Kedy môže moje dieťa jesť mäso?
Mäso je veľmi dôležitým zdrojom bielkovín nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Kedy by ste teda mali kŕmiť svoje dieťa mäsom?
Výživová hodnota pohánky pre zdravie
Pohánka je obilnina bežne konzumovaná vo forme čajov a koláčov. Čo je teda pohánka? Zistite nutričnú hodnotu pohánky pre zdravie ešte dnes s blogom aFamilyToday!
Pohánka je čoraz viac uznávaná ako veľmi zdravá potravina vďaka vysokému obsahu minerálov a antioxidantov. Používanie pohánky vo vašej každodennej strave môže pomôcť vyrovnať hladinu cukru v krvi a pomôcť pri chudnutí .
Pohánka má vysoký obsah minerálov a antioxidantov
Čo je to pohánka?
Pohánka patrí do skupiny potravín známych ako pseudocereálie, spolu s ďalšími obľúbenými odrodami, ako je amarant a quinoa. Napriek názvu pohánka táto obilnina nesúvisí s pšenicou a je bezlepková.
Pohánka sa často spracováva na pláty, múku, čaj a rezance. Pohánka sa používa rovnakým spôsobom ako ryža a kaša a je hlavnou zložkou mnohých tradičných ázijských jedál.
V súčasnosti sa na jedlo najčastejšie pestujú dva druhy pohánky: pohánka obyčajná a pohánka tatárska. Pohánka sa zbiera najmä na severnej pologuli, najmä v Rusku, Kazachstane, strednej a východnej Európe.
Nutričná hodnota pohánky
Nutričná hodnota pohánky je oveľa vyššia ako u iných obilnín. Hlavnými zložkami pohánky sú sacharidy, bielkoviny, minerály a antioxidanty.
Sacharidy
Sacharidy tvoria 20% hmotnosti pohánkovej múky. Existujú ako škrob, ktorý je hlavnou zásobnou formou sacharidov v rastlinách. Na stupnici glykemického indexu, ktorá hodnotí postprandiálne skoky cukru v krvi pre určité potraviny, je skóre pohánky nízke až stredné, čo naznačuje, že hladina cukru v krvi nestúpne náhle.
Ukázalo sa, že určité rozpustné sacharidy v pohánke, ako je fagopyritol a D-chiro-inozitol, pomáhajú vyrovnávať hladinu cukru v krvi po jedle.
Vláknina
Pohánka je bohatá na vlákninu, ktorá je dobrá pre tráviaci systém. Obsah vlákniny je približne 2,7 % hmotnosti pohánky, pozostáva najmä z celulózy a lignínu koncentrovaných v tmavej vonkajšej šupke.
Pohánka je bohatá na vlákninu, ktorá je dobrá pre tráviaci systém
Proteín
Bielkoviny tvoria asi 3,4 % hmotnosti varenej pohánky. Proteín v pohánke je veľmi dobrý vďaka vyváženému zloženiu aminokyselín, najmä aminokyselín lyzín a arginín. Avšak stráviteľnosť týchto proteínov je relatívne nízka v dôsledku prítomnosti antinutrientov, ako sú tanín a inhibítory proteáz.
V mnohých štúdiách na zvieratách sa ukázalo, že pohánkový proteín znižuje hladinu cholesterolu v krvi , zabraňuje tvorbe žlčových kameňov a znižuje riziko rakoviny hrubého čreva. Rovnako ako ostatné pseudoobilniny, aj pohánka je bezlepková, takže je vhodná aj pre ľudí s intoleranciou lepku.
Vitamíny a minerály
Pohánka má vyšší obsah minerálov ako bežné obilniny ako ryža, pšenica a kukurica. Obsah vitamínov v pohánke však nie je príliš veľký. Z dvoch hlavných typov obsahuje tatárska pohánka vo všeobecnosti viac živín ako bežná pohánka. Najrozšírenejšie minerály v pohánke sú:
- Mangán: Mangán je nevyhnutný pre zdravý metabolizmus, rast, vývoj a antioxidačnú kapacitu organizmu.
- Meď je nevyhnutným stopovým prvkom pre srdce.
- Horčík: Keď strava poskytuje dostatočné množstvo horčíka, tento esenciálny minerál môže znížiť riziko rôznych chronických ochorení, ako je cukrovka 2. typu a kardiovaskulárne ochorenia.
- Železo: Ak nemôžete získať dostatok tohto minerálu, telo môže vyvinúť anémiu z nedostatku železa, ktorá znižuje schopnosť krvi prenášať kyslík.
- Fosfor: Fosfor hrá dôležitú úlohu pri raste a udržiavaní telesných tkanív.
Minerály vo varenej pohánkovej múke sa vstrebávajú ľahšie ako v iných obilninách. Je to preto, že pohánka má relatívne nízke hladiny kyseliny fytovej, minerálu, ktorý sa bežne nachádza v obilninách a semenách.
