Медузите са любима храна на много хора. Въпреки това има много хора, които се притесняват и се страхуват да ядат медуза. Така че добре ли е да се ядат медузи, има ли ефект върху здравето?
Медузите са една от храните, които са сравнително познати в живота. В медузите има много различни хранителни вещества, много полезни за здравето. Морските медузи също могат да бъдат преработени в много вкусни ястия като салата от медузи, салата от медузи... В медузите обаче има някои токсини, които могат да повлияят на човешкото здраве. Ето защо, много хора също са загрижени дали яденето на медузи е добро . Присъединете се към нас, за да научите повече за медузите, както и дали яденето на медузи влияе на здравето или не чрез тази статия.
Добре ли е да се ядат медузи? Ефектите на медузите върху тялото
Медузата е многоклетъчен организъм, който съществува на земята от преди повече от 500 000 000 години. Повечето хора често смятат, че медузите не съдържат много хранителни вещества, тъй като до 90% от тялото на медузите е вода. Въпреки това, малко хора знаят, че медузите имат изключително високо хранително съдържание, с много разнообразни хранителни вещества. По-конкретно, около 50 g медуза съдържа до:
- 21 калории;
- 3g протеин;
- 1g мазнини;
- 45% DV селен;
- 10% DV холин;
- 7% DV желязо.
Медузите имат високо хранително съдържание
Освен това медузите съдържат и малки количества минерали като калций, магнезий и фосфор, които са много полезни за тялото. Не само това, 50% от мазнините в медузите са ненаситени мастни киселини като омега 3 мастни киселини и омега 6 мастни киселини.Всички те са много добри мастни киселини за тялото, подпомагат подобряването на мозъчната функция и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания .
Освен че осигурява разнообразие от хранителни вещества за тялото, яденето на медуза също помага на тялото да бъде допълнено със селен. Това е основен минерал, изключително необходим на организма, има особено важна роля в антиоксидантния процес. Доставянето на селен също помага на тялото да намали риска от някои заболявания като сърдечни заболявания, някои видове рак и болестта на Алцхаймер .
С високо съдържание на холин, медузите също така помагат за подобряване на способността на тялото да синтезира ДНК. Оттам той подпомага функционирането на нервната система и увеличава производството на мазнини в клетъчните мембрани, като помага на тялото да подобри мозъчната функция, поддържа паметта и по-добре обработва информацията. Особено с обилното съдържание на колаген в структурите на сухожилията и костната тъкан на медузите, яденето на медузи ще помогне на хората да подобрят еластичността на кожата и да намалят заболяванията, свързани с болки в ставите.
Рискове от ядене на медузи
Въпреки че хранителното съдържание на медузите е изключително разнообразно и може да донесе много добри ползи на тялото, когато ядат медузи, хората все още могат да се сблъскат с определени рискове. По-конкретно:
Медузите могат да бъдат вредни за здравето, ако не се третират правилно
- Алергия към медузи: Подобно на много други видове морски дарове, въпреки че са безопасни за повечето хора, някои хора са алергични към морски дарове или медузи и могат да развият следните анафилактични реакции, когато ядат медузи.
- Съществува риск от инфекция с бактерии и патогени, присъстващи в медузите: В случай на ядене на медузи, които не са почистени и приготвени правилно, хората могат да бъдат изложени на риск от заразяване с бактерии или патогени, които вече присъстват в тялото. . Тези бактерии и патогени могат да бъдат опасни за здравето.
- Съществува риск от отравяне с алуминий: по същество медузите изобщо не съдържат алуминий. Въпреки това, в процеса на обработка и почистване на медузи, повечето хора ще използват алуминиева стипца, известна още като алуминиев калиев сулфат, за отстраняване на мръсотията в медузите. Използването на алуминиева стипца с твърде висока концентрация и не напълно почистена преди консумация може да причини алуминиево отравяне на тялото, което е изключително опасно.
Как да ядем медуза безопасно
За да можем да се наслаждаваме на медуза без неблагоприятни последици за здравето, трябва да овладеем безопасните начини за ядене на медуза. Медузите преди употреба трябва да бъдат добре почистени със сол и стипца. Тази стипца и сол ще помогнат за понижаване на pH на месото на медузата, като същевременно поддържат твърдостта на месото. В същото време е важно да почистите стипцата преди готвене, за да предотвратите отравяне с алуминий.
Медузите са вкусно и питателно ястие, ако знаете как да ги приготвите
Винаги гответе медузите преди употреба, защото в медузите има много различни бактерии и патогени. Когато ядете медуза, трябва да обърнете внимание и на цвета на медузата. Повечето медузи ще бъдат млечно бели, които постепенно ще пожълтяват с течение на времето. На тези етапи все още можете да използвате медуза. Когато обаче медузата покафенее и има лоша миризма, тя в никакъв случай не трябва да се използва, защото може да повлияе неблагоприятно на здравето.
Медузите са много питателна и здравословна храна. Почистването и обработката на медузите правилно и безопасно ще ни помогне да получим достатъчно храна за тялото си и може да защити по-добре здравето ни. Надяваме се, че тази статия ви е предоставила повече интересна и полезна информация за медузите.