Як їсти качине насіння та на що варто звернути увагу

Качиний фарш – це страва з відносно високою харчовою цінністю, яка допомагає ефективно зміцнювати здоров’я. Це також популярна закуска, яку люблять багато людей. Ось як їсти качине насіння і про що потрібно пам’ятати.

Качиний фарш є популярною вуличною їжею у В’єтнамі, його можна знайти в багатьох місцях, будь то місто чи село. Тож давайте дізнаємось із Blog aFamilyToday про те, як їдять качку в різних регіонах і про що слід пам’ятати, коли її їдять!

Що таке качине насіння?

Качині яйця (або качині яйця) - це страва, яка готується з качиних яєць, коли ембріон почав формуватися. Це одна з популярних закусок у В'єтнамі, а також у сусідніх азіатських країнах, таких як Китай, Філіппіни та Камбоджа. Їх зазвичай продають у вуличних торговців або на розі вулиць, у невеликих продуктових кіосках. Залежно від регіону будуть різні методи обробки.

Користь качиного насіння

На думку дієтологів, качине насіння містить багато корисних для організму поживних речовин. Зокрема, забезпечуючи 180 ккал, крім того, є багато інших здорових жирів і вітамінів, таких як вітамін А, вітамін В1, вітамін С, ...

Крім того, згідно зі східною медициною, качине насіння також допомагає відновлювати кров, полегшуючи засвоєння організмом поживних речовин, а також зміцнюючи здоров’я. Крім того, якщо їсти його з листям лакси, імбиром, сіллю та перцем, він також допомагає лікувати головний біль, запаморочення, запобігає рахіту, фізіологічній слабкості та проблемам анемії .

Крім того, оскільки ряска містить багато білка та інших корисних речовин, вона допомагає швидко набрати вагу та відновити енергію.

Насіння качки містить багато корисних речовин

Примітки при вживанні качиного насіння

Не їжте більше 2 фруктів на тиждень

Це шкідлива звичка для здоров’я, тому що згідно з дослідженнями, вживання занадто великої кількості качиних яєць щодня може збільшити кількість холестерину в крові, викликаючи багато серцевих захворювань, діабету, артеріального тиску, крім високого кров’яного тиску . також легко мати надлишок вітаміну А. Рекомендована кількість — 2 фрукти на тиждень.

Не слід їсти качине насіння без додавання листя лакси

Згідно зі східною медициною, листя лакси має гострий смак, сильний аромат, теплий характер, має зігріваючу дію на живіт, протиздуття живота, антисептичну дію. Крім того, вони також допомагають освітлити очі, приносять користь розуму, зміцнюють сухожилля, борються з застудою шлунка, тепловим ударом. Таким чином, вживання листя лакси з качкою може допомогти зменшити сексуальне бажання, привести в організм баланс інь і ян, а також допомогти людям уникнути застуди, метеоризму, уникнути хімічних розладів травлення.

Не їжте варену качку, а залиште її на ніч

Стиглі качині яйця, залишивши їх на ніч, сприятимуть виробленню шкідливих для здоров’я бактерій.

Не слід їсти качине насіння ввечері

Згідно з порадами дієтологів, качине насіння найкраще їсти вранці, уникати їсти ввечері, оскільки це може викликати розлад травлення через високий вміст білка та холестерину. Вживання качиних яєць ввечері, а потім лягти спати може викликати дискомфорт, іноді метеоризм, розлад травлення.

Не слід пити чай відразу після вживання качиного насіння

За звичкою деяких людей, з’ївши качине насіння, вони негайно випивають чашку чаю, щоб очистити та зменшити запах. Однак в чайному листі міститься велика кількість дубильної кислоти, а в поєднанні з білком яйця може викликати розлад травлення.

Неправильне вживання качиного насіння може призвести до метеоризму

Як їсти качине насіння

На півночі

У північному регіоні люди часто їдять качине насіння, розбиваючи яйця в миску (1 або 2 яйця), потім додають трохи нарізаного імбиру, листя лакси, суповий порошок і вичавлюють сік кумквату, а потім їдять ложкою. Це дуже зручний спосіб їсти, спеції поєднуються разом, створюючи унікальний і гармонійний досвід.

Крім того, люди часто кладуть качине насіння в гарячу каструлю, роблячи гарячу каструлю більш насиченою і смачною.

На півночі люди їдять качине насіння в мисці

На півдні

Південний спосіб вживання качиного насіння відрізняється від північного, відносно витонченим. Тому що зазвичай ви повинні покласти яйця в маленьку миску (предмет, схожий на чашку, який використовується для чаю). Під час закладки яєць слід звертати увагу на те, щоб малий кінець був спрямований вниз, велика головка – вгору, тому що великий кінець має відкриту частину повітря. Потім постукайте маленькою ложкою, щоб зробити невеликий отвір у яйці, а потім їжте його поступово з цієї ложки. У процесі їжі можна трохи посолити і поперчити або подати з листям лакси.

На цей стиль споживання яєць сильний вплив надала французька культура. За мотивами французької страви œufs à la coque - це яйце-пашот, яке подають у маленькій спеціально розробленій чашці.

В даний час на Півдні також люблять страву з качки під тамариндовим соусом, з качиними яйцями, поданими в чашці або тарілці, тамариндовим соусом і посипаними зверху арахісом і спеціями, які їдять ложкою. Цей спосіб харчування схожий на поширений спосіб вживання яєць у північних провінціях.

Спосіб їсти качине насіння на Півдні - зробити отвір у верхній частині яйця, а потім з'їсти його

У Центральному регіоні

У центральних провінціях, особливо в Хюе, люди часто їдять качине насіння, розбиваючи шкаралупу, а потім руками очищаючи невелику дірку. Потім поступово висмоктуйте воду з цього отвору, щоб уникнути переливу. Після того, як вода зменшиться, повільно зніміть шкірку, їжте там, де вона є, зніміть її там. Кажуть, що так харчуватися не варто рибі. З іншого боку, оскільки качині стручки в Центральному регіоні часто інкубують в кошиках з теплими мішками, вони не гарячі, не бояться опіків рук і рота при вживанні.

У Центральному регіоні води нап’ються, а потім насіння качці їсти будуть

Вище наведено деяку інформацію про те, як їсти качине насіння і про що слід пам’ятати. Це улюблена поживна страва багатьох в’єтнамців, тому, будь ласка, зверніться до способів, якими ділиться блог aFamilyToday вище, щоб оновити страву!