Розповімо, як приготувати найсмачніші сашимі з лососем

Сашимі з лососем - дуже відоме і популярне блюдо. Деякі люди вирішили приготувати сашимі з лососем вдома, щоб забезпечити гігієну та смак, як у ресторані.

Сашимі з лососем відомий як одна з квінтесенційних страв японської кухні. Сашимі з лосося має дуже унікальний смак, який незабутні будь-які відвідувачі, які коли-небудь пробували. Щоб насолодитися найсвіжішим і найбільш гігієнічним лососем, багато людей прагнули приготувати сашимі з лососем вдома. 

Переваги вживання сашимі з лосося

Споживання лосося дуже корисно для здоров'я

Лосось – це їжа, багата жирними кислотами Омега 3 , які дуже корисні для здоров’я. Крім того, вміст DHA та EPA у лососі надзвичайно багатий, вони допомагають зменшити запалення, знизити кров’яний тиск, запобігти ризику раку та покращити функцію клітин, що вистилають артерії. 

Вживання лосося є дуже хорошим джерелом білка для кісток і суглобів. Кількість вітаміну B, що міститься в лососі, необхідна для виробництва енергії, контролю запалення та зміцнення здоров’я серця. Крім того, кількість калію і астаксантина в лососі допомагає організму не затримувати воду і надзвичайно корисно для шкіри. 

Сашимі з сьомги - це страва, яка зберігає корисні речовини риби, оскільки вона не піддається термічній обробці. Тож можна сказати, що це їжа, багата поживними речовинами та корисна для здоров’я. Сашимі з лосося підходить багатьом користувачам, його можуть їсти як дорослі, так і діти. Особливо коли люди похилого віку їдять цю страву, це буде дуже корисно для їхніх кісток і суглобів, діти, які можуть споживати сирий лосось, покращать зір і підвищать інтелект. 

Незважаючи на те, що сашимі з лососем має багато переваг, його слід їсти науково, інакше це матиме негативний вплив на здоров’я. Ви повинні їсти сашимі з лососем не більше 5 разів на місяць. Щоб уникнути ризику отруєння ртуттю або зараження сирої риби паразитичними бактеріями, вибирайте свіжого лосося явного походження.

Якщо ви їсте сашимі з лососем у ресторані, спочатку перевірте якість у ресторані, переконайтеся, що сашимі з лососем приготовлено відповідно до правил безпеки харчових продуктів. 

Інструкції, як правильно приготувати сашимі з лососем

Як правильно приготувати сашимі з лососем

Бажаючи насолоджуватися смачними сашимі з лососем, не турбуючись про гігієну їжі та умови безпеки під час обробки, багато людей вирішують приготувати сашимі з лосося вдома. Ось як приготувати цю страву, щоб свіжий смак не поступався ресторанному:

• Етапи приготування сьомги : Вибирайте свіжу сьомгу, після покупки вимийте і обсушіть рибу рушником. Рибу потрібно промити солоною водою, змішаною з лимоном, і промити під чистою проточною водою. Рибу слід вибирати філетовану, після очищення залізним ножем нарізати рибу на прямокутні скибочки. Найдоцільніша товщина шматків риби – 5 мм. Будь ласка, зніміть шкіру риби, щоб зробити її красивішою. 
• Попередні кроки для інших інгредієнтів : вимийте та висушіть листя перилли. Очистіть і вимийте білу редьку, а потім за допомогою ножа нашаткуйте її на дрібні шматочки. Якщо ви хочете, щоб редис був хрустким, його слід зберігати в холодильнику. 
• Етап декорування : потрібно розкласти листя перилли на тарілку, а потім розкласти зверху лосось. Приготуйте ще соєвий соус, васабі, рожевий імбир і подрібнену редьку на невеликій тарілці для подачі. Якщо ви хочете, щоб тарілка сашимі з лососем була більш привабливою, ви можете додати більше чилі та помідорів для прикраси. 

Правило, яке не слід пропускати, коли їсте сашимі з лососем

Після того, як ви дізналися, як приготувати сашимі з лососем, слід звернути увагу на деякі стандарти, якими не можна ігнорувати під час приготування та насолоди цією стравою:

Принципи вибору лосося

Сирий лосось є ключовим інгредієнтом, який визначає успіх чи поразку сашимі з лососем. Тому ви повинні вибрати шматок свіжого лосося з такими ознаками, як яскраво-червоне м'ясо, зовнішній шар - це тонкий шар сріблястої шкіри до внутрішнього шару жиру, а м'ясо риби - шарами.

Ви повинні купувати якісний сирий лосось, імпортований з Норвегії. Вибираючи рибу, зверніть увагу на продукти, які відповідають стандартам VGAP, ISO 140001, ASC, BRC FOOD. Зверніть увагу на термін придатності риби і подивіться, чи не порвана та не пробита упаковка замороженого продукту. 

Виберіть свіжий лосось, щоб приготувати сашимі

Правила приготування гарнірів

Якщо ви згадали сашимі з лососем, не можна не згадати наступні гарніри:

• Соєвий соус : для готового до вживання соєвого соусу виберіть соєвий соус. Смачні марки соєвого соусу, які обирають багато людей, це Kikkoman, Yamasa, Bell. Після розливання соєвого соусу в пляшки, якщо ви хочете зробити з нього міцніший соус для занурення, вам потрібно дотримуватися рецепту: ½ миски соєвого соусу в пляшках + ½ миски білого цукру + ½ чашки солодкого вина. Потім добре перемішати і тушкувати, поки не залишиться ¾ суміші. 
• Овочі : споживаючи стандартний сашимі з лососем, ви не можете пропустити приготування листя перилли, шматочків морських водоростей, рожевого імбиру, зеленої гірчиці, також відомої як васабі, і саке. В даний час ці види гарнірів широко продаються, тому вибирайте надійну адресу для покупки. 

Принципи насолоди

Будь ласка, мийте руки перед тим, як їсти сашимі з лососем. Ви повинні вибрати риб'яче черевце, тому що це найжирніша і найбільш поживна частина. Категорично не домішуйте гірчицю в соєвий соус. Під час їжі спочатку кладіть на язик рибу без гірчиці, щоб відчути стандартний смак сирого лосося. Коли ви їсте сашимі з лососем, ви повинні з’їсти цілий шматок за один раз. 

Вище наведено інформацію про те, як приготувати сашимі з лососем . Сподіваємося, прочитавши статтю, ви зможете більше зрозуміти цю страву і приготувати його самостійно.