Využitie horkej zeleniny pre zdravie a ako uvariť výživnú horkosladkú rybaciu polievku z hadieho hlavy

Okrem toho, že sa horká zelenina konzumuje surová alebo kombinuje s polievkou, používa sa aj na varenie rybacej polievky z hadej hlavy. Ide o pokrm, ktorý telu prináša množstvo živín a má jedinečnú lahodnú chuť. Ako teda uvariť rybiu polievku z hadej hlavy s horkou zeleninou?

Horká rybacia polievka z hadej hlavy je tou správnou voľbou, keď hľadáte jedlo, ktoré má jedinečnú chuť a obsahuje množstvo živín pre telo. Nasledujúci článok vám poradí, ako uvariť lahodnú a lahodnú rybiu polievku z hadej hlavy.

Zdravotné prínosy horkej zeleniny

Existujú 2 druhy horkej zeleniny: horká zelenina zo zeme a horká zelenina z mora. V tomto článku budeme hovoriť o výhodách morskej horkej tekvice.

Morská horká zelenina je známa aj ako morské rastliny . Podľa mnohých vedeckých štúdií modernej medicíny, morská horká tekvica prináša veľké výhody pre zdravie, ktoré možno spomenúť ako:

• Pomáha znižovať krvný tlak a zlepšuje dýchanie.
• Zvýšte kontraktilitu maternice, zvýšte vylučovanie moču a predĺžte čas zrážania krvi.
• Obsahuje protizápalové a antioxidačné vlastnosti.
• Pomáha pri liečbe zápalu ďasien.
• Inhibuje bunky rakoviny prsníka a aterosklerotické ochorenia.
• Pomôžte používateľom znížiť únavu.

Je vidieť, že morská horká tekvica má mnoho zdravotných výhod. Pridanie tohto jedla do vašej každodennej stravy je nevyhnutnosťou.

Horká zelenina má veľa zdravotných výhod

Návod, ako uvariť rybaciu polievku z hadej hlavy s horkou zeleninou

Nasleduje návod, ako uvariť rybaciu polievku z hadej hlavy s horkou zeleninou na doplnenie živín a spestrenie stravy.

Ako si vybrať čerstvé ryby hadej hlavy

Ako jedna z dvoch ingrediencií rybacej polievky z hadej hlavy s horkou zeleninou sa výber čerstvej a chutnej ryby z hadej hlavy stane rozhodujúcim faktorom úspechu pokrmu. Preto pri výbere rýb hadej hlavy musíte mať na pamäti nasledujúce tipy:

• Uprednostnite nákup hadej ryby, pretože medená hadovica bude mať sladšie a pevnejšie mäso ako hadej z farmy.
• Nekupujte ryby, ktoré sú bledozelené, zapáchajú alebo majú brucho, pretože to je znak toho, že ryba je mŕtva alebo napustená chemikáliami.
• Mali by ste si kúpiť hadohlavú rybu s predĺženým telom, cítiť sa pevne pri dotyku s rybím telom, vyhýbať sa nákupu rýb s mäkkým a už nepevným mäsom.

Výber čerstvej ryby hadej hlavy pomôže lepšie zvýrazniť chuť jedla

Prísady na prípravu

Na varenie hadej rybacej polievky s horkou zeleninou potrebujete:

• Ryby hadej hlavy: Hmotnosť približne 1 kg.
• Horká zelenina: asi 500 g.
• Fialová cibuľa: 50 g.
• Sušené krevety: 20 g.
• Biele víno: 1 lyžička.
• Koriandrový koreň: 10 g.
• Huby: 100 g.
• Tapiokový prášok: 15 g.
• Ryžová múka: 150 g.
• Pšeničná múka: 1 polievková lyžica.
• Spice.

Ako uvariť rybiu polievku z hadej hlavy s horkou zeleninou

Predbežná liečba:

Pri príprave hadej ryby musíte odstrániť vnútornosti a potrieť ich citrónom , soľou a alkoholom, aby boli ryby menej rybacie a viskózne. Potom nožom oškrabete vonkajšiu kožu ryby, zvlášť rozrežete hlavu a vykostené telo, filetujete na 2 kusy ryby. Potom rybu marinujete s pol lyžičkou soli, dvoma lyžičkami kuchynského oleja, jednou lyžičkou rybej omáčky a pol lyžičkou korenia.

