Edhe pse mund të blini kore të gatshme byreku, është e lehtë t'i bëni ato tuajat dhe do të kenë edhe shije më të mirë. Përdoreni këtë recetë gjatë festave - ose në çdo kohë - për të bërë byrekë. Kjo recetë mund të përdoret për dy byrekë me kunguj ose një kore të dyfishtë ose byrek me mollë.
Piecrust bazë
Koha e përgatitjes: 5 minuta
Koha e gatimit: 2 orë kohë ftohjeje
Rendimenti: 2 kore, të mjaftueshme për një byrek me dy kore me pjatë të thellë 9 inç
2-1/2 gota miell për të gjitha përdorimet
1 lugë çaji kripë
10 lugë gjelle (1 shkop plus 2 lugë) gjalpë të ftohur pa kripë, të prerë në copa të mëdha
3 ons (1/2 filxhan i madh) shkurtues i ftohur
3 deri në 4 lugë ujë akull
Matni miellin dhe kripën në një tas dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.
Pritini gjalpin dhe shkurtimin në copa sa një lugë gjelle dhe shpërndani mbi përbërësit e thatë.
Prisni gjalpin dhe shkurtojeni në përbërësit e thatë duke përdorur një blender pastiçerie ose dy thika gjalpi derisa yndyrat të kenë madhësinë e rrushit të thatë.
Mos punoni tepër ose do të përfundoni me një kore të shijshme.
Spërkateni me ujë mbi përzierjen e miellit. Hidheni me dy pirunë ose majat e gishtave derisa brumi të fillojë të bashkohet.
Grini brumin në një tavolinë dhe gatuajeni shkurtimisht, vetëm për ta bashkuar koren në një top.
Ndani në dy pjesë dhe shtypeni në disqe të sheshta. Mbështilleni të dyja me mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për të paktën dy orë ose gjatë natës.
Korja gjithashtu mund të ngrihet për një muaj dhe të shkrihet në frigorifer gjatë natës. Pjesa tjetër në frigorifer është e nevojshme për të relaksuar proteinën, ose glutenin, në brumë. Kur përzieni brumin, gluteni aktivizohet dhe brumi është përkohësisht shumë i fortë dhe ilastik për t'u rrotulluar.
Për të shtrirë brumin, lyeni lehtë me miell sipërfaqen tuaj të punës dhe petullën. Filloni të bëni presion, duke filluar nga qendra e brumit dhe duke u rrotulluar drejt majës së rrethit. Pastaj merrni kunjin tuaj, vendoseni në qendër të brumit dhe rrotullojeni drejt fundit. Bëni të njëjtën gjë për anët dhe të gjitha këndet ndërmjet tyre. Kontrolloni që brumi të mos ngjitet në sipërfaqen e punës duke e rrotulluar në çerek kthesa. Vazhdoni të rrotulloheni derisa të arrihet madhësia dhe trashësia e dëshiruar. Një trashësi 1/4 inç është standarde, nëse nuk specifikohet trashësi tjetër.
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
