Të gjithë kanë nevojë për ushqim, veçanërisht njerëzit me IBS-D, të cilët shpesh e kufizojnë veten në oriz të bardhë dhe bukë të bardhë dhe mund të kequshqyer. Një nga mënyrat më të mira për të marrë këtë ushqim është duke pirë lëngje të shëndetshme. Nëse keni IBS-C, lëngjet janë të mira edhe për ju sepse janë të pasura me antioksidantë për t'u marrë me toksinat […]
Sallata me ton është një standard i vjetër që shumë njerëz me IBS e humbasin sepse nuk mund të gjejnë një zëvendësues për majonezën. Michelle Gay gjeti një mënyrë për ta bërë këtë një rostiçeri miqësore, me shumë proteina për ata me IBS. Kredia: © Karimala, 2008 Koha e përgatitjes: 5 minuta Koha e gatimit: 8 minuta Rendimenti: 1 porcion 1 vezë të zier, […]
Një pjesë e stilit të jetesës mesdhetare është përdorimi i yndyrave të shëndetshme, të pangopura, si vaji i ullirit, në vend të gjalpit ose yndyrave të tjera. Vajrat janë të dobishëm për gatim, sepse ju lejojnë të gatuani ushqim në një temperaturë më të lartë dhe u japin shije dhe cilësi ushqimeve tuaja. Edhe pse vajrat zakonisht lidhen me dietën mesdhetare […]
Të gjitha llojet e atletëve të mëdhenj janë pa gluten. Kur atletët me sëmundje celiac dhe ndjeshmëri ndaj glutenit e nxjerrin glutenin nga dietat e tyre, ata zakonisht shohin përmirësime në performancën e tyre sepse nuk vuajnë më nga simptomat e pakëndshme ose të dhimbshme që mund t'i shkaktojë gluteni. Por pse atletët joceliakë po e heqin glutenin gjithashtu? Njerëzit […]
Po, ju ende mund të keni makarona në një dietë pa gluten! Thjesht duhet të kërkoni alternativa për makaronat e vjetra standarde të grurit. Petët e bëra nga orizi dhe misri zakonisht janë pa gluten, dhe ka një botë të gjerë dhe të mrekullueshme makaronash të bëra edhe nga kokrra të tjera të shkëlqyera. Nëse ushqimi juaj nuk ka të paktën një […]
Puding me krem, ëmbëlsirë me bukë, një ëmbëlsirë e preferuar, e zhvilluar breza më parë ndërsa kuzhinierët e kursyer gjetën mënyra për të përdorur bukën bajate. Kjo recetë për pudingun e bukës përmban fruta të thata dhe një prekje rumi. Koha e përgatitjes: 30 minuta Koha e gatimit: 1 orë 50 minuta Rendimenti: 8 deri në 10 porcione 1/2 inç gjalpë 1 filxhan i tharë […]
Kur jeni duke bërë një kore byreku pa gluten, provoni këtë truk: Hapeni brumin midis dy fletëve të mbështjelljes plastike (në vend të letrës dylli) dhe spërkatni mbështjellësin me sheqer ëmbëlsirash (në vend të përzierjes së miellit pa gluten ose niseshte misri). Rrotulloni brumin hollë. Nëse korja e byrekut është shumë e trashë, mund të mos piqet plotësisht […]
Vetëm për shkak se jeni duke jetuar një mënyrë jetese pa gluten nuk do të thotë që ju duhet të sakrifikoni ushqimin e mirë. Ju ende mund të bëni recetat tuaja të preferuara në shumë mënyra, thjesht duke zëvendësuar përbërësit pa gluten për përbërësit që përmbajnë gluten. Këtu janë disa zëvendësime të zgjuara për disa nga përbërësit tuaj të preferuar. Mielli: Nëse receta juaj kërkon miell, merrni parasysh përdorimin e niseshtës së misrit […]
Aleja e butë dhe e shijshme Brown Ale mund të jetë një shtesë e këndshme për një supë të pasur me hudhër dhe qepë. Mund të piqni koka hudhër shtesë për përdorim në të ardhmen: Thjesht ngrini kokat e paqëruara në një enë të mbyllur mirë deri në gjashtë muaj. Koha e përgatitjes: Rreth 10 minuta Koha e gatimit: Rreth 1-1/4 orë Rendimenti: 4–5 racione […]
Edhe pse të gjitha pijet e tjera alkoolike duhet të shënojnë qartë përmbajtjen e alkoolit në etiketat e tyre, duke renditur çdo tregues të forcës, duke përfshirë përqindjen e alkoolit (përveç nëse birra nuk ka fare alkool), ishte e ndaluar për etiketat e birrës deri në vitin 1996. Për vite me radhë, qeveria kishte pasur frikë se njerëzit mund të shisnin ose blinin birrë me bazë […]
