Skupina ľudí, ktorí by nemali jesť kapustu, aby si nepoškodili zdravie

Hoci je obsah vitamínov a živín v kapuste 3,6-krát vyšší ako v zemiakoch a 4,5-krát v porovnaní s mrkvou, stále sa nájdu ľudia, ktorí by kapustu jesť nemali. Z koho teda táto skupina pozostáva?

Kapusta je považovaná za jednu zo zeleniny sveta výživy. Pretože obsahuje vysoký obsah živín, prispieva k ochrane zdravia a ľahko sa z neho pripravuje množstvo chutných jedál. Stále však existujú skupiny ľudí, ktorí by kapustnicu jesť nemali. Ktorý objekt to je?

O kapustnici

Kapusta alebo kapusta pochádza z oblasti Stredozemného mora. Je to bylinná, 2-ročná rastlina a patrí do skupiny dvojklíčnolistových rastlín, ktorých listy tvoria charakteristický zhluk takmer guľovitého tvaru.

Od nepamäti je kapusta vo Vietname známa ako veľmi známe jedlo v zime. Z tejto zeleniny je možné spracovať veľa jedál, ako šalát, surový, varený, varený v polievke, vyprážaný s cesnakom... 

Kapusta je výživné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje

Ľudia, ktorí by nemali jesť kapustu

Napriek tomu, že obsahuje množstvo živín, prinášajúcich mnohé veľké benefity pre ľudské zdravie, stále existujú skupiny ľudí, ktorí by kapustu jesť nemali.

Pacienti so strumou alebo poruchou štítnej žľazy

Málokto vie, že kapusta obsahuje malé množstvo goitrínu. Táto látka poskytuje nielen antioxidačné účinky, ale môže spôsobiť aj strumu. Preto by ľudia so strumou alebo poruchou štítnej žľazy, ak si neželajú, aby bola štítna žľaza, struma zväčšená, nemali jesť kapustu.

Pre tieto subjekty, ak chcete jesť kapustu, mali by ste jesť mierne množstvo. Zároveň je potrebné pred jedlom nakrájať každý list, namočiť ho do slanej vody asi 10-15 minút a potom ho nakrájať na malé kúsky na spracovanie. Len vtedy je zaručený úplný rozklad goitrínu.

Ľudia so zlým tráviacim systémom

Veľkým benefitom kapusty je, že obsahuje veľa vlákniny, ktorá je vhodná na prevenciu zápchy, podporuje preháňadlá... Jedným z ľudí, ktorí by kapustu nemali jesť, je však ten, kto má hnačky, najmenej má tráviaci systém. Tým, že budete jesť veľa kapusty, bude stav trávenia menej závažný a bude ťažšie liečiteľný.

Pacienti so subkonjunktiválnym krvácaním, alergický

Jesť veľa kapusty tiež zhoršuje alergie alebo krvácanie pod spojivkami. Najmä jedlo z kyslej kapusty. Pretože toto jedlo obsahuje histamín, ktorý môže spôsobiť svrbenie, slzenie očí, výtok z nosa a upchatie. Z tohto dôvodu by kapustu nemali jesť tí, ktorí trpia alergiami alebo krvácajú pod spojivkami.

Ľudia s ochorením obličiek

Okrem toho, že kapusta obsahuje veľa vitamínov, minerálov...prospešných pre zdravie, podľa výskumov má aj veľa kyseliny šťaveľovej. Pri konzumácii príliš veľkého množstva kapusty sa kyselina šťaveľová spojí s potrebnými živinami vo vnútri tela, ako je draslík, horčík, železo, vápnik... za vzniku oxalátových solí.

Niektorí ľudia majú radi obličky, žalúdok ... by nemali jesť kapustu

Oxalátové soli sa môžu ukladať v obličkách, čím sa zvyšuje pravdepodobnosť tvorby obličkových kameňov. Preto medzi ľudí, ktorí by nemali jesť kapustu, budú patriť pacienti s ťažkým zlyhaním obličiek, dokonca vyžadujúcim hemodialýzu. Ľudia s obličkovými kameňmi v anamnéze by sa mali poradiť s lekárom, poradiť sa o vhodnom dávkovaní.

Navyše, pre zdravých ľudí, ak chcete minimalizovať množstvo kyseliny šťaveľovej, mali by ste kapustu nakrájať a dôkladne uvariť.

Pacient má zlý žalúdok

Ako už bolo spomenuté, kapusta patrí medzi zeleninu, ktorá obsahuje veľa vlákniny, prináša zdravotné benefity. Kapusta však veľmi ľahko vytvára plyn, ak sa konzumuje surová, spôsobí nadúvanie, nafúknutie brucha, poruchy trávenia. Z tohto dôvodu by ľudia s nadúvaním, plynatosťou alebo bolesťami žalúdka mali obmedziť konzumáciu surovej kapusty. Najlepšie je pred jedlom, zelenina by mala dozrieť, aby čo najlepšie chránila svoje zdravie.

Ľudia s chladnými orgánmi

Podľa tradičnej čínskej medicíny je kapusta zelenina so studenými vlastnosťami. Kapustu by preto nemali jesť tí, ktorí sú slabí, majú studené ruky a nohy alebo majú problémy súvisiace s vetrom a chladom. Zhorší to stav. V prípade, že stále chcete jesť kapustu, mali by ste rozdrviť kúsok zázvoru a pridať ho a prevariť s kapustou. Horúci zázvor neutralizuje chlad v kapuste.

Niekoľko poznámok pri spracovaní kapustovej zeleniny

Ľudia, ktorí by nemali jesť kapustu, už poznáte. Aby však táto zelenina priniesla plný úžitok vášmu zdraviu, nemali by ste ignorovať niektoré dôležité poznámky:

• Kapusta prinesie viac úžitku, ak ju budete jesť surovú, pretože jej konzumácia zachová veľa živín v zelenine. Alebo môžete variť do varenia, namiesto nedostatočne tepelne upraveného. Tým je stále zaistený primeraný obsah živín.
• Kapustu nevarte v mikrovlnnej rúre. Tým sa zničia všetky enzýmy potrebné na premenu glukozinolátov na zlúčeniny, ktoré majú schopnosť predchádzať rakovine.
• Môžete piť kapustovú šťavu alebo jesť kyslú kapustu. Toto jedlo je mimoriadne dobré pre ľudské telo, keď môže poskytnúť veľa prospešných baktérií.

Pri spracovaní kapusty by mala byť varená až do varenia

Určite poznáte ľudí, ktorí by nemali jesť kapustu ? Dúfajme, že z informácií, ktoré tento článok zdieľa, budete mať viac užitočných vedomostí, aby ste vedeli, ako sa čo najlepšie postarať o zdravie seba a svojich blízkych.