Kuchynské byvolie mäso je typickým jedlom obyvateľov Severozápadnej vysočiny. Vzhľadom na zvláštnosť spracovania, ktoré sa kladie na sporák a údi na dlhú dobu, je veľmi potrebné aplikovať spôsoby, ako uchovať kuchynské byvolie mäso bez plesní. Čitatelia si môžu v nižšie uvedenom článku vziať do vrecka niekoľko spôsobov konzervovania byvolieho mäsa v kuchyni!
Okrem rôznych spôsobov spracovania je aj klíma severozápadu celkom špecifická, preto je veľmi dôležité správne konzervovať byvolie mäso v kuchyni, aby nesplesnivelo.
Ako uchovať mäso z kuchynského byvola pred plesňou?
Tu je niekoľko účinných spôsobov konzervovania byvolieho mäsa v kuchyni :
Skladovanie byvolieho mäsa v kuchyni tradičným spôsobom
Pri tejto metóde môžete byvolie mäso zavesiť na kachle, potom nechať mäso postupne vylúhovať, mäso bude stekať a pomaly schnúť teplom kachlí.
Potom nechajte byvolie mäso na sporáku, v prípade potreby ho vyberte a mäso, ktoré chcete jesť, zahrabte do kuchynského popola, aby sa mäso opäť zohrialo.
Po zahrabaní mäsa do kuchynského popola ho vytiahnite a vytraste z neho prach, ktorý sa na ňom nalepil. Potom si vezmete drevenú dosku na krájanie, tĺčikom a potom tĺčikom udriete mierne množstvo mäsa na kuchynskú podlahu tak, aby sa zlomilo. Výsledkom je vynikajúce tradičné kuchynské byvolie mäso.
Kuchynské byvolie mäso zakonzervujte nakrájaním na malé kúsky
Aby ste ušetrili čas pri zahrabávaní alebo dusení kuchynského byvolieho mäsa, môžete ich nakrájať na malé kúsky pre jednoduchšie skladovanie.
Potom, čo budete mať kus byvolieho mäsa, ktoré je suché a chutné v kuchyni, môžete ho natrhať na kúsky asi 1 palec a potom ich vložiť do plastového vrecka, aby ste ich mohli postupne používať.
Tento spôsob konzervácie šetrí čas a zaisťuje, že byvolie mäso zostane šťavnaté bez strachu z plesní. Tým sa zabráni tomu, aby sa byvolie mäso zmenilo z tmavočervenej na sivú, čím by stratilo všetku svoju prirodzenú chuť a živiny.
Kuchynské byvolie mäso môžete natrhať alebo nakrájať, aby sa zachovalo
Byvolie mäso skladujte v chladničke v chladničke
Dnes je chladnička pomerne známym domácim spotrebičom, takže spôsob, ako zachovať kuchynské byvolie mäso bez plesní, je veľmi jednoduchý, najmä v chladnom priestore.
Po rozdelení malého množstva byvolieho mäsa do vrecúšok na zips ich môžete vložiť do chladničky na konzerváciu. Pri tejto metóde je čas použitia byvolieho mäsa v kuchyni dlhší, ale je mimoriadne pohodlný, bez straty času a námahy rozmrazovaním a opätovným dusením veľkých kusov mäsa v porovnaní so spôsobom konzervovania v mrazničke.
Povysávajte a vložte do mrazničky
Vákuum je efektívny spôsob, ako uchovať kuchynské byvolie mäso pred plesňou, no zachováva si tú najlahodnejšiu chuť. Môžete zájsť do prevádzok, ktoré majú vákuové balenie alebo sa povysávajte špecializovaným zariadením doma.
Po vysatí položte vrecko s byvolím mäsom na sporák v mraziacom priestore chladničky. Pri tak nízkej teplote obmedzí aktivitu baktérií, čím sa mäso lepšie zakonzervuje.
Keď chcete jesť, stačí ho rozmraziť v mikrovlnnej rúre a zohriať alebo napariť.
Byvolie mäso na slnku v kuchyni
Sušenie na slnku je jedným z najtradičnejších a najjednoduchších spôsobov konzervovania byvolieho mäsa. Množstvo byvolieho mäsa naaranžujte na tácku, prípadne zaveste tak, aby mäso bolo zavesené na mieste s najväčším množstvom slnečného svetla. Stačia len dva veľké slnečné lúče.
Nakoniec vezmite byvolie mäso a opatrne ho vložte do vrecka, aby ste ho postupne použili. Pri tejto metóde však treba pravidelne kontrolovať mäso, ktoré bolo vystavené slnku, ak sa nepoužije ihneď, treba pokračovať v sušení, aby nevznikli plesne.
Kuchynské byvolie mäso je potrebné sušiť na slnku, aby bolo chutnejšie
Ako dlho vydrží byvolie mäso v kuchyni?
Kuchynské byvolie mäso je špecialitou vysočiny, bolo sušené, takže pri správnom skladovaní sa mäso z kuchynského byvola môže skladovať 6 až 8 mesiacov. S takou dlhou trvanlivosťou si môžete byť istí, keď kupujete mäso z kuchynského byvola vo veľkom. Kuchynské byvolie mäso možno použiť na rodinné jedlá alebo ho priniesť ako darček príbuzným a priateľom.
Dá sa jesť plesnivé mäso z kuchynského byvola?
Aj keď možno použiť metódy konzervácie, aby sa zabránilo plesniveniu, aj tak sa môže táto potravina pri nesprávnom skladovaní kontaminovať plesňou. Keď má mäso kuchynského byvola plesnivý jav , musíte zvážiť úroveň plesne, aby ste zistili, či je ešte jedlé.
Ak je vonkajšia strana byvolieho mäsa iba biela, riedko pokrytá hubami, môžete ho namočiť alkoholom a potom mäso spáliť. Potom vložte kus mäsa do vriacej vody, aby ste ho očistili, a potom ho vložte do mikrovlnnej rúry alebo naparujte, aby ste ho mohli ďalej používať.
Je potrebné zvážiť úroveň plesne byvolieho mäsa, aby ste našli spôsob, ako s ňou zaobchádzať
Naopak, ak má byvolie mäso zvonka príliš veľa bielych škvŕn od plesne, už nie je voňavé a dokonca aj vnútro má pleseň, už by sa nemalo používať, aby sa predišlo hnačke, otrave jedlom , .. .
Vyššie uvedený článok uvádza niekoľko spôsobov, ako zachovať mäso z byvolov v kuchyni pred plesnivým . Dúfajme, že s vyššie uvedenými užitočnými znalosťami môžete túto horskú špecialitu uchovať na dlhú dobu a vychutnať si jej plnú chuť.