Pri obmedzenom jedle z dôvodu abstinencie nie je jednoduché zostaviť jedálniček pre ľudí s cukrovkou, ktorý bude chutný a zároveň zdravý. Pacient s hnačkou
Pri obmedzenom jedle z dôvodu abstinencie nie je jednoduché zostaviť jedálniček pre ľudí s cukrovkou, ktorý bude chutný a zároveň zdravý.
Ľudia s cukrovkou sú príliš prísni na jedenie a pitie môže negatívne ovplyvniť ich zdravie. Preto rozumná strava s mäsom, rybami, zeleninou, fazuľou ... správne spracovaná zabezpečí výživu a udrží pacientovi stabilnú hladinu cukru v krvi. Výber jedla, plánovanie denného menu je však to, z čoho nemálo ľudí bolí hlava. Ako vytvoriť menu pre ľudí s cukrovkou si môžete pozrieť prostredníctvom zdieľania nižšie.
Neškrobová zelenina
Diabetici by mali jesť viac neškrobovej zeleniny
American Diabetes Association (ADA) odporúča, aby neškrobová zelenina tvorila asi 50% jedálneho lístka pre ľudí s cukrovkou. Táto zelenina má menej sacharidov a viac vlákniny ako škrobová zelenina ako kukurica alebo zemiaky. Neškrobová zelenina nespôsobí skoky cukru v krvi. Neškrobová zelenina zahŕňa špargľu, uhorky, huby, paradajky, všetky druhy hlávkového šalátu, kapustu a mrkvu.
Celé zrniečka
Asi 25% ideálneho jedla pre ľudí s cukrovkou by malo obsahovať celozrnné výrobky alebo zeleninu, fazuľu. Nejedzte potraviny vyrobené z rafinovaných obilnín, ako je biely chlieb alebo biela ryža. Namiesto toho by ste mali zaradiť potraviny z celých zŕn, ako je celozrnný chlieb, celozrnné cestoviny, hnedá ryža, ovsené vločky, jačmeň alebo quinoa. Všetky tieto potraviny majú nízky glykemický index a môžu pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi.
Proteín
Potraviny bohaté na bielkoviny, ktoré by mali byť na jedálnom lístku pre diabetikov, sú krevety, kuracie mäso a hovädzie mäso
Jedlo diabetika by malo obsahovať 25 % bielkovín. Zdravé potraviny bohaté na bielkoviny pre ľudí s cukrovkou ako ryby, krevety, slimáky, orechy, sójové produkty ako tofu, vajcia, nízkotučný syr alebo chudé bravčové mäso, hovädzie mäso. Počas prípravy by ste mali používať spôsoby varenia s nízkym obsahom tuku, ako je pečenie, dusenie alebo praženie. Ak chcete pri varení použiť extra tuk, vyberte si polynenasýtený alebo polynenasýtený rastlinný olej, ako je olivový alebo repkový.
Ak ste vegetarián a stále potrebujete prijať dostatok sacharidov a bielkovín, fazuľa v burrito (tradičné mexické jedlo) je najlepšou voľbou pre jedlo. Prípadne môžete do svojho jedálneho lístka pre diabetikov pridať nakrájané pečené kura v burrite pre extra bielkovinovú dávku.
Mlieko je potravina, ktorú by ľudia s cukrovkou mali zaradiť do jedálnička
Mliečne výrobky s nízkym glykemickým indexom sú najlepšie potraviny na zabezpečenie dostatočného množstva vápnika a vitamínu D pre ľudí s cukrovkou. Mali by ste sa vyhýbať jogurtom alebo syrom, všetkým mliečnym výrobkom s vysokým obsahom tuku, nasýtených tukov a cholesterolu. Tí, ktorí nemôžu jesť mliečne výrobky, môžu nahradiť obohatené rastlinné produkty, ako je mandľové mlieko alebo sójový jogurt.
ovocný dezert
Ľudia s cukrovkou by mali jesť rôzne druhy ovocia, ako sú jablká, banány, pomaranče atď.
Ovocie obsahuje veľa jednoduchých cukrov, ale nie je nad limit pre ľudí s cukrovkou. Ovocný dezert po jedle by mal obsahovať celé ovocie ako jablká, pomaranče, hrušky, banány alebo nakrájané ovocie. Môžete jesť konzervované ovocie, ale uistite sa, že obsahuje nízky obsah cukru. Obmedzte aj príjem sušeného ovocia, ananásov, melónov a štiav, ktoré majú vyšší glykemický index ako iné ovocie.
Huong
Zdroj: Livestrong