Minerály vo varenej pohánkovej múke sa ľahšie vstrebávajú
Iné rastlinné zlúčeniny
V porovnaní s jačmeňom, ovosom, pšenicou, pohánka poskytuje viac antioxidantov prospešných pre zdravie. Tu sú niektoré z rastlinných zlúčenín nachádzajúcich sa v pohánke:
- Rutín: Hlavným polyfenolovým antioxidantom nachádzajúcim sa v pohánke je rutín, ktorý môže znížiť riziko rakoviny a zlepšiť zápal, hodnoty krvného tlaku a krvných lipidov.
- Kvercetín: Kvercetín, ktorý sa bežne vyskytuje v mnohých rastlinných potravinách, je antioxidant, ktorý má mnoho priaznivých účinkov na zdravie, vrátane zníženia rizika rakoviny a srdcových chorôb.
- Vitexín: Štúdie na zvieratách ukázali, že vitexín má určité zdravotné výhody. Príliš veľa potravín obsahujúcich túto látku však môže viesť k zväčšenej strume.
- D-Chiro-inozitol: Ide o jedinečný rozpustný sacharid, ktorý pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a účinne kontrolovať cukrovku. Pohánka je dnes jedným z najbohatších potravinových zdrojov sacharidov.
Stručne povedané, pohánka je pseudoobilnina, ktorá nerastie na tráve, ale používa sa podobne ako iné obilniny. Pohánka je bezlepková, bohatá na vlákninu a minerály a bohatá na viaceré rastlinné zlúčeniny, najmä rutín. Konzumácia produktov z pohánky preto poskytne mnoho zdravotných výhod, vrátane pomoci pri kontrole hladiny cukru v krvi a regulácii hmotnosti a podpore zdravia srdca.
Odhalenie 9 skvelých výhod cesnaku pre deti
Má vaše bábätko črevné problémy alebo bolesti ucha? Skúste použiť cesnak na liečbu choroby vášho dieťaťa.Rodičia budú prekvapení účinnosťou tohto korenia.
Mali by tehotné ženy používať petržlen počas tehotenstva?
Petržlen je bylinka, ktorú je potrebné v tehotenstve používať veľmi opatrne, pretože táto zelenina môže matke aj bábätku spôsobiť nebezpečné komplikácie.
Dobré sacharidové potraviny, ktoré by ste mali jesť počas tehotenstva
Potraviny obsahujúce dobré sacharidy, ak sa konzumujú počas tehotenstva, zlepšia zdravie matky a pomôžu dieťaťu dobre sa vyvíjať počas tehotenstva.
12 superpotravín, ktoré dojčiace ženy nemôžu ignorovať
aFamilyToday Health - Poďme zistiť 12 "magických" potravín Pre dojčiace ženy, aby sa rýchlo zotavili a produkovali kvalitné materské mlieko pre svoje deti.
Výživa pre deti od 2 do 13 rokov: Čo jesť, aby boli zdravé?
Ak majú rodičia otázky týkajúce sa výživy pre svoje deti, pozrite si článok aFamilyToday Health, aby ste lepšie porozumeli tejto problematike.
Čo by mali rodičia urobiť, aby zlepšili tráviaci systém svojho dieťaťa?
aFamilyToday Health – Tráviaci systém u detí je stále v štádiu vývoja, takže rodičia musia zostaviť rozumnú stravu, ktorá pomôže ich deťom absorbovať dostatok živín.
Čo by mali tehotné ženy zvážiť pri konzumácii cesnaku?
aFamilyToday Health – Cesnak sa na dlhú dobu stal nepostrádateľným korením vo vietnamských rodinných jedlách. Čo by mali tehotné ženy zvážiť pri konzumácii cesnaku?
Kedy môžu deti piť vodu?
Zistite na stránke aFamilyToday Health konkrétne časy, kedy môžete dať svojmu dojčaťu vodu na pitie, aby to nenarušilo schopnosť vášho dieťaťa absorbovať živiny.
Neignorujte pravidlá stravovania pre deti vo veku 1 až 5 rokov
Pripojte sa k aFamilyToday Health, aby ste sa dozvedeli o nutričných potrebách vášho dieťaťa v prvých rokoch, aby ste mu pomohli mať zdravé telo a dobrú odolnosť.
Čomu by sa mala alebo mala mamička počas dojčenia vyhnúť?
aFamilyToday Health - Výživa ovplyvňuje nielen zdravie matky, ale aj vývoj dieťaťa. Čo by mali matky jesť počas dojčenia?
Doplňte omega-3 omega-3 vášho dieťaťa nasledujúcimi potravinami:
Omega-3 doplnky výživy pre dojčatá napomáhajú rozvoju mozgu a posilňujú zrak. Tu je zoznam 10 potravín bohatých na omega-3 pre vaše dieťa: losos, vajcia, karfiol, mlieko.
Výživa pre deti do 1 roka: Vedeli ste?
Ak chcete nájsť odpovede na svoje otázky, keď sa prvýkrát stanete rodičmi, pripojte sa k aFamilyToday Health a získajte informácie o výžive pre deti mladšie ako 1 rok!
Čo jesť po pôrode: 6 tipov pre mamičky, ako zostať doma
aFamilyToday Health – Kombinácia ovocia, dobrých škrobov či obmedzenie kofeínu a cukru bude účinným spôsobom, ako pomôcť mamičkám doplniť potrebnú energiu po pôrode.
