Sú listy cesnaku jedlé? Aké sú výhody konzumácie listov cesnaku?

Cibuľky cesnaku sa používajú na prípravu mnohých jedál, zvýrazňujú chuť a prinášajú mnohé výhody. Sú však listy cesnaku jedlé? Ak nemáte odpoveď, zistite to priamo v tomto článku!

Cesnak je korenie, ktoré je až príliš známe vo vietnamských jedlách. Väčšina z nás je však nováčikom v oblasti výhod konzumácie cesnaku, no málokto vie, že aj listy cesnaku majú mnohostranné využitie. Tento článok vám pomôže objasniť, či sú listy cesnaku jedlé? Aké sú výhody listov cesnaku?

Sú listy cesnaku jedlé?

Listy cesnaku sú dôležitou súčasťou rastliny cesnaku. Vôňa listov cesnaku je dosť podobná vôni čerstvých cibúľ cesnaku, ale jemnejšia, jemnejšia korenistá. Cesnakové listy možno použiť na prípravu každodenných jedál. Nielen jedlé, ale listy cesnaku prinášajú aj mnohé zdravotné výhody, ako napríklad:

• Listy cesnaku majú mnoho rôznych nutričných zložiek, z ktorých najvýznamnejší je vitamín C. Vitamín C má baktericídny účinok, zvyšuje odolnosť organizmu, zabraňuje infekciám dýchacích ciest, zvyšuje vstrebávanie železa organizmom.
• Konzumácia listov cesnaku je prirodzený spôsob, ako znížiť hladinu cholesterolu a tiež spôsob, ako znížiť krvný tlak pre ľudí s vysokým krvným tlakom . Pravidelná konzumácia listov cesnaku pomáha zvyšovať výkonnosť kardiovaskulárneho systému.
• Listy cesnaku môžu pomôcť telu obnoviť alycín – látku, ktorá pôsobí preventívne proti rakovine.
• Pri konzumácii listov cesnaku telo zvýši uvoľňovanie inzulínu v krvi, zvýši metabolizmus glukózy v pečeni. Výsledkom je, že hladina cukru v krvi je účinne kontrolovaná.

Listy cesnaku majú viac účinkov, ako si myslíme

• Listy cesnaku pomáhajú zlepšiť krvný obeh v tele, znižujú upchatie ciev, znižujú riziko rakoviny krvi .
• Listy cesnaku stimulujú tvorbu červených krviniek, zlepšujú biele krvinky, čím pomáhajú telu rýchlo sa zotaviť z choroby. 
• Štúdie tiež ukázali, že pravidelná konzumácia listov cesnaku pomáha predchádzať vzniku krvných zrazenín. 

Na čo sa dajú použiť listy cesnaku?

Nie sme príliš oboznámení s jedením surového cesnaku alebo používaním cesnakových cibúľ ako korenín na varenie. Ale to, čo sa cesnakové listy používajú na varenie, asi veľa ľudí nevie. Listy cesnaku sa dajú jesť aj surové, na varenie polievky, na praženicu, zapekanie. Pozrime sa na niektoré chutné jedlá pripravené z listov cesnaku takto:

• Orestované listy cesnaku s hovädzím mäsom, zeler a cibuľa sú neodolateľné.
• Dusené listy cesnaku a krevety s výraznou chuťou prinášajú ryžu.
• Vyprážaný zelený baklažán s cesnakom necháva zvláštne ústa.
• Polievka z cesnakových listov varená s krevetami je chladná a výživná.
• Tofu polievka s listami cesnaku je šetrná, zdraviu prospešná.
• Dusená ryba s cesnakovými listami je voňavá a eliminuje rybí zápach. 
• Restované byvolie mäso s cesnakovými listami lahodne prehltne jazyk.

Pri varení jedál s listami cesnaku by ste mali pridať listy cesnaku po iných prísadách, pretože listy cesnaku sú veľmi rýchlo uvarené. Ak prepečené listy cesnaku budú mať výraznú chuť, nie lahodnú a znížia by svoje prirodzené účinky. 

Keď už viete, či sú listy cesnaku jedlé, môžete ich použiť na prípravu mnohých chutných jedál

Kto by nemal jesť listy cesnaku?

