Otrava jedlom u detí už nie je zvláštnym problémom, najmä u detí v predškolskom veku. Každý rok sa v materských školách vyskytnú stovky prípadov otravy, čo vyvoláva obavy mnohých rodičov. Čo teda robiť, aby sa predišlo otravám jedlom v predškolskom veku?
Dnes, pred sériou informácií o nekontrolovateľnom špinavom jedle a prípadoch otravy jedlom v predškolských zariadeniach po celej krajine, sú rodičia mimoriadne zmätení. Namiesto toho, aby sedeli doma a „priali si“, aby sa ich deti nedostali do zlej situácie, mali by rodičia prijať včasné preventívne opatrenia tým, že budú aktívne kontrolovať kvalitu stravy svojich detí, aby predišli otravám jedlom .
Príznaky otravy jedlom, ktoré potrebujete vedieť
Príčiny otravy jedlom
Aby sme vedeli, ako predísť otrave jedlom v predškolskom veku, musíme vedieť, čo spôsobuje otravu jedlom u detí. Existuje 5 hlavných príčin otravy u detí.
- Spôsobiť 1 otravu jedlom spôsobenú mikroorganizmami
- Spôsobiť 2 otravu jedlom v dôsledku prísad a potravinových výrobkov obsahujúcich toxíny. Hlavnými surovinami na spracovanie potravín sú rastliny a zvieratá
- Spôsobiť 3 otravu jedlom v dôsledku procesu spracovania a konzervovania potravín.
- Spôsobiť 4 otravu jedlom v dôsledku prísad.
- Spôsobiť 5 otravu jedlom v dôsledku chemických hnojív a pesticídov.
Deti, najmä deti predškolského veku, majú nezrelý tráviaci systém, takže je ľahké dostať otravu jedlom, ak jedlo nespĺňa požiadavky na bezpečnosť potravín. Otravy detí predškolského veku sú často zdraviu a životu veľmi nebezpečné, preto musia rodičia a školy venovať pozornosť stravovaniu svojich detí.
Kontrola jedla na prevenciu otravy jedlom v predškolských zariadeniach
Skontrolujte, či sú kuchynky materskej školy na úrovni alebo nie
Pri výbere školy pre svoje deti musia rodičia priamo skontrolovať vybavenie školy, najmä kuchyňu. Štandardné kuchyne pomôžu predchádzať otravám jedlom v predškolských zariadeniach.
- Kuchyňa materskej školy musí byť navrhnutá podľa jednosmerného princípu.
- Nechajte si od príslušného orgánu vydať osvedčenie o oprávnenosti na bezpečnosť potravín.
- Umiestnenie ďaleko od zdrojov znečistenia, toalety
- Kuchyňa je čistá, s celým radom oblastí spracovania: priestor na predbežné spracovanie, priestor na varenie, priestor na uskladnenie, priestor na umývanie...
- Zariadenia na prípravu jedla musia byť klasifikované oddelene surové a varené
- Je testovaná kvalita vody?
- Kuchynský personál musí mať kompletné ochranné vybavenie, mať diplomy a osvedčenia o praxi
V procese posielania detí do školy by rodičia mali pravidelne kontrolovať aj školskú kuchyňu:
- Ako uchovávať potraviny v kuchyni
- Kuchár v kuchyni plne dodržiava tieto zásady: pred varením si umyte ruky, noste ochranné pomôcky.
- Pôvod školskej stravy dovážanej, musí mať špecifický kontrolný certifikát
Ak má škola nejaké neuspokojivé výsledky, rodičia by mali informovať správnu radu o nápravných opatreniach alebo majú právo požiadať úrady o inšpekciu, aby sa predišlo otravám jedlom v predškolskom zariadení.
Veci, ktorým treba venovať pozornosť, aby sa predišlo otravám jedlom v predškolskom veku
Okrem toho, že dbajú na hygienu a bezpečnosť potravín pochádzajúcich z miesta spracovania a surovín, dospelí musia dbať na to, aby deti pred jedlom upratali, aby nedošlo k otrave. Keďže sú deti hyperaktívne, často majú na rukách a nohách veľa baktérií, a tak dospelí, ktorí pomáhajú deťom s upratovaním, pomôžu predchádzať otravám jedlom v škôlkach.
- Pred jedlom si umyte ruky, najmä pri jedle.
- Pite iba vodu, ktorá je uvarená (prevarená a vychladená), alebo ktorá prešla filtrom.
Pred jedlom si treba umyť ruky, aby sa predišlo otravám jedlom v materských školách
Musíte obmedziť dávať deťom občerstvenie, ktoré vykazuje známky nestability vo forme aj kvalite, aby ste predišli otravám jedlom v predškolskom veku.
- Prevencia otravy toxickými farbivami: Koláč má inú farbu, príliš farebnú pre chemické sfarbenie.
- Prevencia otravy chemikáliami na ochranu rastlín: čerstvú zeleninu, hľuzy a ovocie, najmä surovú stravu, treba dôkladne namočiť a potom niekoľkokrát umyť čistou vodou alebo pod tečúcou vodou.
- Prevencia otravy prirodzene jedovatými potravinami: nejedzte huby, hľuzy, zeleninu, lesné ovocie, ktoré je podozrivé z jedovatosti, jedovaté živočíšne produkty (útrobné orgány a koža ropuch, chrobákov, ...).
- Prevencia baktérií, ktoré prežijú a znehodnotia a znehodnotia potraviny: Na dno škatule nepoužívajte tvrdé konzervy, ktoré sú hrdzavé alebo preliačené; mlieko, nealkoholické nápoje v papierových škatuliach sú vystavené slnku napriek dátumu spotreby; Nealkoholické nápoje, balená voda sú sfarbené, zakalené, majú usadeniny.
- Zabráňte množeniu baktérií v podmienkach prostredia: varené jedlo ponechané nadčas, ak nie je v chladničke (pod 10 °C), sa musí dôkladne zohriať alebo blanšírovať vo vriacej vode.
- Prevencia krížovej kontaminácie spracovaných potravín (pečené, varené mäso) na okamžitú spotrebu z: rýb, predajných nástrojov, ako sú nože, dosky na krájanie, paličky, lyžice, kliešte, ktoré spracovávajú surové alebo neumyté potraviny; ruky, oblečenie priamych predajcov je špinavé...
- Nekupujte balený tovar bez adresy miesta výroby, obalu a tovaru po expirácii.
- Vyhnite sa jedeniu v reštauráciách, ktoré nemajú čistú vodu alebo sú ďaleko od zdrojov čistej vody a nemajú sklenené skrinky na odpudzovanie múch, prachu, toxínov z prostredia (ak sú na ceste alebo chodníku) alebo bez sietí na zakrytie múch a múch (ak sú vo vnútri). domy, kryté trhy).