Nëse nuk jeni të njohur me klasën e ushqimeve të njohura si bishtajore (që përfshin fasulet, thjerrëzat dhe bizelet), po humbisni. Bishtajoret e plota, fasulet, me të vërtetë i kanë të gjitha. Fasulet kanë nivele të ulëta glicemie, fibra të larta, proteina dhe të mbushura me vitamina, minerale dhe antioksidantë të rëndësishëm. Këto ushqime të vogla janë gjithashtu shumë të përshtatshme për t'u gatuar ose shtuar në një vakt.
Dhe si një bonus për ata që mbajnë dietë, fasulet ju ndihmojnë të ndiheni më të ngopur për një periudhë më të gjatë kohore.
Ju keni një zgjedhje kryesore kur bëhet fjalë për fasulet: të konservuara ose të thara. Fasulet e konservuara tashmë janë gatuar, kështu që mund t'i përdorni menjëherë në një sallatë ose në supa dhe ushqime të tjera të nxehta.
Nga ana tjetër, fasulet e thata kanë nevojë për pak përgatitje para se t'i shijoni. Konkretisht, fasulet e thata duhet të ngjyhen para se t'i gatuani ato. Jo vetëm që njomja e fasuleve të thata është mënyra e vetme për t'i pastruar para gatimit, por edhe ndihmon
Zvogëloni kohën e tyre të përgjithshme të gatimit
Hiqni përbërësit që prodhojnë gaz nga veshja e jashtme e guaskës
Ruani lëndët ushqyese
Bërja e ndryshimeve të vogla në mënyrën e përgatitjes së ushqimeve mund të ndikojë shumë në përmbajtjen e glicemisë së ushqimeve. Fasulet e konservuara dhe fasulet e thata shpesh kanë nivele të ndryshme glicemie. Ndonjëherë e konservuara është më e lartë se e thara; herë të tjera të thara është më e lartë se e konservuar.
Këto dallime janë delikate dhe nuk duhet të kenë një ndikim të madh në zgjedhjet tuaja. Pse? Sepse ju nuk jeni duke u kapur shumë nga variancat e numrave të vegjël. Numrat ende bien brenda një diapazoni të ulët ose të mesëm, kështu që ju jeni në gjendje të mirë pavarësisht.
Ngjashëm me drithërat, fasulet mund të duken frikësuese, por nuk janë aq të këqija për t'u punuar me to sa mund të mendoni. Vërtet, fasulet e thata kërkojnë pak më shumë përgatitje, por gatimi i tyre është një proces mjaft i thjeshtë. Natyrisht, nëse vërtet nuk dëshironi të merreni me hapat e njomjes dhe gatimit të fasuleve të thata, mund të përdorni lehtësisht ato të konservuara.
Pavarësisht se në cilën rrugë shkoni, këtu janë disa këshilla të shpejta për përgatitjen dhe gatimin.
Fasule të konservuara
Nëse dëshironi komoditetin që ofrojnë fasulet e konservuara ose thjesht preferoni shijen e tyre, mbani parasysh sa vijon:
Nëse jeni duke shtuar fasule të ftohta në një sallatë, shpëlajini ato në një kullesë. Duke vepruar kështu, largohet lëngu i mprehtë dhe ndihmon në uljen e një pjese të natriumit të përdorur si ruajtës.
Kur shtoni fasule të konservuara në një pjatë të nxehtë, sigurohuni që t'i shtoni ato në fund të gatimit. Përndryshe, ato mund të bëhen shumë të lagur dhe të copëtohen.
Fasule të thata
Të hash fasule të thata kërkon pak më shumë punë paraprake, por sigurisht që ia vlen. Gjërat e para së pari: përgatitja. Përgatitja e fasuleve të thata për gatim përfshin njomjen e tyre në një nga dy mënyrat:
Thithja e qetë është metoda më e zakonshme për përgatitjen e fasuleve të thata. Zhyteni - në një tenxhere të madhe me ujë gjatë natës. Më pas, thjesht hidhni lëngun dhe gatuajeni me ujë të freskët.
Ju gjithashtu mund të thithni fasulet tuaja të thata në mënyrë të shpejtë. Lëreni ujin të ziejë, hiqeni nga zjarri dhe lërini fasulet të zhyten në ujë të nxehtë për tre deri në katër orë. Hidhni lëngun dhe më pas ziejini fasulet në ujë të freskët.
Për të gatuar fasule të thata pas njomjes, mbuloni rreth 1 kile fasule me 6 gota ujë të freskët (jo ujë të njomur). Ziejini fasulet derisa të jenë gatuar dhe të buta. Tabela ju tregon disa fasule të shkëlqyera me glicemi të ulët së bashku me kohën e tyre të gatimit (që varet nëse gatuani në tenxhere ose tenxhere me presion).