Nëse keni nevojë t'i shërbeni një turme ose të bëni gjëra të mira për një shitje pjekjeje, biskotat në bar - të tilla si këto shufra karamel me çokollatë të dyfishtë pa gluten - janë mënyra për të shkuar. Ju duhet t'i prisni këto biskota në shufra më të vogla, sepse janë shumë të pasura. Koha e përgatitjes: 25 minuta Koha e gatimit: 28 minuta Rendimenti: 36 bar biskota […]
Futja e super ushqimeve në dietën tuaj mund të duket dërrmuese, por ngrënia e superushqimeve bëhet një zakon me pak praktikë. Zgjidhni disa nga këto këshilla për të futur në ditën tuaj superushqime që funksionojnë më mirë për ju dhe familjen tuaj: Paketoni një mollë kur e nxini në qese për drekë në punë ose në shkollë. Blini karrota për fëmijë dhe prerë më parë […]
Nëse nuk jeni të njohur me klasën e ushqimeve të njohura si bishtajore (që përfshin fasulet, thjerrëzat dhe bizelet), po humbisni. Bishtajoret e plota, fasulet, me të vërtetë i kanë të gjitha. Fasulet kanë nivele të ulëta glicemie, fibra të larta, proteina dhe të mbushura me vitamina, minerale dhe antioksidantë të rëndësishëm. Këto ushqime të vogla janë gjithashtu shumë të përshtatshme për t'u gatuar ose shtuar në një […]
Indeksi glicemik i rendit ushqimet në një shkallë nga 0 deri në 100 bazuar në atë se sa shpejt ato rrisin nivelet e sheqerit në gjak. Ushqimet që rrisin shpejt sheqerin në gjak kanë një numër më të lartë, ndërsa ushqimet që kërkojnë më shumë kohë për të ndikuar në nivelin e sheqerit në gjak kanë një numër më të ulët. Për të matur indeksin glicemik të një ushqimi, një […]
Quinoa është një kokërr e shkëlqyer për t'u përdorur në një vakt vegjetarian. Jo vetëm që është glicemik i ulët dhe i pasur me fibra, por është gjithashtu një proteinë e plotë që siguron të gjitha aminoacidet thelbësore që ndonjëherë u mungojnë vakteve vegjetariane. Plus, është e lehtë për t'u gatuar dhe super e shijshme për t'u ngrënë! Kuinoa me glicemi të ulët me fasule të bardha dhe domate shërbehet […]
Ndonjëherë ju e dini emrin e rrushit të përdorur për të prodhuar verën e këndshme italiane që po pini, sepse emri i rrushit dhe emri i verës janë të njëjtë. Por nuk është gjithmonë kështu, kështu që nëse dëshironi të përputheni me verën italiane me rrushin kryesor (ose rrushin) e përdorur për të […]
Verërat e bardha italiane vijnë në varietete që variojnë nga të gazuara dhe të ëmbla në të lëmuara dhe me shije frutash në të freskëta dhe të thata. Lista e mëposhtme përshkruan secilën nga të bardhët kryesorë italianë: Asti: Verë e gazuar e bërë nga rrushi Moscato rreth Asti, në Piemonte. E ëmbël e shijshme, me pak alkool, me shije të theksuara frutash dhe lulesh. Zakonisht jo vintage, […]
Heqja e bulmetit nga dieta juaj nuk do të thotë të hiqni dorë nga sanduiçi klasik i djathit të pjekur në skarë. Provoni këtë version të recetës klasike të rikrijuar me margarinë jo qumështore dhe djathë pa qumësht. Koha e gatimit: 10 minuta Rendimenti: 2 porcione 4 feta bukë të trashë drithëra integrale 2 lugë gjelle margarinë pa bulmet, pa yndyrë, 4 feta djathë jo qumështor i stilit amerikan Një domate e madhe, e pjekur, […]
Torta e pasur dhe e lëmuar me kadife të kuqe ka shumë fansa. Nëse jeni duke e pjekur këtë tortë për të bërë tortën e pemës së Krishtlindjes për festën tuaj, do t'ju duhen dy tufa. Ngjyra e saj e kuqe e thellë e bën atë një përshtatje të mirë për temën e kuqe dhe jeshile të Krishtlindjes, por kjo tortë do të […]
Edhe pse mund të blini kore të gatshme byreku, është e lehtë t'i bëni ato tuajat dhe do të kenë edhe shije më të mirë. Përdoreni këtë recetë gjatë festave - ose në çdo kohë - për të bërë byrekë. Kjo recetë mund të përdoret për dy byrekë me kunguj ose një kore të dyfishtë ose byrek me mollë. Piekrusa bazë Koha e përgatitjes: 5 minuta Koha e gatimit: […]
