Разкриваме как да сварите вкусно месо без мирис, а не сухо от готвача на ресторанта

Вареното месо е ястие, включено в тавата с ориз на много виетнамски семейства. Въпреки това, не всеки знае как да свари вкусно, сочно месо без неприятна кожа. В тази статия нека видим как да го направите!

Свинско (свинско) варено изглежда просто ястие, но ако не знаете как да го направите правилно, месото лесно мирише и изсъхва. Така че в тази статия блогът aFamilyToday ще ви предложи  как да сготвите вкусно месо , да се уверите, че месото е ароматно и сочно, но и да запазите хранителните компоненти в месото, не го пропускайте! 

Хранителен състав на варено месо

Преди да разберете как да готвите вкусно месо, трябва да научите накратко за хранителните стойности и ползите от това ястие за здравето. 

Вареното свинско е едно от ястията, които осигуряват почти всички необходими хранителни вещества за тялото, включително протеини, мазнини, витамини и минерали. По-конкретно, 100 g свинско месо съдържа хранителни вещества, включително: 

• Половин постно полумаслено месо: Съдържа около 16,5 g протеин, 21,5 g мазнини, 9 mg калций, 178 mg фосфор, 285 mg калий, 55 mg натрий, 1,5 mg желязо, 1,91 mg цинк и 10 μg витамин А.
• Напълно постно месо: C съдържа около 19g протеин, 7g мазнини, 7mg калций, 190mg фосфор, 341mg калий, 76mg натрий, 1,5mg желязо, 2,5mg цинк и 2μg витамин А.
• Постно месо: Съдържа 14,5 g протеин, 37,3 g мазнини, 8 mg калций, 155 mg фосфор, 318 mg калий, 42 mg натрий, 1,5 mg цинк, 0,4 mg желязо и 2 μg витамин А.

Свинското месо е ястие с червено месо с висока хранителна стойност

Хранене на варено месо за здраве

Вареното свинско месо е познато ястие на виетнамците, което се комбинира с много специалитети като фиде с паста от скариди, паста от скариди или овкусено фиде,... Защото освен вкусно ястие, това е още едно ястие. носи много здравословни стойности, като: 

• Осигурете адекватни хранителни вещества за тялото, включително група протеини, група мазнини и витамини и минерали. 
• Осигурява витамини B6 , B12 са основни витамини за образуването на кръв, както и за поддържане здравето на мозъка и нервите. 
• Поддържайте мускулите, обръщайте мускулната дегенерация поради стареене. 
• За спортисти или хора с висока честота на упражнения яденето на варено месо също е начин за ефективно подобряване на честотата на упражнения. 

Как да сварите вкусно, сочно месо?

От всички начини за готвене на месо може да се каже, че варенето е най-простият и бърз начин. За някои обаче това е скучно, блудкавично ястие, защото няма специфичен вкус. Точно когато не знаете как да сварите месото, така че месото да е не само ароматно, но и да запази сладостта си, меко, но не дъвчещо. 

И така, какъв е добър начин за варене на месо? Нека разгледаме как се вари месо, което много готвачи са предали по-долу! 

Как да изберем добро свинско месо

За да знаете как да сварите добро свинско, първо трябва да знаете как да изберете добро парче месо. При вареното месо трябва да изберете месо, което е едновременно постно и мазно, като бекон или свински бут, плешка или бут. Ето някои бележки за избора на свинско месо за варене: 

• Прясното свинско ще има светло розов или ярко червен цвят. Мазнината е прозрачно бяла, плътно прилепнала към месото и съдържанието на мазнина е умерено. 
• Месото е еластично, повърхността е суха. При натискане веднага се връща в първоначалната си форма. 

Вкусното варено месо е парче бяло месо, което не мирише и е крехко

Как да сварите бяло свинско без сушене? 

За да стане месото бяло и чисто, преди да го сварите, трябва да го бланширате за около 3 минути в смес от вода, оцет и сол, след което да го изплакнете със студена вода. 

След това кипнете друга тенджера с вода, за да сварите месото. Когато месото се свари, добавете 2 чаени чаши бяло вино или оцет и изключете котлона. В този момент не бързайте да изваждате месото веднага, а го оставете да престои 1-2 минути. През това време трябва да приготвите купа с ледена вода, в която да поставите свареното месо, да го оставите да престои около 15-20 минути, след което да нарежете месото, за да се насладите. Варенето на месото по този начин гарантира, че месото ви не е почерняло, но също така е чисто и твърдо, което определено печели точки за очите на семейството и близките. 

Един от съветите, които ще ви помогнат да сварите месо без сушене, е да следите времето за варене. Защото, ако месото е сготвено добре, водата в месото ще отдели бульона, което ще направи месото сухо и жилаво. За да сготвите месото правилно, обикновено със средно голямо парче свинско месо, трябва да го сложите в тенджерата да се вари 15 минути, след което с клечките да набодете месото, ако шишът е лесен, месото е сготвено, но ако пак порозовее, трябва да е сварено.Оставете да ври още 5 минути и след това отново проверете с клечки. По този начин можете гъвкаво да увеличавате или намалявате времето, за да отговаря на размера на месото, за да сте сигурни, че месото е крехко и не е сухо. 

Добавянето на лук и джинджифил към бульона е един от вкусните начини за сваряване на месо 

Как да сварите вкусно свинско чисто и без миризма 

Друг трик при варене на месо не само ви помага да сварите месото, докато стане меко, а не сухо, но също така гарантира вкусно, без лошата миризма на свинска кожа. Преди да го сварите, също бланширайте месото във вода с комбинация от оцет и сол, след което изплакнете обилно със студена вода. 

Когато варите месо, във врящата вода добавяте няколко глави лилав лук, лук и 1 стрък джинджифил, за да премахнете миризмата на месо. В същото време редовно обирайте пяната, за да запазите месото чисто и без миризма. 

Затова блогът aFamilyToday сподели с читателите как да приготвите вкусно месо с тайни, за да сте сигурни, че месото ви винаги е меко, ароматно и не сухо. Надяваме се, че това са "тайните", за да се грижите по-добре за ястията на вашето семейство!