Hoci má cesnak mnoho zdravotných výhod, nie každý môže a mal by jesť listy cesnaku. Podľa lekárov by nasledujúci ľudia nemali jesť listy cesnaku:

• Ľudia s nízkym krvným tlakom by nemali jesť listy cesnaku, pretože má vplyv na zníženie krvného tlaku. Ak krvný tlak klesne príliš nízko, môže spôsobiť nebezpečné príznaky, ako sú závraty, nedokrvenie mozgu, mdloby, dokonca život ohrozujúce.
• Ľudia s ochorením pečene, najmä tí s horúčavou pečene, jedia cesnak, vďaka čomu bude pečeň viac stimulovaná. Ak si dlhodobo udržiavate zvyk jesť surové listy cesnaku, môže to zhoršiť poškodenie pečene. 
• Listy cesnaku majú prirodzené antikoagulanciá, takže ľudia, ktorí užívajú antikoagulanciá, by nemali jesť listy cesnaku. Pri kombinovanom použití bude krv v tele cirkulovať príliš rýchlo, čo nie je dobré pre zdravie. 
• Listy cesnaku sú podobné cibuľkám cesnaku, s horkými vlastnosťami a v orientálnej medicíne majú listy cesnaku silný efekt čchi. Ľudia, ktorí majú horúčku, sú tehotní, majú infekciu koreňov, by mali zvážiť pred jedlom. 
• Ľudia, ktorí sa chystajú na operáciu, by nemali jesť listy cesnaku, pretože to môže ovplyvniť účinok antikoagulačných liekov.

Kto by mal jesť listy cesnaku?

Keď už viete, či sú listy cesnaku jedlé, môžete ich bezpečne používať, ak patríte do nasledujúcich cieľových skupín:

• Ľudia s vysokou hladinou cholesterolu v krvi jedia listy cesnaku, aby znížili hladinu zlého cholesterolu v krvi. Štúdie preukázali, že konzumácia listov cesnaku môže znížiť zlý cholesterol v krvi až o 15%. Vďaka tomu môžu pacienti výrazne znížiť riziko srdcových ochorení alebo mŕtvice.
• Ľudia, ktorí majú príznaky krvných zrazenín alebo majú hustú krv, môžu jesť listy cesnaku na zlepšenie tohto stavu. Je to spôsob, ako pomôcť znížiť riziko tvorby krvných zrazenín v tele, čím sa uľahčí prietok krvi. 
• Ľudia s mastnou krvou by mali pravidelne jesť listy cesnaku, pretože tento druh listov pomáha znižovať tvorbu tuku v krvi. 

Listy cesnaku sú vhodné najmä pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami

Pokyny na pestovanie cesnaku na získanie listov doma

V súčasnosti sú v supermarketoch špeciálne druhy póru na jedenie listov. Tento druh cesnakových listov má sladšiu chuť, menšiu pálivosť, ale aj menej liečivých vlastností. Preto môžete úplne pestovať cesnak, aby ste získali listy doma. Bez toho, aby potrebovali príliš veľa pôdy a priestoru, môžu rodiny v meste stále pestovať cesnak, aby jedli listy.

Postupujte nasledovne: 

• Príprava: Silné cibuľky cesnaku, podnos na vodu, papierové utierky
• Oddeľte cibuľky cesnaku na samostatné vetvy a odlúpnite vonkajšiu šupku. Po olúpaní si ponechajte spodok cibuľky cesnaku, neodrežte ho, pretože to bude časť pre rast koreňov. 
• Na podnos položte vrstvu papierových utierok a potom do podnosu nalejte vodu, aby bola vrstva papierových utierok vlhká.
• Každý strúčik cesnaku rovnomerne rozložte na tácku. V časti, kde zásobník na cesnak nemôže stáť, môžete vložiť papierovú utierku, aby ste ho zafixovali. Mali by ste sa vyhnúť tomu, aby ste cibuľky cesnaku nechali ležať a ponorené vo vode, ľahko zhnijú. 
• Zásobník s cesnakom preneste na slnečné miesto, kde budú listy cesnaku rásť rýchlejšie. 
• Asi po 5 dňoch uvidíte, ako cesnak zakoreňuje. V tomto okamihu môžete do hrnca priniesť zasadený cesnak. 
• Črepník premiestnite na miesto, kde je čo najviac svetla, aby listy cesnaku rýchlo rástli. Asi po 3 týždňoch máte listy cesnaku na zber. Po odrezaní listov cesnaku ponechajte cibuľku neporušenú, silno ju zalejte a nová vrstva listov bude ďalej pučať. 

Cesnak je veľmi jednoduchá rastlina na klíčenie a pestovanie

Sú listy cesnaku jedlé ? Rovnako ako cibuľky cesnaku, aj listy cesnaku sú koreniny, ktoré nielen robia pokrmy chutnejšími, ale prinášajú aj mnohé zdravotné výhody, najmä zabraňujú rakovinovým bunkám a znižujú hladinu cholesterolu. Pred použitím listov cesnaku na prípravu jedál si treba uvedomiť, že tento druh listov môže u niektorých ľudí vyvolať aj alergie. Tí, ktorí boli alergickí na cesnak, budú mať tiež vysoké riziko alergických reakcií pri konzumácii listov cesnaku. Cesnakové listy by sa nemali spracovávať s potravinami, ako je kuracie mäso, vajcia, kapor, čo môže ľahko viesť k tráviacim problémom!