Mal by sa olivový olej používať pre dojčatá?
Olivový olej je už dlho známy pre svoje zdravie, pokožku a vlasy. Mali by ste teda používať olivový olej na deti? Na čo si dať pozor pri používaní?
Význam železa pre tehotné ženy
Ženy potrebujú počas tehotenstva viac železa, aby podporili prekrvenie dieťaťa a pripravili sa na pôrod.
8 tipov na bezpečnosť potravín pre tehotné ženy
aFamilyToday Health zdieľa 8 tipov na bezpečnosť potravín pre tehotné ženy, ktoré vám pomôžu byť opatrní pri varení a jedení počas tehotenstva.
Dieťa je menej inteligentné, pretože tehotná matka používa sladké drievko
aFamilyToday Health – sladké drievko ako bylina nie je bezpečné pre zdravie plodu. Poznanie jeho škodlivých účinkov pomáha tehotným ženám mať bezpečné tehotenstvo.
4 cviky, ktoré pomôžu vášmu dieťaťu dosiahnuť ideálnu výšku
aFamilyToday Health - Cvičenie sa považuje za zdravotnú tréningovú metódu, ako aj za tajomstvo ideálnej výšky vášho dieťaťa.
Vitamín D a omega-3 mastné kyseliny počas tehotenstva
Prečítajte si o dôležitosti vitamínu D a omega-3 mastných kyselín počas tehotenstva a potravinových zdrojoch týchto dvoch mikroživín v aFamilyToday Health pre zdravé tehotenstvo.
Je jesť morské plody tuk? Aké druhy morských plodov nespôsobujú priberanie?
Jesť morské plody s tukom nie je prvou otázkou žien pri zavádzaní redukčnej diéty. Ide o jedlo, ktoré obsahuje veľa živín a obľubuje ho veľa ľudí. Nasledujúci článok poskytne čitateľom množstvo užitočných informácií na zodpovedanie otázok.
Koľko kalórií v 1 plechovke sódy? Robí ťa z toho tučný?
Koľko kalórií v 1 plechovke sódy? Toto určite nie je osobná otázka. Pretože sýtené nealko nápoje sú nápojom, ktorý sa zapísal do podvedomia mnohých generácií Vietnamcov a je nápojom mnohých ľudí. Náš článok nižšie vám pomôže odpovedať na tieto otázky.
Môžu ženy po pôrode jesť chryzantémovú zeleninu?
Kapusta je obľúbenou zeleninou mnohých ľudí. Pre normálnych zdravých ľudí je harmanček zdraviu veľmi dobrý. A čo tehotné ženy? Môžu ženy po pôrode jesť chryzantémovú zeleninu?
Doplňte živiny pleti kolagénovým nápojom Jpanwell Hana Colla Q10
Dopyt po starostlivosti o pleť a krásu žien po 25. roku života sa každým dňom zvyšuje. V súlade s tým je kolagénový nápoj Jpanwell Hana Colla Q10 v súčasnosti obľúbený u mnohých ľudí. Viac informácií o tomto produkte nájdete tu!
Buďte opatrní s nápojmi pre ľudí s cukrovkou
Ľudia s cukrovkou musia venovať osobitnú pozornosť svojej každodennej strave. Tu sú nápoje, ktoré pomáhajú stabilizovať hladinu cukru v krvi a dopĺňajú živiny odporúčané odborníkmi na výživu pre diabetikov.
Môžete jesť zeleninu? Veľké využitie zeleniny pre tehotné ženy
Môžu tehotné ženy jesť zeleninu nie je otázka, ktorú má väčšina tehotných žien. V skutočnosti je zelenina potravinou, ktorá poskytuje bohatý zdroj živín pre tehotenstvo, takže jej použitie v každodenných jedlách je nevyhnutné.
Zdravotné benefity kokosového mlieka
Kokosové mlieko patrí medzi lahodné, výživné, veľmi všestranné a široko používané potraviny. Kokosové mlieko je plné základných živín pre zdravie, ako je mangán, meď... Pri použití v primeranom množstve v strave môže kokosové mlieko pomôcť pri podpore zdravia srdca a ďalších výhod.
Koľko kalórií je v sušenkách z hnedej ryže? Výhody konzumácie sušienok z hnedej ryže
Sušienky z hnedej ryže – zdravé občerstvenie pre mnohých používateľov. Koľko kalórií je v priemere v sušienke z hnedej ryže? Ovplyvňuje tento obsah kalórií váš proces chudnutia?
Koľko kalórií v čaji? Ako uvariť dusený čaj na prípravu dovolenky Tet
Che Kho je tradičné jedlo severu, ktoré sa často varí na obetovanie predkov počas sviatkov Tet. Článok odpovie, koľko kalórií jesť dusený čaj a ako pripraviť čaj na Tet.
Top 8 účinných prírodných potravín na zníženie hladiny cukru v krvi
Nasledujúcich 8 potravín znižujúcich hladinu cukru v krvi vám poskytne množstvo látok a vitamínov, ktoré zabránia komplikáciám diabetu a zabránia vstrebávaniu cukru do krvi.