Fordelene ved shiitake-svampe for babys sundhed

Med en rig kilde til næringsstoffer som selen, jern , fibre, protein og C-vitamin har undersøgelser vist betydelige fordele ved at tilføje shiitake-svampe til din og din babys kost.

Kineserne har brugt shiitakesvampe (også kendt som shiitakesvampe) til medicinske formål i mere end 6.000 år. Derfor er det blevet et symbol på lang levetid i Asien. Denne særlige spiselige svamp er den næstmest almindeligt dyrkede svamp i verden.

Kilder til vitamin B

Shiitake-svampe giver B-komplekse vitaminer, der gavner stofskiftet ved at hjælpe kroppen med at omdanne mad til energi. B-vitaminer hjælper også kroppen med at lave røde blodlegemer, hvilket beskytter dit barn mod anæmi. Bare spis 4 svampe og du har 1/7 af riboflavinet , 1/5 af niacinet og 1/6 af den anbefalede daglige mængde vitamin B6 . Kogte svampe har færre vitaminer og tørrede svampe indeholder mindre riboflavin end friske svampe.

Bruges til at sænke kolesterol

En forbindelse, der findes i shiitakesvampe, videnskabeligt kendt som eritadenin, har vist sig at sænke kolesterolniveauet i blodet. Eritadenin hjælper med at øge kolesterolniveauet i afføringen, hvilket er med til at sænke kolesterolniveauet i blodet.

Hjælper med at bekæmpe kræft

I øjeblikket har forskere, der studerer shiitakesvampe, fundet ud af, at denne svamp har nogle antitumoreffekter hos dyr. Der er dog behov for yderligere forskning for at anvende dem på mennesker. Disse virkninger kan stamme fra svampens evne til at styrke immunsystemet. De indeholder en forbindelse kaldet lentinan, der har vist sig at styrke immunsystemets evne til at bekæmpe infektioner og en række andre sygdomme. Lentinan kan reducere og bremse væksten af ​​kræftceller og samtidig øge dens aktivitet til at bekæmpe tumorer ved at aktivere visse kræftangribende celler og proteiner.

Kraftig antioxidant

Antioxidanter hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler, der forårsager celleforandringer, der fører til kræft. Shiitakesvampe indeholder en kraftig antioxidant kaldet L-ergothionein. Undersøgelser viser, at shiitakesvampe indeholder højere koncentrationer af L-ergothionein end kyllingelever og hvedekim, to fødevarekilder, der tidligere menes at indeholde de højeste koncentrationer af L-ergothionein.

Nogle lækre og sunde retter fra shiitakesvampe

Shiitakesvampe er ret godartede fødevarer, og der er meget få tilfælde af bivirkninger for kroppen. I sjældne tilfælde vil nogle mennesker udvikle udslæt, når de spiser eller kommer i kontakt med shiitakesvampe forårsaget af lentinan-stoffet på svampens overflade.

Mødre kan prøve retter som f.eks. kyllingegryderet med shiitakesvampe, sauterede ovaler med shiitakesvampe eller wokstegte shiitakesvampe med havagurker til at behandle samt tage vare på babyens og familiens sundhed. Du bør dog også overveje, fordi Bruger svampepulver i lang tid kan forårsage en række bivirkninger, herunder mavebesvær, lysfølsomhed og hudbetændelse.

Ud over at blive brugt som lækker mad, har shiitakesvampe således også en stor helbredende effekt. Overvej at tilføje denne type mad til dit daglige måltid!