Разкриваме как да си направим най-вкусната пресована херинга с яйца

Искате да ядете херинга с яйца, но не знаете как да приготвите това ястие? В днешната статия блогът aFamilyToday ще ви напътства как да се храните и как да приготвяте пресована херинга с яйца правилно и най-правилно.

Изцедената херинга е сашими от сурова риба и едно от традиционните японски ястия. Херинга с пресовано яйце има много особен вкус, тлъсто рибено месо, хрупкави яйца, които се разбиват в устата, създавайки приятно усещане при хапване.

Изцедената херинга е едно от традиционните японски ястия

Как да направите пресовани яйца от херинга в етап на предварителна обработка

Херингата има много кости, ако не се борави внимателно, може да увеличи риска от задавяне , когато се яде. Предварителната обработка на херинга включва следните стъпки:

• Стъпка 1: След закупуване херингата трябва да бъде олющена, разчленена и измита със студена вода. Може да се наложи да изплакнете с алкохол, сол, оцет или лимонов сок, за да намалите миризмата на риба, след което изплакнете с чиста вода.
• Стъпка 2: Използвайте остър нож, за да отрежете месото от гърба на рибата, разрежете по посока от главата към опашката и направете същото с останалата част. След това използвате показалеца си, за да докоснете кръстовището на гръбнака и да избутате костта от месото.
• Стъпка 3: Вместо да изплакнете рибата с вода, подсушете я с вино или оцет, за да направите ястието по-ароматно. След това се нарязва на филийки според изискванията на ястието.

Как се приготвя ястие от пресована херинга след предварителна обработка

Как да направите пресована херинга с яйца е въпрос, който често задават домакините. Начинът за приготвяне на това ястие е сравнително прост, но ако не се борави внимателно, лесно може да се причини хранително отравяне или ястието да не запази оригиналния си вкус.

Как да си направим херинга със златни яйца

Следвайте стъпките по-долу, за да направите херинга със златни яйца:

• Стъпка 1: Накиснете готовите рибни филета в оцет за около 5 до 10 минути, колкото по-дълго оцетът кисне, вкусът на рибата ще се удави. За тези, които ядат херинга за първи път, можете да накиснете рибата в оцет за по-дълго време или да я сварите на пара, след което да я нарежете на парчета с дължина от 5 до 7 см.
• Стъпка 2: Използвайте наличните натурални жълти яйца от летящи риби, измийте ги със студена вода, накиснете в оцет и след това отцедете, сложете лед в хладилника преди да направите, така че новите яйца да са хрупкави.
• Стъпка 3: Загребете около 1 супена лъжица хайвер в дланта си, след това поставете парче филе от херинга върху яйцето, използвайте ръцете си, за да изстискате яйцата и рибете заедно като оризово топче. Можете да режете рибни парчета, след като натиснете достатъчно сила, така че парчетата херинга, пресовани с яйца, са по-квадратни и красиви.

Вече има притискащи плочи, при които поставяте цяло рибно филе върху чиния, разпределяте яйцата равномерно отгоре и натискате капака надолу, така че да се слепят. Нарежете на парчета и се насладете при сервиране.

Сашими от херинга с пресовано яйце

Методът е подобен на херинга, пресована с жълти яйца, но херинга с червени яйца трябва да се накисне в сок от червен джинджифил за естествен цвят. Ето как се приготвят червените яйца в това ястие:

• Стъпка 1: Изстискайте червения джинджифил в разтвор, добавете малко алкохол към сока от джинджифил, за да избегнете разграждането на сока от джинджифил по време на обработката.
• Стъпка 2: Накиснете хайвера във вода с червен джинджифил за около 15 до 30 минути, можете да го накиснете по-дълго, за да стане цветът по-тъмен, но ако го накиснете за дълго време, той ще промени вкуса си и ще загуби сладостта си.
• Стъпка 3: След това извадете хайвера, не забравяйте бързо да охладите хайвера с кубчета лед, преди да го натиснете с херинга, кубчетата лед могат да помогнат на суровата храна да не се разгради и в същото време да помогнат да се запази хрупкавостта на хайвера.

Сашими с херинга с червено яйце е любимо ястие на много хора

Сашими от херинга със зелено яйце

Сашими от пресована херинга със зелено яйце се приготвя по подобен начин на херинга с пресовано червено яйце, със зеления цвят на яйцето, направено от уасаби. Зелените яйца се приготвят по следния начин:

• Стъпка 1: Пюрирате уасаби, след което смесвате прясно смляно уасаби с хайвер от летяща риба. Забележка за уасаби, не трябва да добавяте друго решение, защото то ще промени уасаби.
• Стъпка 2: Подобно на приготвянето на хайвер от червена летяща риба, след смесване с уасаби, извадете хайвера и го накиснете в леденостудена вода преди употреба.

Ако сашимито от херинга със зелено яйце е светлозелено, обикновено е прясно уасаби, цената е сравнително висока. Ако сашимито е тъмно и еднородно на цвят, процесорът може да е използвал уасаби, извлечено от промишлено уасаби.

Как да си направим суши от пресована херинга

Суши от пресована херинга е познато ястие за много хора, особено за тези, които обичат японската кухня. Начинът за приготвяне на пресовани яйца от херинга за суши също е изключително прост.

• Стъпка 1: Главният готвач трябва да приготви ориз, варен с японски ориз с определена консистенция и аромат. След това смесете ориза с оцета, както се прави обикновено суши.
• Стъпка 2: Поставете рибните пръчици хоризонтално върху чиста дъска за рязане. Използвайте много остър нож, за да нарежете рибата, наклонете острието, за да нарежете рибата по-добре.
• Стъпка 3: Поставете пресованата херинга върху ориза, смесен преди това с оцет, фиксирайте я с лента сушени водорасли и се насладете.

Суши от пресована херинга е познато ястие за много хора

Обърнете внимание, когато ядете пресовани яйца от херинга

Правилният начин за ядене на пресовани яйца от херинга е дори по-важен от преработката, защото ако ядете неправилно, вие не само губите пълния вкус на херингата, но също така може да получите диария или хоспитализация .

• Когато ядете, трябва да пиете с малко вино, за да избегнете стомашно разстройство, защото алкохолът помага на стомаха да не реагира на чужди храни.
• Не трябва да се яде с храни, богати на витамин С като портокалов сок, гуава. Витамините, комбинирани с морски дарове като херинга, понякога могат да причинят отравяне.
• Не пийте чай след ядене на морски дарове, съставките в чая, когато се комбинират с риба, могат да причинят на пациентите подуване на корема , лошо храносмилане и гадене.

По-горе има предложения как да направите най-стандартната пресована херинга с яйца. Когато обработват горните ястия, готвачите трябва да избират вносна замразена херинга, за да гарантират безопасността и хигиената на храните, за да произвеждат ястия, които отговарят на японските стандарти.