Tipy: Ako jesť gaštany je chutné aj zdravé

Nesprávne používanie gaštanov môže niekedy zmeniť tento orech na jed, ktorý je škodlivý pre zdravie. Takže viete, ako jesť gaštany pre dobré zdravie?

Gaštany sú v sezóne, takže pre nás nie je príliš ťažké vidieť stánky s predajom tohto produktu. Gaštany sú chutné jedlo, ktoré ľudia milujú, keď je zima. Predtým, ako sa dozvieme o tom, ako jesť gaštany, poďme sa dozvedieť o nutričnej hodnote gaštanov pre telo!

Nutričná hodnota v gaštanoch

Výživová hodnota v 100 g gaštanov zahŕňa:

• Kalórie: 97.
• Tuk: 0,1 g.
• Sacharidy: 23,9 g.
• Vláknina: 3 g.
• Bielkoviny: 2 gramy.
• Draslík: 17 % RDI.
• Manga: 17 % RDI.
• Meď: 16 % RDI.
• Vitamín B6: 16% RDI.
• Riboflavín: 12 % RDI.

Gaštany sú pre telo výborným zdrojom vlákniny. Poskytuje 12 % odporúčaného denného príjmu vlákniny pre ženy a 8 % pre mužov. Jesť veľa vlákniny môže pomôcť podporiť pohyby čriev, znížiť hladinu cholesterolu v krvi , regulovať hladinu cukru v krvi a udržať vaše črevá zdravé.

Väčšina kalórií v gaštanoch však pochádza zo sacharidov.

Gaštany poskytujú telu vysoký obsah živín

Aké sú zdravotné prínosy gaštanov?

Tu sú niektoré zdravotné prínosy gaštanov, konkrétne:

Poskytnite telu energiu

Medzi hlavné zložky gaštanov patria bielkoviny, lipidy, vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), vitamín C a minerálne látky. Najmä gaštany sú tiež bohatým zdrojom škrobu, takže majú schopnosť dodať telu energiu. Okrem toho obsah vitamínu C vo varených gaštanoch (28 gramov gaštanov poskytuje asi 12 % denného odporúčaného množstva) vám tiež pomáha zostať svieži, bojovať proti bakteriálnym a vírusovým infekciám.

Okrem toho štandardná porcia gaštanov poskytuje 37 % odporúčaného denného príjmu vitamínu B6 pre dospelých, približne 1,3 mg. Vitamín B6 hrá dôležitú úlohu v tele, najmä v metabolizme bielkovín a kognitívnom vývoji.

Podporte chudnutie

Zvyk pravidelnej konzumácie gaštanov pomáha znižovať riziko priberania a je obzvlášť prospešný pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo si váhu efektívne udržať vďaka obsahu kalórií, vlákniny a bielkovín.

V štúdii z roku 2012 ľudia, ktorí jedli 53 gramov gaštanov počas 12 týždňov, mali dvakrát vyšší index telesnej hmotnosti (BMI) ako tí, ktorí jedli sušienky, aj keď tieto dve skupiny konzumovali rovnaké množstvo kalórií.

Má antioxidačné vlastnosti

Antioxidanty hrajú dôležitú úlohu vo vašom zdraví, pomáhajú vám účinne predchádzať rakovine a iným ochoreniam tým, že bránia poškodeniu buniek tela.

Väčšina orechov obsahuje niektoré antioxidačné zlúčeniny, ale gaštany sú vyššie ako ostatné orechy.

Výskum uvádza, že gaštany obsahujú jednu z najvyšších úrovní antioxidantov, vrátane:

• tokoferoly.
• Fytosteroly.
• Xantofylové karotenoidy.

Dobré pre zdravie očí

Antioxidanty luteín a zeaxantín sú nevyhnutné pre zdravie očí , zatiaľ čo gaštany sú ich bohatým zdrojom. Preto konzumácia gaštanov môže pomôcť znížiť riziko očných ochorení.

Podľa American Optometric Eye Health Association, luteín a zeaxantín znižujú riziko očných ochorení, vrátane makulárnej degenerácie (AMD) a šedého zákalu. AMD a šedý zákal sú hlavnými príčinami slepoty v Spojených štátoch.

