Grillad lax - utsökt och näringsrik mat för hälsan

Lax är rik på näringsämnen och har många hälsofördelar. Grillad lax är en mycket god maträtt och lätt att tillaga. Följande artikel kommer att visa dig hur du gör enkel grillad lax så att du kan ändra menyn för din familjemåltid eller fest.

Lax är ett livsmedel med högt näringsvärde som förser kroppen med mycket protein och järn. En av de mest populära fiskbaserade rätterna är grillad laxfilé. Du kan enkelt förbereda den här rätten i ugnen enligt instruktionerna nedan.

Hälsofördelar med lax

Lax innehåller många hälsosamma ingredienser, vilket förbättrar människans motståndskraft. Så exakt vilka är fördelarna med lax? Gå med i aFamilyToday-bloggen för att ta reda på det nu!

Högt innehåll av omega 3-fettsyror

Lax är en av de bästa källorna till omega 3-fettsyror. Det finns 2,3 g omega 3-fettsyror i 100 g odlad lax, medan samma portion vild lax har 2,6 g. Tillförseln av omega 3 till kroppen är mycket nödvändig eftersom kroppen inte kan göra det på egen hand.

Många hälsoorganisationer rekommenderar att vuxna konsumerar minst 250 - 500 mg av en kombination av EPA och DHA. Hjälper till att sänka blodtrycket , minska risken för cancer och förbättra funktionen hos artärceller.

Lax är en av de bästa källorna till omega 3-fettsyror för kroppen

Ge protein

Liksom omega 3-fetter är protein ett viktigt näringsämne som kroppen måste få från maten. Protein hjälper kroppen att återhämta sig från skador, bibehåller ben- och muskelhälsa under viktminskning och åldrande. Ny forskning har visat att för god hälsa bör varje måltid innehålla minst 20-30 g protein. En portion lax innehåller cirka 22-25g protein.

Tillföra kalium

Vild lax ger 18 % av RDI per 100 g jämfört med 11 % för odlad lax. En analys av 31 studier visade att kaliumtillskott minskade blodtrycket när det lades till en diet med hög natriumhalt.

Ge selen

Selen är ett spårämne som finns i ett antal livsmedel. Detta är ett spårmineral, vilket betyder att kroppen bara behöver en liten mängd. Det är dock viktigt att få i sig tillräckligt med selen i kosten. Studier har visat att selen hjälper till att skydda benhälsan, sänker sköldkörtelantikroppar hos personer med autoimmuna sköldkörtelsjukdomar och kan minska risken för cancer. I 100g lax ger från 59-67% selen. Att äta mat rik på selen kan förbättra selennivåerna i blodet hos personer med dieter som är låga i detta mineral.

Innehåller antioxidanter

Astaxanthin är en förening relaterad till antioxidanter. Minskar risken för hjärtsjukdomar genom att minska oxidationen av det onda kolesterolet och öka det goda kolesterolet. En studie fann att 3,6 mg astaxantin per dag var tillräckligt för att minska oxidationen av LDL-kolesterol, vilket minskade risken för hjärtsjukdomar. Dessutom arbetar astaxantin med omega 3-fettsyror för att skydda hjärnan och nervsystemet från inflammation, förhindra hudskador och hjälpa dig att se yngre ut.

Minska risken för hjärtsjukdomar

Regelbunden laxkonsumtion förebygger risken för hjärtsjukdomar tack vare innehållet av omega 3. Forskning visar att att få rätt balans mellan omega 6 och omega 3 fettsyror ökar risken för hjärtsjukdomar. I en 4-veckors studie av friska vuxna, att äta två portioner odlad lax per vecka ökade omega 3-nivåerna i blodet med 8-9 % och minskade omega 6-nivåerna.

Viktkontroll

Lax, precis som andra proteinrika livsmedel, kontrollerar din aptit och hjälper dig i sin tur att gå ner i vikt. Dessutom, efter att ha ätit proteinrika livsmedel som lax, ökar ämnesomsättningen ännu mer. Omega 3-fetter i lax kan främja magfettminskning och viktminskning hos överviktiga och feta personer.

Lax som andra proteinrika livsmedel kontrollerar aptiten och hjälper dig därmed att gå ner i vikt

Stark antiinflammatorisk

Många experter tror att inflammation är roten till de flesta kroniska sjukdomar inklusive hjärtsjukdomar, diabetes och cancer. Att äta mer lax hjälper till att minska inflammatoriska markörer hos personer med kroniska sjukdomar.

