοσδήποτε με IBS ή εάν έχετε συμπτώματα του εντέρου που επιμένουν παρά τις αλλαγές στον τρόπο ζωής και τη διατροφή. Θα πρέπει να δοκιμάσετε να ακολουθήσετε μια χαμηλή δίαιτα Fodmap.
Επίσης, εάν το σώμα σας δεν ανταποκρίνεται στη διαχείριση του στρες ή στην ανακούφιση των συμπτωμάτων, ακόμα κι αν έχετε αποφύγει ερεθιστικά τρόφιμα όπως ο καφές, το αλκοόλ και τα πικάντικα τρόφιμα. Μπορείτε να ανατρέξετε στη χαμηλή δίαιτα Fodmap.
Μια χαμηλή δίαιτα Fodmap μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων του IBS, αλλά δεν ανταποκρίνονται όλοι καλά σε αυτήν. Επομένως, όποιος ενδιαφέρεται για μια δίαιτα χαμηλού Fodmap θα πρέπει να συζητήσει τα οφέλη και τους κινδύνους με έναν γιατρό ή διαιτολόγο για να εξασφαλίσει μια πλήρη και υγιεινή διατροφή.
Η χαμηλή δίαιτα Fodmap μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των συμπτωμάτων του IBS
Αρχές επιλογής τροφών για δίαιτα χαμηλής κατανάλωσης
Φαγητό για φαγητό
Οι τροφές χαμηλού Fodmap που μπορούν να απολαμβάνουν οι ασθενείς με IBS με τα γεύματα περιλαμβάνουν:
- Ωμά λαχανικά, χόρτα: Μαρούλι, σχοινόπρασο, αγγούρι, άνηθος, μελιτζάνα, μπρόκολο και νεαρό σπανάκι νερού.
- Φρούτα με έντονη ξινή γεύση: Μύρτιλα, σμέουρα, φράουλες, ανανάδες, σταφύλια και ακτινίδια.
- Φρέσκα, εύκολα εύπεπτα κρέατα: Κοτόπουλο, μοσχάρι, γαλοπούλα, μοσχάρι και αρνί.
- Ψάρια και μαλακόστρακα: Καβούρι, αστακός, σολομός, τόνος και γαρίδες.
- Κορεσμένα λίπη: Έλαια, ξηροί καρποί, αβοκάντο, φιστίκια και καρύδια.
- Άμυλα και δημητριακά χαμηλών υδατανθράκων: Πατάτες, ψωμί χωρίς γλουτένη, κινόα, καστανό ρύζι, ομελέτες και ποπ κορν.
Τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε Fodmap όπως πράσινα λαχανικά, ξινά φρούτα, ψάρια, ...
Τρόφιμα προς αποφυγή
Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε Fodmap που πρέπει να περιορίσουν οι ασθενείς με IBS περιλαμβάνουν:
- Μπαχαρικά και λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά: Σκόρδο, σπαράγγια, κρεμμύδια, μανιτάρια, μαύρα φασόλια και πράσινα κρεμμύδια.
- Φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή αντιοξειδωτικά: Βατόμουρα, καρπούζι, δαμάσκηνα, ροδάκινα, χουρμάδες και αβοκάντο.
- Πικάντικα κρέατα και πιάτα με κρέας: Λουκάνικο, παναρισμένο κρέας, τηγανητό κρέας, κρέας σερβιρισμένο με σάλτσα κρεμμυδιού ή σκόρδου.
- Έτοιμο ψάρι: Τηγανητό ψάρι, ψάρι πανέ, ψάρι με σάλτσα σκόρδου ή κρεμμυδιού.
- Τα ακόρεστα λιπαρά βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα: Αμύγδαλα, κάσιους, φιστίκια Αιγίνης, αβοκάντο.
- Υδατάνθρακες και δημητριακά: Φασόλια, φακές, ψωμί με σιτάρι και γλουτένη, σίκαλη, μάφιν, κέικ και μακαρόνια.
Το ιστολόγιο aFamilyToday ελπίζει ότι το παραπάνω άρθρο θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε περισσότερα σχετικά με τη δίαιτα χαμηλής κατανάλωσης και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία του εντέρου σας και των αγαπημένων σας προσώπων.