Halušky sú nielen vhodnou voľbou na raňajky, ale aj ako príloha, preto má veľa ľudí vo zvyku si halušky ukladať, aby ich zjedli postupne. Vreckové spôsoby konzervovania knedlíkov nižšie vám pomôžu udržať koláč po dlhú dobu a pri použití budú stále mäkké a chutné.
Knedľa sa najlepšie konzumuje práve uvarená, horúca, voňavá, chuť je stále zachovaná a veľmi atraktívna. Ak však chcete tortu pripraviť na jedenie na druhý deň, musíte ju správne uskladniť, aby sa torta nepokazila a aby si ju stále dobre pochutnal.
Výhody konzervovania halušiek
Správny spôsob konzervovania knedlí zabezpečí tieto výhody:
Chráni koláč pred vysychaním
Za normálnych okolností knedle ponechané vo vonkajšom prostredí pri priamom kontakte so vzduchom strácajú vodu na povrchu. Tým je škrupina suchá, scvrknutá, takže jedlo je suché a mŕtve. A nielen to, koláč je aj sploštený, čo pri strate množstva vody vyzerá dosť nevkusne.
Preto, ak sa neuplatňujú metódy konzervovania knedlí, hotový výrobok sa zdeformuje a stratí chuť, čo výrazne ovplyvní kvalitu.
Konzervovanie knedlí okrem zachovania chuti tiež pomáha predchádzať vysychaniu koláča
Zabezpečenie hygieny a bezpečnosti výživy a potravín
Konzervácia knedlí tiež pomáha tomuto jedlu zachovať si živiny. Ak halušky necháte vonku, vplyvom tepla, vlhkosti a mikroorganizmov sa zmení nutričné zloženie koláča. To spôsobuje postupné znižovanie alebo denaturáciu torty, ktorá už nie je taká dobrá ako na začiatku.
A nielen to, na nekonzervované halušky sa popráši, čím sa vytvorí priaznivé prostredie pre množenie a rozvoj pôvodcov škodlivých pre tráviaci systém ako sú: baktérie cholery, infekcia E.coli... Koláč tak ľahko žltne, poškodzuje sa spôsobujú nepríjemný zápach... čo vedie k nebezpečenstvu a otrave jedlom .
Skráťte čas a námahu
Existujú rodiny, ktoré miesia cesto a vyrábajú ho vo veľkých množstvách, aby slúžilo potrebám raňajok alebo občerstvenia po mnoho dní. Ak teda viete, ako knedle skladovať vedeckým spôsobom, ušetrí vám to najviac času a námahy. Vďaka tomu nie je potrebné každý deň vstávať a pripravovať sa na miesenie a tvarovanie.
Výroba knedlí má veľa fáz, každá fáza cesta a koláča má iný spôsob skladovania
Ako knedle skladovať, aby vydržali čo najdlhšie
Výroba knedlí má veľa fáz, každá fáza cesta a koláča má iný spôsob skladovania. Ak chcete schudnúť, môžete si prečítať návod na prípravu knedlíkov z hnedej ryže . Tu sú podrobnosti o tom, ako uchovať konkrétne knedle, ktoré môžete použiť v prípade potreby:
Ako skladovať knedle s chladničkou
S knedľovým cestom
Cesto na halušky, ktoré bolo dôkladne premiesené a inkubované 45 - 60 minút, v závislosti od každého prípadu a špecifických potrieb, ho môžete konzervovať nasledujúcimi spôsobmi:
- Uchovávajte 2-3 hodiny: Knedľové cesto vložte do obalu, zabaľte 1-2 vrstvy a odložte na chladné miesto.
- Ak chcete cesto uchovať cez noc: Cesto zabaľte do niekoľkých vrstiev plastovej fólie, potom ho vložte do vrecka so zipsom a uskladnite v chladničke.
Pri tomto spôsobe skladovania potravín v chladničke pomôže pevné zabalenie cesta predísť vysychaniu alebo zmršťovaniu cesta, takže knedle v pare budú chutiť stále sviežo ako čerstvo uvarené cesto.
