Chianti është një zonë e madhe vere që shtrihet në pjesën më të madhe të rajonit të Toskanës së Italisë. Zona - e gjitha statusi DOCG - ka tetë rrethe. Verërat Chianti mund të përdorin emrin e rrethit ku rritet rrushi i tyre ose emërtimin më të thjeshtë, Chianti, nëse prodhimi i tyre nuk kualifikohet për një emër qarku (për shembull, nëse rrushi nga dy rrethe përzihet).
Distrikti i njohur si Chianti Classico është qendra e zonës, zona më e mirë dhe distrikti i vetëm, verërat e të cilit janë gjerësisht të disponueshme. I vetmi rreth tjetër Chianti që i afrohet rivalitetit të Chianti Classico në cilësi është Chianti Rufina , verërat e të cilit janë mjaft të disponueshme.
Përveçse ndryshojnë sipas distriktit të tyre të prodhimit, verërat Chianti ndryshojnë gjithashtu në këto mënyra:
Vjehja: Verërat Riserva duhet të vjetrohen për dy vjet ose më shumë në kantinë, dhe një pjesë e kësaj plakjeje shpesh bëhet në lisin francez; Riservat më të mira kanë potencial për jetë të gjatë.
Përzierje rrushi: Shumë Chiantis të lartë janë bërë pothuajse tërësisht nga rrushi Sangiovese, ndërsa të tjerët përdorin deri në 25 përqind të varieteteve të tjera, duke përfshirë varietetet "ndërkombëtare", si Cabernet Sauvignon, Merlot dhe Syrah.
Chianti është një verë e kuqe shumë e thatë që, si shumica e verërave italiane, shijon më së miri me ushqimin. Ai varion nga trup i lehtë në pothuajse të plotë, sipas distriktit, prodhuesit, cilësisë së mirë dhe regjimit të vjetërimit. Shpesh ka një aromë qershie dhe ndonjëherë manushaqe, dhe ka një aromë që të kujton qershitë e tharta. Verërat më të mira Chianti kanë karakter të përqendruar frutash dhe zakonisht shijojnë më mirë pesë deri në tetë vjet pas vjeljes - edhe pse në vjelje të mira ato nuk e kanë problem plakjen për dhjetë ose më shumë vjet.
Megjithëse Chianti nuk është një verë e madhe, verërat e sotme Chianti, veçanërisht Chianti Classico, janë më të pasura dhe më të përqendruara se kurrë më parë. Vjeljet e ngrohta të kohëve të fundit në Evropë, të tilla si 1997, 2000 dhe 2003, kanë ushqyer një prirje drejt pjekurisë, mishit të strukturës dhe alkoolit më të lartë. Shtimi i varieteteve ndërkombëtare dhe përdorimi i barrikave për plakje - veçanërisht për riservat - ka ndikuar gjithashtu te verërat. Më shumë se kurrë, ju duhet të zgjidhni me kujdes prodhuesit tuaj Chianti.
Dy vjelat e jashtëzakonshme për t'u kërkuar në verërat Chianti janë 1999 dhe 2001 - dy nga vjeljet më të mira toskane të kohëve moderne. Nga Chianti i thjeshtë prej 10 dollarë deri në 15 dollarë në Chianti Classico më thelbësor (në përgjithësi midis 15 dhe 25 dollarë), Chianti mbetet një nga vlerat më të mëdha të botës së verërave. Chianti Classico Riservas janë pak më të kushtueshme, duke filluar nga 28 deri në 45 dollarë për shishe.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