Skydda hjärnan

Ett ökande antal studier visar att när lax ingår i den dagliga kosten kan den förbättra hjärnans funktion, minska symtom på depression , minska ångest och åldersrelaterad minnesförlust samt minska åldersrelaterad minnesförlust.

Hur man gör enkel och läcker grillad lax hemma

Lax ger många betydande fördelar för människor, en av de näringsrika rätterna gjorda på lax som du bör prova är grillad lax. Du behöver inte gå till dyra, dyra ställen för att njuta av den här rätten eftersom du kan göra den helt hemma, närmare bestämt:

Apelsin grillad lax

Ingrediens:

• 400 g lax.
• 1 apelsin.
• 1 msk sojasås.
• 1 tsk krydda.

Tillverkning:

• Köp lax, tvätta och skär i lagom stora bitar.
• Apelsiner tvättas, blötläggs i vatten utspätt med salt i cirka 15 minuter. Skär sedan i tunna skivor.
• Lägg den beredda laxen på folien, pensla sedan 1 matsked sojasås, 1 matsked krydda på fisken, arrangera tunna apelsinskivor ovanpå, täck med folie.
• Sätt in laxen i ugnen och grädda i ca 20-25 minuter i 205 grader Celsius.

Grillad lax med citron

Ingrediens:

• 900 g lax.
• 120 ml olivolja.
• 6 basilikablad.
• 3 blad rosmarin.
• 4 kvistar koriander.
• 3 citroner.
• 2 tsk finhackad vitlök.
• 1 tsk salt.
• 1 tsk peppar.

Tillverkning:

• Tvätta laxen, låt rinna av.
• Lägg i en skål och marinera med 1 tsk salt och 1 tsk peppar i ca 5-10 minuter.
• Koriander, basilika och koriander tvättas och finhackas. Tvätta citronen, skär några tunna skivor.
• Häll 120ml olivolja i en skål tillsammans med de finhackade örterna och rivna 2 citroner, tillsätt 2 tsk hackad vitlök och saften av 2 citroner och blanda väl.
• Lägg laxen på en bakplåt. Häll såsblandningen ovanpå och lägg citronskivan ovanpå fisken.
• Grädda i 205 grader Celsius i ca 30 minuter.

Honungsgrillad lax

Ingrediens:

• 450 g lax.
• 20 g koriander.
• 1 msk matolja.
• 2 msk chilisås.
• 1 tsk finhackad vitlök.
• 1 msk sojasås.
• 1,5 msk honung.
• 1 msk risvinäger.
• 1 tsk sesamolja.
• 1 msk rostad sesam.

Tillverkning:

• Tvätta laxen, torka fisken.
• Gör grillad fisksås: Hetta upp en panna med 1 matsked matolja, tillsätt hackad vitlök och fräs tills den doftar, tillsätt 2 matskedar chilisås, 1 matsked sojasås, 1,5 matsked honung, 1 matsked sesamolja och 1 tesked av rostad sesam. Värm såsen på låg värme och rör om i ca 8-10 minuter tills såsen tjocknar, stäng sedan av värmen.
• Klä fisken med folie, lägg laxfilén ovanpå, strö över lite salt och peppar och fördela ytan på fisken. Täck över fisken och grädda i cirka 10 minuter i 200 grader Celsius, beroende på temperaturen i varje ugn för att justera temperaturen och tiden därefter.
• Efter 10 minuter, ta ut fisken, häll såsen ovanpå fisken, sopa fisken jämnt.
• Sätt in laxen i ugnen och grädda ytterligare 8-10 minuter i 200 grader Celsius, tills fisken är gyllenbrun och väldoftande. 
• Ta upp fisken på en tallrik, strö hackad koriander på toppen för att njuta.

Grillad lax är en av de mest näringsrika och enkla rätterna att förbereda för en viktminskningsdiet

Lax är en rik källa till hälsosamma näringsämnen. Ät minst två portioner lax i veckan för att tillgodose dina näringsbehov och minska risken för vissa farliga sjukdomar. Förhoppningsvis kan du med de grillade laxrecepten ovan  diversifiera menyn för familjen.