Cesto na knedle skladujeme v chladničke je potrebné zabaliť do potravinovej fólie
S neparenou knedľou
Ak sú knedle vytvarované, ale ešte nie sú v pare, skladujte ich podľa nasledujúcich pokynov:
- Uchovávajte 5-7 dní: Tortu jemne položte na podnos, každý zakryte potravinovou fóliou alebo vložte do zakrytej nádoby, zabaľte zvonku do plastového vrecka a potom vložte do chladničky.
- Uchovávajte 15-20 dní: Stále zabaľte každý koláč samostatnou fóliou, potom ho vložte do nádoby s vekom, vonkajšok pevne zabaľte, aby ste zabránili zmiešaniu pachov s inými potravinami. Potom vložte do mrazničky.
S parenou knedľou
Skladovanie parených knedlí je tiež veľmi jednoduché, počkajte, kým vychladnú, vložte ich do potravinového boxu a potom prikryte alebo vložte do igelitového vrecka/vrecúška na zips a následne skladujte nasledovne:
- Uchovávajte 7-10 dní: Koláč skladujte v chladničke, keď ho budete chcieť jesť, stačí ho vybrať a zohriať v mikrovlnnej rúre alebo v parnom hrnci.
- Skladovanie na 1 mesiac: Tortovú škatuľu vložte do mrazničky. Keď je to potrebné, knedle vyberte, počkajte, kým sa úplne nerozmrazia, potom ich znova naparte a vychutnávajte.
Aby ste neovplyvnili trvanlivosť knedlí, mali by ste ich pred vložením do mrazničky/mrazničky rozdeliť na príslušné porcie.
Parené knedle by ste mali vložiť do krabice a potom ich vložiť do mrazničky na uskladnenie
Ako skladovať knedle, keď nie je chladnička
Ak nemáte chladničku, môžete tortu bezpečne uchovať niekoľko dní nasledujúcimi spôsobmi:
- Po uvarení knedlí neotvárajte veko hrnca, ale nechajte ho prikryté a nechajte koláč vychladnúť sám. Keď je čas použiť, otvorte, aby ste dostali koláč, takto môžete knedle použiť asi za 1-2 dni.
- Aby sa knedle zachovali na 2-3 dni, vložte knedle do čistého nerezového hrnca, počkajte, kým úplne vychladnú, a potom zatvorte veko. Potom vložte hrniec do lavóra so studenou vodou a dávajte pozor, aby ste hrniec nepreliali.
- Umiestnite knedle do zakrytej misky/nádoby a potom ich vložte do stredu polystyrénovej alebo izolovanej nádoby. Na vrch a okolo nádoby položte ľad a nakoniec zatvorte veko. Tento spôsob konzervovania knedlí vyššie vám môže pomôcť skladovať 3 dni.
Tajomstvo varenia chutných knedlí po uskladnení
- Zmrazovaním – nesprávnym rozmrazovaním potravín sa veľmi ľahko šíria patogény. Preto sa neponáhľajte použiť teplú vodu alebo koláč namočiť do vody, aby sa rozmrazil. To spôsobí, že halušky znehodnotia a stratia svoju pôvodnú lahodnosť.
- Pri zahrievaní v mikrovlnnej rúre bude koláč na povrchu suchý a vyfúkne. Preto, aby boli halušky chutné a zároveň si zachovali nadýchanosť, najlepšie ich zohrejete tak, že ich vložíte do skrinky alebo parného hrnca.
- Pri varení v pare by ste mali koláčiky poukladať s miernym odstupom a podložiť dno, aby sa koláčiky nezlepili alebo neprilepili na styčnú plochu podnosu.
- Čas opätovného naparovania je len asi 20 minút, nemal by sa nechávať príliš dlho, bude ľahko schnúť a bude húževnatý.
- Aby boli knedle svetlé a pútavé, pridajte do spodného hrnca s vodou niekoľko kvapiek citrónu alebo octu.
Na rozmrazovanie knedlí nepoužívajte teplú vodu
Vyššie uvedené jednoduché spôsoby konzervovania knedlíkov vám môžu pomôcť skladovať knedle na dlhú dobu a zároveň zabezpečiť chuť a výživu. Vložte do vrecka a aplikujte v prípade potreby, aby ste mali vždy chutné horúce knedle pre členov rodiny!