Скумбрія — це велика морська риба довжиною близько 1,68 м, з якої готують багато смачних страв. Скумбрія має солодке та ароматне м'ясо риби та є багатим джерелом поживних речовин, таких як залізо, вітаміни групи В та вітаміни РР, особливо містить високий рівень корисних для здоров'я омега-3. Отже, скільки калорій у 100-грамовій порції скумбрії? Чи можна їсти скумбрію для схуднення? Давайте дізнаємося про цю тему з блогу aFamilyToday!
Скумбрія — це риба, яку легко купити і використовувати як інгредієнт для багатьох страв, таких як скумбрія з перцевим соусом, салат зі скумбрії, копчена скумбрія... Вона не тільки надає солодкий смак, але й м’ясо скумбрії містить багато різновидів. вітаміни та мінерали корисні для здоров'я. Отже, скільки калорій у скумбрії?
Скільки калорій в 100 грамах скумбрії?
Скумбрія — це велика різноманітна морська риба, до якої входить 21 вид скумбрії, але лише кілька видів зазвичай споживаються та продаються на ринку. Скумбрія містить багато активних поживних речовин, включаючи вітаміни групи В, такі як вітамін В1, вітамін В2, вітамін В12, вітамін В6... та інші мінерали, такі як селен, залізо, магній, цинк і фосфор.
За даними USDA (Міністерство сільського господарства США), в 100 грамах скумбрії міститься наступний поживний склад:
- Калорійність: 305 ккал.
- Білок: 19 г.
- Жири: 11,9г.
- Вуглеводи: 0 г.
- Натрій: 89 мг.
- Клітковина: 0 г.
- Цукор: 0 г.
В енергетичному плані 100 г скумбрії забезпечують енергетику закуски, не кажучи вже про спеції та інгредієнти, додані під час обробки у вигляді смаженої, томатної пасти чи паніровки.
Скільки калорій в скумбрії?
Що стосується трьох важливих груп речовин, включаючи білок, жир і вуглеводи, скумбрія повністю забезпечує основні потреби в харчуванні. Скумбрія є повноцінною білковою групою з 19 г білка в 100 г скумбрії з різними незамінними амінокислотами. У групі жирів скумбрія містить 12 г жиру на 100 г порції скумбрії. З них близько 3 грамів насичених жирів і 9 грамів ненасичених жирів дуже корисні для здоров’я. Більше того, скумбрія багата жирними кислотами Омега-3.
З точки зору мінералів і вітамінів, скумбрія є поживною їжею, яка забезпечує організм рясним джерелом мінералів, таких як вітамін В12, фолієва кислота, ніацин, вітаміни групи В, рибофлавін, залізо, магній, селен і вітамін С. фосфор.
Користь скумбрії для здоров'я
Підтримка здоров'я серцево-судинної системи
Багато досліджень задокументували, що споживання ненасичених жирів підтримує хороше здоров’я серця. Поширеними ненасиченими жирами є Омега-3, DHA (докозагексаєнова кислота) і EPA (ейкозапентаєнова кислота).
Згідно з даними Міністерства сільського господарства США, 100 г скумбрії містить 0,78 г EPA і 1,25 г DHA, а скумбрія також багата омега-3 кислотами в кількості близько 0,19 г. У той же час добавки з риб’ячим жиром можуть знижувати рівень тригліцеридів і шкідливих жирів, не підвищуючи рівень холестерину. Відтоді AHA (Американська асоціація серця) рекомендує людям їсти рибу принаймні двічі на тиждень.
Запобігати анемії
Як і багатьох морських риб, поживна цінність скумбрії допомагає запобігти анемії. Особливо анемія, спричинена дефіцитом поживних речовин, таких мінералів, як залізо, фолієва кислота та вітамін B12.
Типовими симптомами анемії є блідість шкіри, втома, прискорене серцебиття, м’язова слабкість… Збільшення кількості скумбрії в меню може значно полегшити симптоми, викликані анемією.
