Що таке шпинат? Який ефект?

Шпинат відомий як «суперпродукт» через його багато переваг для здоров’я. Дуже шкода, якщо ви не знаєте цей овоч. Отже, що таке шпинат?

Зелені овочі є багатим джерелом вітамінів, мінералів і клітковини для організму. У нашій щоденній їжі не може не вистачати зелених овочів. Якщо ви шукаєте здоровий зелений овоч, не ігноруйте шпинат. Ви не знаєте, що таке шпинат? Який ефект шпинату?

Що таке шпинат?

Шпинат також відомий під іншою більш відомою назвою у В’єтнамі – шпинат або шпинат. Це овоч сімейства амарантових, що походить із Середньої Азії і завезений до нашої країни. У зарубіжних країнах його спочатку називають шпинатом, при в'їзді у В'єтнам цей овоч транскрибують як шпинат. Цей овоч дуже «легкий», тому його популярно вирощувати в багатьох регіонах країни. 

Якщо ви дізнаєтесь про цей овоч, ви побачите, що є 3 основних види, які є найпопулярнішими:

• Шпинат має темно-зелене, злегка кучеряве листя (чабер).
• Тип з широким і гладким листям і гладкою поверхнею (Semi).
• Тип є гібридом між двома типами вище, тому листя зелені та злегка зморшкуваті (напівпікантний).

Як і інші зелені листові овочі, зі шпинату можна варити суп, варити, смажити, їсти сирим, варити сік, робити салат. Зокрема, мами люблять використовувати шпинат для приготування каш для немовлят.

Що таке шпинат? Це один з найбільш поживних овочів

Поживність шпинату

100 г шпинату містить такі поживні речовини, як:

• 23 калорії;
• 2,9 г білка;
• 0,2 мг вітаміну B6;
• 28,1 мг вітаміну С;
• 0,48 мг вітаміну К;
• 99 мг кальцію;
• 0,4 г ліпідів;
• 79 мг натрію;
• 558 мг калію;
• 3,6 г глюциду;
• 79 мг магнію;
• 3,57 мг заліза.

Незважаючи на насичений поживний склад з досить високим вмістом деяких мінеральних речовин, все ж необхідно відзначити: 

• Шпинат містить значну кількість заліза, але він містить оксалати, які можуть перешкоджати засвоєнню заліза організмом і збільшувати виведення заліза з організму.
• Хоча він містить багато кальцію, оксалат у шпинаті також може перешкоджати засвоєнню кальцію. Коли ви їсте шпинат, ваш організм може засвоїти лише до 5% вмісту кальцію в цій їжі.

Поживний склад цього овоча корисний всім

Чим корисний шпинат для здоров’я?

Крім того, щоб дізнатися, що таке шпинат, багато людей також хочуть знати, яку користь для здоров’я має цей зелений овоч. Деякі переваги цього овоча включають:

• У шпинаті неоксантин і віолаксантин є двома ефективними протизапальними засобами. Регулярне вживання цього овоча допоможе нам запобігти та зменшити запалення, такі як артрит, астма , ...
• Кальцій, марганець і вітамін К - у шпинаті допомагають покращити здоров'я кісток, підтримувати щільність кісток і запобігати остеопорозу.
• Багатий вміст клітковини в цьому овочі допомагає проносне, запобігає запорам, сприяє оздоровленню травної системи. 
• Споживання великої кількості шпинату може запобігти високому кров’яному тиску та допомогти знизити кров’яний тиск у людей з високим кров’яним тиском. Це все завдяки калію в цьому овочі, який може зменшити вплив натрію - причини високого кров'яного тиску. 
• Відлякування старіння, профілактика раку також є важливим використанням шпинату. У складі цієї їжі міститься багатий вміст антиоксидантів. Він працює для зменшення шкідливого впливу окисного стресу, який може спричинити мутацію клітин. Вчені також підтвердили, що MGDG і SQDG у шпинаті ефективно пригнічують утворення та ріст ракових клітин. 
• У шпинаті міститься високий рівень калію, калій допоможе контролювати та знизити артеріальний тиск завдяки своїй здатності зменшувати вплив натрію на організм.
• Цей зелений овоч містить не тільки вітамін А, але й лютеїн і зеаксантин, які покращують зір і знижують ризик дегенерації жовтої плями або катаракти. 
• Було показано, що альфа-ліпоєва кислота, присутня в цьому овочі, покращує чутливість до інсуліну та стабілізує рівень цукру в крові.
• Завдяки надзвичайно багатому вмісту заліза шпинат допоможе нам запобігти залізодефіцитній анемії .

Шпинат вважається суперпродуктом, оскільки він дуже корисний для здоров’я

Побічні ефекти шпинату

На даний момент, чи знаєте ви, що таке шпинат і наслідки цього овоча? Але бути здоровим не означає, що ви можете використовувати його вільно і довільно. Дієтологи рекомендують: 

• Не їжте занадто багато шпинату протягом тижня, оскільки це може призвести до втрати харчового балансу. Лимонна кислота в шпинаті перешкоджає засвоєнню багатьох необхідних мінералів, таких як кальцій, залізо, магній тощо.
• Людям, які страждають на діарею, слід тимчасово припинити вживання шпинату, оскільки клітковина в ньому може погіршити стан. 
• У шпинаті також є велика кількість пуринів - речовин, які можуть збільшувати накопичення сечової кислоти, викликаючи камені в нирках.
• Деякі люди з чутливою шкірою можуть мати легку алергічну реакцію на вживання шпинату. 
• Людям, які приймають антикоагулянти, не можна вживати цей овоч, оскільки вітамін К в овочах може знизити ефективність препарату.

Як приготувати шпинат

Купуючи шпинат, слід вибирати свіжий овоч, неушкоджений і корінь, і листя не подрібнені. Коли у вас є купа свіжих овочів, ви можете використовувати їх для приготування багатьох страв, таких як: 

• Варений суп зі шпинату, варені креветки, варені молюски, варені паростки квасолі – все це солодкі та прохолодні супи.
• Салат зі шпинату також є ефективним салатом для схуднення, який поєднує в собі красу шкіри. Можна поєднувати овочі з тунцем, полуницею, куркою, мигдалем, йогуртом, поживними горіхами.
• Суп зі шпинату з горохом, картоплею і курячим кістковим бульйоном солодкий, його легко їсти вагітним і дітям.
• Використовуйте шпинат для варіння присипки, варіть каші для немовлят.
• Смузі з банана та шпинату миттєво дає енергію тим, хто займається спортом, не викликаючи збільшення ваги. Це також дуже ефективний засіб від запорів.

Смузі зі шпинату для красивої та сяючої шкіри

Отже,  що таке шпинат ? Це смачний, корисний овоч, який можна переробити в багато поживних страв, якими варто насолоджуватися. Бажаємо вам і вашій родині поживних страв зі шпинатом із пропозицій блогу aFamilyToday!