Як зберігати свіжу картоплю до 4 місяців - Чи знаєте ви?

Як і багато інших продуктів, картоплю, якщо її не вживати, потрібно правильно зберігати, щоб запобігти гниттю або проростанню. Давайте відразу дізнаємося 5 способів, як ефективно і швидко зберегти картоплю.

Картопля - звичний овоч на кухні багатьох сімей, але багато господинь досі не знають, як консервувати картоплю, змушуючи її пророщуватися. Пророщена картопля не тільки марнотратна, але й може бути токсичною для організму, якщо її випадково з’їсти. Щоб уникнути цієї ситуації «погано плакати, погано сміятися», ознайомтеся зі статтею нижче про 5 простих і ефективних способів зберегти свіжу картоплю до 4 місяців! 

Як зберігати необроблену картоплю? 

Оскільки картопля дешевий, він містить багато клітковини, крохмалю і корисних речовин, тому його вибирають багато господинь для купівлі у великій кількості. Замість того, щоб варити всю відразу, ви можете зберігати свіжу картоплю такими способами: 

Зберігайте картоплю в місці з низькою температурою 

Оптимальна температура, щоб картопля не загнивала, не проростала і не проростала, становить від 6 - 10 градусів Цельсія.Таким чином, ви зможете зберегти картоплю свіжою протягом 3-4 місяців безперервно, але кількість вітаміну С при цьому збережеться.абсолютна гарантія. 

Також потрібно пам’ятати, що навіть при зберіганні при низьких температурах картоплю потрібно зберігати в прохолодному місці, наприклад, у відкритій мисці або паперовому пакеті. Зберігання картоплі в герметичному контейнері перешкоджає циркуляції повітря, а волога з картоплі виходить, створюючи умови для гниття бактерій, цвілі та цвілі. 

У країнах з низькими температурами поширеним способом консервації картоплі є розкладання картоплі на підлозі 

Зберігайте картоплю подалі від світла

На відміну від інших овочів і фруктів, залишаючи картоплю під сильним сонячним світлом, флуоресцентними лампами тощо, шкірка картоплі може швидко позеленіти через утворення хлорофілу. Під цією, здавалося б, нешкідливою зеленню знаходиться велика кількість токсичної хімікати соланіну, яка робить картоплю гіркою. Мало того, коли організм людини поглинає цю речовину, виникають сильні реакції, такі як нудота, блювота, діарея , запаморочення, ... Як тільки вона вступає в контакт з язиком і ротовою порожниною, речовина соланін Це також викликає жар і печіння в роті. Якщо споживати його у великих кількостях, соланін безпосередньо впливає на нервову систему людей, особливо людей зі слабкою імунною системою, таких як літні люди та діти. 

Зберігайте картоплю в сховищі, щоб картопля не проростала 

Не зберігайте картоплю в холодильнику або морозильній камері 

Зберігати картоплю при низькій температурі дуже важко у вологому тропічному мусонному кліматі, як у В'єтнамі. Тому у багатьох людей формується звичка зберігати картоплю в холодильнику або морозильній камері. Це дуже небезпечна звичка. Раптовий вплив низьких температур призводить до того, що крохмаль у картоплі перетворюється на відновлюючий цукор. Зменшення цукру після обробки, смаження та смаження при високих температурах призведе до утворення канцерогенів акриламіду. 

Крім того, в сирій картоплі багато води, тому при зберіганні в холодильнику ця вода розширюється, утворюючи гострі кристали, які порушують нормальну структуру клітин картоплі. Від цього картопля після розморожування стає кашкоподібною, кашоподібною і непридатною для використання. 

Ви можете використовувати цей спосіб лише з вареною, вареною або частково вареною картоплею. 

Уникайте миття картоплі перед зберіганням 

Картопля росте під землею, тому їй не уникнути бруду та землі. На цьому етапі ви можете помістити картоплю у відкритий паперовий пакет, кошик, ситечко або відкритий контейнер. Миття картоплі створить більше вологи, що сприятиме швидшому проростанню картоплі та сприятиме проникненню бактерій і цвілі та пошкодженню картоплі. 

Тримайте картоплю подалі від інших продуктів 

Стиглі фрукти та овочі виділяють газ етилен. Картопля, яка отримує газ етилен, швидко проростає. Тому слід уважно тримати картоплю подалі від стиглих плодів, особливо бананів, яблук, цибулі та помідорів. 

Люди зазвичай зберігають картоплю у відкритому ящику, подалі від інших овочів 

Спосіб консервування вареної картоплі 

Якщо ви варили або варили картоплю, але не можете з’їсти всю, вам слід звернутися до таких способів збереження картоплі: 

Зберігати в холодильнику 

Картопля після варіння більш схильна до водянистості, черствості та псування, оскільки крохмаль виділяє воду під час охолодження. Тому слід накрити картоплю харчовою плівкою, або зберігати картоплю в герметичному контейнері і зберігати в холодильнику. Зберігання вареної картоплі при низьких температурах також підвищує вміст вуглеводів, зменшуючи вміст цукру в картоплі на 25%. Це допомагає людям із надмірною вагою, ожирінням , діабетом, високим кров’яним тиском краще контролювати рівень цукру після прийому їжі. 

Крім того, стійкий картопляний крохмаль після охолодження також створює ланцюги жирних кислот у кишковому тракті, підтримуючи кишкові бактерії працювати ефективніше. 

При такому способі картоплю слід з’їсти за 3-4 дні. 

Зберігайте картоплю в морозилці 

Морозильні камери можуть зберігати оброблену картоплю навалом і мають довший час зберігання. Однак слід пам’ятати, що для видалення повітря з мішка для картоплі слід використовувати вакуум. 

Заморожена картопля має термін зберігання до 1 року без будь-яких змін у складі. Перед вживанням їх потрібно просто розморозити в холодильнику і обробити, як зазвичай.

Картоплю слід нарізати невеликими шматочками, перед заморожуванням пропилососити 

Перераховані вище способи консервування картоплі прості, чи не так? Пам'ятайте про ці корисні знання в процесі приготування, щоб зберегти здоров'я своє і своїх рідних!