Крім того, для пацієнтів, які щойно перенесли операцію з великою втратою крові, скумбрія є чудовою їжею, яка забезпечує рясне джерело поживних речовин, запобігає анемії, а також допомагає пацієнтам швидко одужати.
Скумбрія містить високий рівень фолієвої кислоти та вітаміну B12 для підтримки анемії
Підтримує втрату ваги
Завдяки високому вмісту Омега-3 в скумбрії, вона допомагає стимулювати окислення жирів. У той же час Омега-3 також зменшує процес боротьби зі шлунком, завдяки чому відчуття ситості триває довше. Крім того, скумбрія містить у раціоні багато поживних активних інгредієнтів, які допомагають зменшити апетит і ефективно втамовувати голод. Скумбрія без цукру сприяє зниженню збудження апетиту.
Зниження ризику діабету 2 типу
За словами експертів у галузі охорони здоров’я, вживання великої кількості ненасичених жирів не тільки знижує ризик серцевих захворювань, але також допомагає зменшити ризик діабету 2 типу або інсулінонезалежного діабету. І навпаки, споживання продуктів з високим вмістом насичених жирів підвищує ризик діабету .
Скумбрія містить різноманітні ненасичені жири, особливо високий рівень Омега-3, DHA, EPA, які корисні для здоров’я. Їжте рибу принаймні двічі на тиждень, щоб зберегти здоров’я та запобігти хворобам.
Зверніть увагу при вживанні скумбрії для схуднення
Незважаючи на те, що скумбрія містить багате джерело поживних речовин, які допомагають зміцнити здоров’я, м’ясо риби містить багато ртуті, тому ви повинні їсти скумбрію лише 2-3 рази на тиждень і з’їдати 1-2 риби кожного разу.
Особливо вагітним і годуючим жінкам ця група повинна дотримуватися рекомендацій FDA щодо вживання 2-3 порцій на тиждень.
Слід вибирати свіжу рибу з щільним м'ясом, рожево-червоним, ясними очима, а тіло риби зберігає певний блиск. Скумбрія може бути замороженою рибою, але все одно потрібно переконатися, що вона свіжа, не рибна чи кисла.
Після покупки скумбрію бажано очистити і зберігати в морозилці до моменту її вживання. Зберігайте рибу в морозильній камері протягом 2 днів, щоб уникнути довгострокового пошкодження риби. Забезпечити принципи безпечності та гігієни харчових продуктів та принцип вареної та вареної їжі, чисту обробку риби та варити рибу до потрібного ступеня, уникати повторного вживання сирої.
Крім того, щоб схуднути, не варто додавати в скумбрію занадто багато спецій, таких як сіль, цукор або жир. З сіллю ви повинні споживати лише близько 5-6 г, що еквівалентно чайній ложці. З цукром потрібно вживати до 50 г цукру в день.
Скумбрія - хороший продукт для схуднення
У той же час побудуйте здорову дієту, насичену поживними речовинами в поєднанні з регулярними фізичними вправами, достатнім сном. У раціоні необхідно забезпечити всі чотири основні групи речовин, включаючи:
- Білкова група.
- Група жирів (ліпідів).
- Група крохмалів (вуглеводів).
- Група вітамінів, мінералів і клітковини.
Нарешті, у деяких випадках алергії на скумбрію або алергію на морепродукти слід розглянути можливість вживання скумбрії, оскільки скумбрія може викликати отруєння гістаміном. Можливі симптоми: розлад травлення, блювота, висип...
Вище наведена стаття блогу aFamilyToday щодо питання « Скільки калорій у скумбрії? ". Сподіваємося, зі статтею ви зможете дізнатися основну інформацію по цій темі. Скумбрія є корисним продуктом, багатим поживними речовинами, калорійністю 305 ккал на 100 г м'яса риби. Скумбрія є придатним інгредієнтом для додавання в меню для схуднення, але ви повинні їсти рибу лише 2-3 рази на тиждень, по 1-2 риби кожного разу.