Nëse ju pëlqen të gatuani (dhe të hani) ushqim meksikan, këto këshilla të mrekullueshme do t'ju ndihmojnë të përfitoni sa më shumë nga përgatitja e pjatave dhe pijeve meksikane të shijshme, festive: Zbukuroni lirshëm. Kjo nuk do të thotë që një ose dy degë majdanozi të vyshkur të shpërndara nëpër një pjatë. Në kuzhinën meksikane, garniturat - qepë të freskëta të prera në kubikë, rrepkë të prerë në feta, të copëtuar […]
Gatimi kinez përfshin të gjitha llojet e teknikave nga skuqja në avull deri te zierja. Kjo tabelë liston një sërë teknikash gatimi kineze dhe për çfarë i përdorni ato, si dhe disa këshilla gjithashtu. Teknika Rezultatet Çfarë ju nevojitet Për sa kohë? Këshilla Për të skuqur ushqime të freskëta, me ngjyra të ndezura, me shumë vlera ushqyese dhe shije, por […]
Gatimi për një turmë në Ditën e Falënderimeve është gjithmonë pak stresues. Por me një planifikim të vogël, darka juaj e Falenderimeve do të arrijë në tryezë pa incidente. Mbani parasysh këto këshilla për të drejtuar një kuzhinë të qetë, e cila është veçanërisht e rëndësishme për një vakt të madh festash. Shikoni se çfarë ju nevojitet para se të filloni të gatuani: Asgjë nuk është […]
Prodhimi i mirë i verës në shtëpi përfshin kontroll të kujdesshëm të temperaturës - vera juaj ndonjëherë dëshiron të jetë e ngrohtë (dhe gjeneron vetë pak nxehtësi gjatë fermentimit), por më pas gjërat duhet të ftohen, veçanërisht për ruajtje. Tabela e mëposhtme tregon disa objektiva kryesore të temperaturës për prodhimin dhe ruajtjen e verës në Fahrenheit (F) dhe Celsius (C): º F […]
Masala chai - ose shkurt "chai" - është një pije tradicionale e nxehtë nga India e bërë duke pirë çaj me erëza, qumësht (në këtë rast, qumësht soje si një alternativë ndaj produkteve të qumështit) dhe një ëmbëlsues. Ndryshoni ose shtoni erëza për t'iu përshtatur shijes tuaj. Koha e përgatitjes: 15 minuta Rendimenti: Katër porcione me 1 filxhan 3 gota ujë […]
Para se të filloni të përgatiteni për të bërë karamele, duhet të kontrolloni dollapët tuaj për disa përbërës thelbësorë. Nëse do të përgatisni rregullisht karamele, vendosni përbërësit bazë nga lista e mëposhtme në listën tuaj të blerjeve për prodhimin e ëmbëlsirave, në mënyrë që të keni gjithçka që ju nevojitet kur jeni në humor për të bërë ëmbëlsira: Sheqerna: sheqer i grimcuar, i errët [ …]
Franca prodhon më shumë verë se çdo vend tjetër - përveç rasteve kur bën Italia. (Të dy vendet janë qafa dhe qafa.) Sasia e verës së prodhuar ndryshon nga një vit në tjetrin, sipas motit. Në përgjithësi, Franca prodhon rreth 1.5 miliardë litra verë çdo vit. Për fat të mirë për reputacionin e verërave franceze, […]
Chianti është një zonë e madhe vere që shtrihet në pjesën më të madhe të rajonit të Toskanës së Italisë. Zona - e gjitha statusi DOCG - ka tetë rrethe. Verërat Chianti mund të përdorin emrin e rrethit ku rritet rrushi i tyre ose emërtimin më të thjeshtë, Chianti, nëse prodhimi i tyre nuk kualifikohet për një emër qarku (nëse rrushi […]
Kjo pjatë peshku pa gluten do t'ju zgjojë padyshim sythat e shijes! Aroma e butë e portokallit roughy nuk konkurron me pastën pikante dhe i gjithë kombinimi e ngacmon pak gjuhën. Nëse ju pëlqejnë ushqimet tuaja super të nxehta, shtoni më shumë kajen. Mos i gatuani filetot, përndryshe peshku mund të bëhet i fortë. Koha e përgatitjes: 5 […]
Përshëndetje sanduiçit të Cezarit, i bërë në mënyrë pa gluten! Mund ta bëni këtë me mish pule, por është edhe më mirë me pulën e pjekur ose të pjekur në skarë. Koha e përgatitjes: 4 minuta Koha e gatimit: Asnjë Rendimenti: 1 porcion 2 feta bukë pa gluten, të thekur 2 feta ushqime të pjekura gjoks pule 1 gjethe e madhe marule rome 2 lugë çaji Cezar [...]