Er det rigtigt, at C-vitamin øger jernoptagelsen?

Jerntilskud til kroppen er nødvendigt, fordi dette stof er effektivt i syntesen af ​​hæmoglobin og myoglobin og andre anvendelser. Men "Hvordan man øger jernabsorptionen, hvilke vitaminer øger jernabsorptionen, C-vitamin øger jernoptagelsen er korrekt eller ej?" Det er de spørgsmål, vi skal besvare sammen i denne artikel.

Jern er en nødvendig komponent for dannelsen af ​​hæmoglobin, myoglobin og respirationsenzymet cytochrom C. Når først kroppen mangler jern, vil det føre til sundhedsskadelige konsekvenser, mest typisk anæmi.

Hvad er fordelene ved C-vitamin for kroppen? 

C-vitamin er det vitamin, der får mest opmærksomhed og opmærksomhed blandt de 13 essentielle vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for. Næsten alle ved, at C-vitamin er rigeligt i grøntsager og frugter, hvilket hjælper kroppen med at bekæmpe skadelige angribere.

C-vitamin hjælper kroppen med at bekæmpe skadelige angribere.

I medicin bruges C-vitamin ofte under navne som ascorbinsyre, ascorbylpalmitat, calciumascorbat eller natriumascorbat. Dette vitamin fungerer som en antioxidant, og kroppen skal altid genopfyldes for at få en stærk, glat hud; Det styrker også immunforsvaret i kroppen og bekæmper derved skadelige bakterier og vira. For ikke at nævne, C-vitamin har også evnen til at hjælpe med at understøtte stofskiftet og skabe positive effekter på hjernen.

Er det rigtigt, at C-vitamin øger jernoptagelsen?

Jern kan optages i kroppen fra mad (af animalsk og vegetabilsk oprindelse) gennem tarmslimhinden. Mængden af ​​jern, der optages fra dyre- og plantekilder, er adskilt, kapaciteterne er også forskellige, men begge grupper har samme mål om at være med til at reducere risikoen for jernmangel for kroppen.

Jern af animalsk oprindelse

Med jern, der kommer fra animalske fødevarer, er de afledt af hæmoglobin og myoglobin. Denne type jern optages af kroppen, men den har også mange negative virkninger af andre fødevaregrupper, du ved et uheld bruger sammen med måltider.

Jern stammer fra planter

Jernet, der optages gennem vores kost, er i høj grad af vegetabilsk oprindelse. Derfor har veganere brug for særlig opmærksomhed og brug, fordi interaktionen mellem dette stof og andre fødevarer altid er harmonisk, sjældent antagonistisk.

Absorberet jern kommer fra dyr og planter.

C-vitamin i form af ascorbinsyre hjælper kroppen med at øge optagelsen af ​​jern fra planter og forårsage en omvendt reaktion, der hæmmer nogle fødevarer såsom te, calcium og fosfat. I modsætning hertil, hvis kilden til jern er fra dyr som kød, fisk, fjerkræ, har denne effekt en tendens til at falde kraftigt. Det betyder, at hvis vores krop optager jern fra grønne grøntsager, vil mængden af ​​ascorbinsyre stige med den mængde mad, som kroppen tilføres.

Men én ting at være særlig opmærksom på er, at hvis jernoxider og jernhydroxider er til stede på grund af fødevaresikkerhedsproblemer, vil de forstyrre kroppens optagelse af jern.

Ifølge forskning vil ascorbinsyre producere chelat og ferrijern med sur pH og opløselig med alkalisk pH i tolvfingertarmen. Denne undersøgelse er dog ikke blevet fuldstændig afsluttet på grund af forskellige faktorer. Derfor har C-vitamin og jern en positiv vekselvirkning med sundhed først i begyndelsen af ​​forståelsen.

I den seneste tid har der været mange forskere interesseret og sat ind i videnskabelige emner relateret til at bestemme C-vitamintilskud øger jernoptagelsen . Vores krop skal have nok jern til at give ilt til organerne i kroppen, hvilket hjælper alle metaboliske processer til at foregå mere smidigt. En mangel på dette stof vil påvirke det generelle helbred samt øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme .

Til dato er der utilstrækkelig dokumentation for, at C-vitamintilskud øger jernoptagelsen.

Til dato er der dog utilstrækkelig dokumentation for, at C-vitamintilskud øger jernabsorptionen. Alligevel benægter vi ikke, at C-vitamin hjælper kroppen med at undgå risikoen for jernmangelanæmi, fordi en række korrelationsundersøgelser har fundet en sammenhæng mellem C-vitamintilskud og øget optagelse af jern. C-vitamin øger surhedsgraden i maven, hvilket gør det lettere at reagere med jern.

Noter ved tilskud med jern

Jernets rolle i kroppen er enorm. Jerntilskud er nødvendigt, men du skal også være opmærksom på følgende problemer, når du tager dette tilskud:

• Undgå at tage jerntabletter samtidig med mælk, calcium eller calciumrige fødevarer. Årsagen er, at calcium vil forstyrre kroppens evne til at optage jern. Ifølge forskning vil mængden af ​​calcium, der tages ind i kroppen fra 300 mg eller mere, helt miste virkningen af ​​jern. Derfor, når du supplerer med jern og calcium til kroppen, skal du undgå at tage det på samme tid, især gravide kvinder skal være mere opmærksomme på dette problem.
• De multivitamintabletter, der sælges på markedet i dag, kan calciumindholdet være op til 400-600 mg, hvilket vil gøre, at jern ikke absorberes. Du skal rådføre dig med din læge for korrekt at supplere vigtige vitaminer og mineraler .
• Øg jernrige fødevarer såsom østers, oksekød, fisk og kylling ... sammen med fødevarer og frugter rige på C-vitamin for at øge jernoptagelsen bedre.
• Drik ikke te eller kaffe i nærheden af ​​måltider (helst mindst 1 time før måltider). Dette skyldes, at disse drikke indeholder koffein, tanniner, der kan reducere kroppens evne til at optage jern markant.

Vær opmærksom på at undgå at tage jerntabletter samtidig med mælk, calcium eller calciumrige fødevarer.

Jerntilskud til kroppen er nødvendigt, fordi dette stof er effektivt i syntesen af ​​hæmoglobin og myoglobin og andre anvendelser. Det er dog bedst at vælge at øge jernoptagelsen med fødevarer, herunder C-vitamin. Når du tager jerntilskud, skal du passe på ikke at tage jernpiller samtidig med mælk, calcium eller calciumrige fødevarer samt betale opmærksomhed på Indholdet er egnet til ikke at påvirke sundheden.