Priaznivé pre zdravie čriev

Všetky orechy sú bohaté na vlákninu, ktorá pomáha podporovať zdravý tráviaci systém tým, že presúva jedlo cez črevá a zabraňuje zápche. Typ vlákniny nazývaný prebiotiká má schopnosť vyživovať prospešné baktérie v črevách. Čím viac sa množia prospešné baktérie, tým viac pomáhajú „rozháňať“ a ničiť škodlivé baktérie.

Malá štúdia z roku 2012 zistila, že konzumácia gaštanov zvyšuje počet dobrých baktérií v črevách.

Jesť gaštany je dobré pre zdravie čriev

Ako jesť chutné a ľahko lúpané gaštany

Mnoho ľudí sa často pýta, ako dlho variť gaštany alebo koľko minút variť gaštany, aby boli gaštany chutné? Gaštany sú výživnou maškrtou, no ak ich neviete uvariť, budú tvrdé a ťažko sa šúpu. Poďme sa naučiť, ako variť gaštany chutné a ľahko sa lúpajú!

Materiály na prípravu:

• Čerstvé gaštany: 1 - 1,5 kg.
• Stolová soľ: 1/2 lyžičky.
• Voda: Len toľko, aby boli gaštany ponorené.

Kroky varenia gaštanov:

Krok 1: Umyte gaštany:

Gaštany umyte vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty na škrupine, a potom vyberte kôš, aby ste ho vysušili.

Krok 2: Ošúpte gaštany. Existujú dva bežné druhy gaštanov, gaštany okrúhle a gaštany ploché. Každý druh semien bude mať iný spôsob rezu:

• Nakrájajte gaštany: Gaštany položte na rovnú plochu, označte zárezy a potom gaštany vodorovne narežte do kruhu okolo orechov. Tento rez je len 0,5 mm. Nemali by ste rezať príliš hlboko, inak sa mäso rozdrví.
• Okrúhly gaštan: Označíte aj bod rozdelenia, ale zvisle. Potom odrežete 3 zvislé čiary od vrchu semena dole do stredu tela semena. Treba poznamenať, že chlpatý koniec semena by ste nemali odrezať, pretože uvarené gaštany vybuchnú alebo odhalia jadro.

Krok 3: Vložte gaštany do hrnca:

Nasekané gaštany vložíte do hrnca, vodu zalejete, aby boli všetky gaštany zakryté, ale dávajte pozor, aby voda nezakrývala hrniec, lebo pri varení pretečie. Potom dáte do hrnca asi 1/2 lyžičky soli, množstvo soli sa môže líšiť podľa toho, ako slané chcete jesť.

Krok 4: Uvarte gaštany:

Na sporák postavíte hrniec s vodou a gaštany uvaríte na vysokej teplote. Keď voda začne vrieť, znížime teplotu na strednú a varíme asi 10-15 minút. Po uplynutí doby varu vypnite oheň, hrniec na cca 1-2 minúty prikryte a potom gaštany vysypte do tenkého košíka. Nemali by ste variť príliš dlho, pretože to spôsobí, že gaštany budú tmavé a nevzhľadné. Navyše, ak budete jesť spálené gaštany, bude to mať nepriaznivý vplyv aj na vaše zdravie.

Krok 5: Predpečte gaštany:

Aby boli gaštany po uvarení lahodnejšie a šťavnatejšie, po uvarení ich trochu opražte, aby bola šupka suchá, šupka a jadro nestagnovali.

Najjednoduchší spôsob, ako jesť chutné gaštany, je uvariť ich s vodou

Tu sú informácie o tom, ako jesť chutné gaštany  . Gaštany majú nutričnú hodnotu a najlepšími zdravotnými benefitmi sú určite chutné jedlá, pochutiny, ktoré rodina nemôže ignorovať. Nezabudnite však na poznámky pri používaní gaštanov na podporu ich plného využitia a vyberte si adresu, ktorá poskytuje najprestížnejšie a najkvalitnejšie gaštany. Prajem vám zdravie!