Umyte ostatné ingrediencie, ako je koriandr , červená cibuľa, horká zelenina, slamené huby.

Príprava palaciniek:

Vezmite ryžovú múku, tapiokovú múku, pol lyžičky soli, premiešajte a zalejte 150 ml vriacej vody. Pomaly prilievame vodu a ručne dobre premiešame, po naliatí pokračujeme v miesení cesta a necháme cesto odpočívať asi 30 minút.

Naneste si na ruky 1 čajovú lyžičku oleja na varenie a cesto miesime asi 2-3 minúty, aby sa cesto vyhladilo a ďalej nechajte cesto asi 15 minút odpočívať. Pomocou paličky rozvaľkajte koláč na veľmi tenkú vrstvu a potom ho pomocou noža nakrájajte na malé kúsky.

Vodu priveďte do varu, pridajte pol lyžičky soli, pol lyžičky kuchynského oleja a do varu nasekaný polievkový prášok. Keď je cesto uvarené, vypláva na povrch, varíme ešte 2 minúty, potom ho vyberieme a vložíme do misky so studenou vodou.

Vývar na varenie:

Prevaríme cca 3-5l vody, do hrnca dáme sušené krevety, červenú cibuľu. Keď voda zovrie, pridáme rybie kosti, rybiu hlavu, koriander, pol lyžičky vína a ďalej varíme asi 45 minút.

Po uvarení rybích kostí ochutíme 50 g kamenného cukru, 2 polievkovými lyžicami rybacej omáčky, 10 g glutamanu sodného, ​​2 polievkovými lyžicami soli, potom opäť pridáme slamené huby a ryžový koláč.

Ako uvariť polievku z hadieho koláča s horkou zeleninou je jednoduché a ľahké

Všimnite si pri varení rybacej polievky z hadej hlavy s horkou zeleninou

Aby bol spôsob varenia rybacej polievky z hadej hlavy s horkou zeleninou dokonalejší a plný chuti, musíte mať na pamäti niekoľko poznámok:

• Odstránenie krvných žíl pred varením hlavy a kostí rýb vo vode pomôže minimalizovať zápach rýb.
• Vodu môžete dusiť s kuracími alebo bravčovými kosťami, aby bol vývar sladší a voňavejší.
• Ak zistíte, že cesto je počas miesenia pastovité, môžete pridať ryžovú múku, pričom pomer zvýšite v závislosti od aktuálnej situácie a preferencií kuchára pri varení. Keď pridávate múku, mali by ste ju pridávať pomaly a skúšať to po každom miesení, aby ste sa vyhli prílišnému pridávaniu, čo povedie k zlyhaniu cesta v dôsledku nerovnomerného miesenia.
• Pred varením rezance namočte a sceďte, aby sa nezlepili.
• Nahradením trstinového cukru kamenným môže byť vývar sladší.
• Pri varení rybacej polievky z hadej hlavy s horkou tekvicou by ste mali pridať slamené huby, ktoré sú nepostrádateľnou zložkou, vďaka čomu je jedlo atraktívnejšie a chutnejšie. Ak chcete mať plnohodnotné jedlo, mali by ste si vybrať huby s púčikmi, valcovité alebo okrúhle, mierne tvrdé, keď sú mierne stlačené a nerozdrvené, s charakteristickou arómou, nie kašovité ani mdlé.
• Pena by sa mala často odstreďovať, aby sa vývar nezakalil alebo sa nerozvaril.

Horká zeleninová rybacia polievka z hadej hlavy je určite jedlo vhodné pre všetky vekové kategórie a všetky subjekty, pretože má schopnosť poskytnúť telu dostatok živín. Dúfajme, že vyššie uvedený článok o varení rybieho koláča z hadej hlavy s horkou zeleninou vám pomohol lepšie porozumieť jedlu a tiež vedieť, ako pripraviť chutné jedlá pre seba a svoju rodinu.