Vaji toksik i gatimit konsiderohet si një nga shkaktarët kryesorë të sëmundjeve kardiovaskulare në vendin tonë. Përballë situatës së vajit të cilësisë së dobët që shitet gjerësisht në treg, amvisat e mençura duhet të pajisen me njohuritë e nevojshme për zgjedhjen e vajit të gatimit për të mbrojtur shëndetin e të gjithë familjes.
A e dini se 99% e vajrave të gatimit që shiten në dyqane janë vajra të rafinuar? Shkencëtarët kanë vërtetuar se “trans yndyra” është shkaku i një sërë efektesh negative shëndetësore për konsumatorët si obeziteti, diabeti apo problemet kardiovaskulare.
Edhe vajrat e gatimit me bazë vegjetale që konsiderohen të sigurt për shëndetin, pas një kohe të gjatë ruajtjeje ose përdorimi, nën ndikimin e dritës së diellit, temperaturës dhe oksidimit, ato janë gjithashtu të deformuara dhe të dëmshme për përdoruesit. Nëse dëshironi të kontrolloni nëse vaji juaj i gatimit është i sigurt, provoni këto 3 metoda të thjeshta më poshtë!
Vëzhgoni
Me sy të lirë, amvisat mund të vëzhgojnë nëse vaji i gatimit është i verdhë i panatyrshëm, i verdhë i errët ose i verdhë i errët. Nëse po, ka të ngjarë që lëndët ushqyese natyrale të jenë filtruar, duke e bërë vajin e gatimit një ngjyrë të verdhë të ndritshme që bie në sy.
Lexoni me kujdes paketimin
Duhet të lexoni me kujdes informacionin në shishe ose në paketim për të përcaktuar nëse vaji është bërë nga misri, farat e pambukut, luledielli, soja, kokosi, farat e susamit, kikirikët ose kanola. Këto vajra janë të lehtë për t'u degraduar kur shtypen, kështu që ato duhet të rafinohen dhe deodorohen.
Nëse në paketim nuk shkruhet "super i pastër" ose "i shtypur në të ftohtë", atëherë ky vaj i rafinuar është i sigurt për përdoruesit. Gjithashtu nuk duhet t'i besoni shumë informacionit mbi produktin. Shumë rezultate të hetimit tregojnë se ka dhjetëra shishe me vaj gatimi ultra të pastër që përmbajnë vajra toksikë të rafinuar.
Shishe të bëra nga plastika me cilësi të dobët
Shishet e vajit të gatimit janë plastike transparente, me cilësi të dobët, të përpunuara në mënyrë industriale dhe nuk kanë më aftësinë për të siguruar që vaji i gatimit të mos oksidohet, gjë që mund të jetë e rrezikshme për shëndetin. Ka vajra gatimi të panumërt me cilësi të ulët dhe johigjienike që qarkullojnë në treg, ndaj ne amvisat duhet të kemi kujdes me përbërësit e gatimit për familjet tona.
Zgjedhja e vajit të gatimit të pastër dhe të papërpunuar është vërtet e rëndësishme. Është më mirë të qëndroni larg vajrave bimore ose të rafinuara të bëra nga canola, kikirikët, soja, luledielli dhe misri. Një studim zbuloi se ka shumë yndyrna të dëmshme në vajrat e gatimit, madje edhe ato që mendohet se janë të shëndetshme si vaji i ullirit ekstra i virgjër. Përveç kësaj, konsumatorët janë gjithashtu të verbuar nga shumë slogane reklamuese të kompanive si:
“Për sa kohë që vaji nuk përmban yndyrë trans, është i mirë”
Yndyrnat trans që gjenden në ushqimet e shpejta, ushqimet e paketuara dhe ushqimet e konservuara janë përgjegjëse për sëmundjet kronike si obeziteti, diabeti dhe madje edhe vdekja.
Arsyeja pse ushqimi është etiketuar "pa yndyrë trans" është sepse në procesin e prodhimit, njerëzit e kanë kthyer yndyrën trans në një lloj tjetër yndyre shumë më të rrezikshme.
“Vajrat vegjetale si vaji i kanolas dhe i lulediellit janë të mirë”
Siç u përmend më lart, vaji vegjetal është me të vërtetë shumë i mirë për shëndetin, por kur të rafinohet, të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese nuk janë më të disponueshme dhe vaji i gatimit do të bëhet toksik.
“Vaj ulliri ekstra i virgjër jashtëzakonisht i shëndetshëm”
Kjo deklaratë është vetëm pjesërisht e vërtetë, sepse shumica e vajit të ullirit që gjeni në dyqan nuk është ekstra i virgjër. Hulumtimet tregojnë se prodhuesit përziejnë vajin e ullirit me vajra të rafinuar me cilësi të ulët. Deri në 69% e “vajit të ullirit ultra të virgjër” që shitet në treg është fals.
Si një konsumator i zgjuar, një amvise model, duhet të zgjidhni me mençuri produkte të sigurta për të pasur gjithmonë një vakt të shijshëm me familjen tuaj të dashur!