Koha e gatimit për fasulet me glicemi të ulët
| Lloji i fasules (e lagur më parë) | Koha e gatimit në një tenxhere | Koha e gatimit në tenxhere me presion |
|---|---|---|
| E zezë | 1–1-1/2 orë | 5-8 minuta |
| Garbanzo | 1–1-1/2 orë | 5-8 minuta |
| Veshkave | 1–1-1/2 orë | 5-8 minuta |
| Lima | 45 minuta - 1 orë | Nuk rekomandohet |
| Pinto | 1–1-1/2 orë | 5-8 minuta |
| Soja | 3 ore | 12-15 minuta |
E shpejtë dhe e lehtë për t'u përgatitur për festën tuaj të radhës, kjo dip djathi i birrës shërbehet mirë me gjevrek, kube buke me pompenikeli, mollë ose perime. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për hamburgerë të pjekur në skarë ose hot dog. Një pako 8 ons krem djathi (temperatura e dhomës) Një pako 8 ons djathë Velveeta (temperatura e dhomës) 1 shishe birrë […]
Çdo recetë këtu përfshin fruta, të cilat rrit përmbajtjen e fibrave dhe shëndetin e përgjithshëm. Dhe, natyrisht, frutat janë të ulëta në yndyrë. Një nga ëmbëlsirat më të shëndetshme që mund të hani? Fruta! Tani, nëse keni refluks acidi, agrumet ka shumë të ngjarë të jenë jashtë pamjes për ju. Kur vetëm frutat nuk e presin atë, bëni një nga […]
Kush nuk e pëlqen djegësin? Është një pjatë e përsosur për t'u mbajtur në frigorifer kur adoleshentët e pangopur kthehen nga shkolla dhe është kaq e lehtë për t'u përgatitur. Mund të bëni një grumbull të madh dhe ta ngrini, dhe është e mirë për gjashtë muaj. Jini kreativ dhe bëni djegës me mish qengji (qimoni është një erëz natyrale këtu), gjeldeti i bluar, […]
Jini të sigurt se diabeti do t'ju ndryshojë jetën, por zakonisht është i parandalueshëm dhe dieta "Përqasjet dietike për të ndaluar hipertensionin" (DASH) mund të jetë pjesë e zgjidhjes. Me theksin e saj në ushqime të shëndetshme dhe me kufizime në ushqime dhe ushqime me sheqer, dieta DASH është një përshtatje e shkëlqyeshme për njerëzit me diabet. Kritikët e DASH […]
Për shkak se zemra juaj nuk është vetëm një muskul i fortë, por edhe një rrjet i jashtëzakonshëm i indeve elektrike, ndonjëherë gjërat mund të shkojnë paksa të turbullta. Problemet e ritmit të zemrës e kalojnë spektrin nga irrituese të lehta deri në ato kërcënuese për jetën. Më poshtë janë disa anomali të zakonshme të ritmit të zemrës: Kontraktimet e parakohshme atriale (PAC): Këto janë rrahje të parregullta që kanë origjinën në atria, […]
Kur jeni në një dietë me bazë bimore, ju natyrisht konsumoni sasi të mëdha antioksidantësh pa pasur nevojë të mendoni shumë për këtë. Megjithatë, ata janë djem të vegjël shumë të rëndësishëm dhe të dobishëm, kështu që këtu ka pak më shumë detaje që të dini pse janë kaq të lezetshëm - dhe cilat ushqime i përmbajnë ato. Çfarë janë antioksidantët dhe çfarë bëjnë ata […]
Mund të jetë e frikshme të hiqni dorë nga një zakon me të cilin jeni mësuar - veçanërisht nëse nuk e kuptoni se e keni atë - por heqja e ushqimeve të përpunuara të rafinuara (të tilla si ushqimet e padëshiruara) nga dieta juaj është një arsye e denjë për të. marrin deri. Ato përbëjnë një sasi të konsiderueshme të kalorive tuaja […]
Hidratimi është një temë e rëndësishme, por shpesh e lënë pas dore. Trupi përbëhet nga rreth 60 për qind ujë, dhe megjithatë shumë njerëz nuk pinë aq shumë sa duhet për të mbajtur trupin e tyre të hidratuar mirë. Shumë bimë përbëhen kryesisht nga uji, gjë që është një lajm i mirë për ngrënësit me bazë bimore, por ju ende keni nevojë për […]
Një pjesë e ndryshimit të madh në zakonet tuaja të të ngrënit është përballja me sfidat dhe tejkalimi i tyre. Megjithëse të gjithë janë të ndryshëm dhe kanë vështirësitë e veta, mund të ndihmojë të merren parasysh këto pengesa të zakonshme dhe mënyra për t'i trajtuar ato. Gjysma e betejës është të dish se çfarë të presësh dhe të jesh gati kur të vijë koha. […]
Një rrahje e vogël mund ta bëjë një vezë të mahnitshme. Omelet, si ky opsion i mrekullueshëm pa gluten, vezët e të cilave rrihen shpejt, ngrihen pak. Krediti: iStockphoto.com/Andrea Skjold Koha e përgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit: 20 minuta Rendimenti: 4–6 racione 1 lugë vaj ulliri 1 patate e ëmbël e madhe, e qëruar dhe e prerë në kube 1/2 inç 2 të mëdhenj […]
