Návod na tri spôsoby výroby koláčov z múky bez prášku do pečiva

Pri pohľade na žlté nadýchané koláčiky, ktoré vyzerajú tak atraktívne a pútavé, by ste si mysleli, že na dosiahnutie optimálneho efektu bude potrebovať prášok do pečiva. V skutočnosti to tak nie je, pretože stále existuje veľa spôsobov, ako pripraviť chlieb z múky bez prášku do pečiva a stále chutný ako obvykle.

Prášok do pečiva je jednou z hlavných zložiek v procese pečenia na vytvorenie určitej pórovitosti koláča. Ale okrem toho, ak nebudete venovať pozornosť času pečenia, spôsobí to únik vzduchu v koláči a koláč menej kvitne alebo nekvitne. Vďaka tomu, ako vyrobiť chlieb bez prášku do pečiva v tomto článku, budete mať pod kontrolou niektoré zložky v prášku do pečiva, ako je sóda bikarbóna, malé množstvo škrobu a kyseliny vstupujúce do tela.

Ako vyrobiť chlieb z múky bez prášku do pečiva: Chlieb

Môžete vyskúšať úplne nový spôsob prípravy lahodných, nadýchaných chlebov vo vzduchovej fritéze bez prášku do pečiva.

Pripravte si materiály

Najprv si pripravte potrebné suroviny: 250 - 350 g univerzálnej múky (v závislosti od množstva koláča, ktorý plánujete pripraviť), 170 ml teplej vody, 2 g soli, 2 g cukru, 200 ml čerstvého mlieka, ocot. Budete tiež potrebovať misku a vzduchovú fritézu.

Robí

• Začnite zmiešaním múky, soli a cukru v miske. 
• Pridajte ocot a čerstvé mlieko a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. 
• Potom cesto miesime asi 15 minút, pričom nezabudnime cesto priebežne stláčať a prekladať, aby bolo cesto hladšie.

Ručným miesením cesta bude koláč chutný

• Po vymiesení vložte cesto do veľkej misy a prikryte potravinovou fóliou. Nechajte 15 - 30 minút odležať, kým nevypláva. Potom cesto vyberte, rozdeľte na tri alebo päť častí a vytvarujte valčekom a žiletkou.
• Vytvarované cesto položte na vrstvu pergamenu do vzduchovej fritézy a nechajte cesto pol hodiny odpočívať. 
• Nastavte teplotu nad 1000 stupňov Celzia a pozorujte 10 minút, kým na povrch chleba nastriekate tenkú vrstvu vody. Dáme piecť na ďalších 12 minút.
• Po dopečení máte chlieb zlatistý, vonný chrumkavý, vnútri mäkký. 

Namočte čerstvo upečený chlieb do kondenzovaného mlieka a vychutnajte si ho. Je to skvelé s týmto jednoduchým spôsobom, ako urobiť chlieb z múky bez prášku do pečiva. 

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť chlieb z múky bez prášku do pečiva a pritom chutný ako obvykle

Ako vyrobiť chlieb z múky bez prášku do pečiva: Koláč

Pripravte piškótový koláč s ryžovarom

Ak hľadáte nadýchanú piškótu, no nemáte doma rúru ani prášok do pečiva, nebojte sa. Len s niekoľkými jednoduchými ingredienciami a ryžovarom pripravíte lahodnú a atraktívnu piškótu.

Najprv oddeľte dve vajcia a bielka šľahajte metličkou, kým nie sú nadýchané a dajú sa obrátiť hore nohami bez toho, aby spadli. 

V inej miske zmiešajte vaječné žĺtky, múku, cukor a mlieko, kým sa ingrediencie nespoja. Potom pridajte olej na varenie a znova dobre premiešajte.

Stierkou jemne vmiešame do múčnej zmesi vyšľahané bielka, túto zmes vlejeme do ryžového hrnca potretého kuchynským olejom a vystlaného papierom na pečenie. Stlačte tlačidlo „Variť“ a počkajte, kým varič ryže neprejde do režimu „Teplý“.

Upečenie koláča skontrolujte zapichnutím špáradla do koláča. Ak sa špáradlo nelepí na cesto, koláč je hotový. Ak sa trochu lepí, pokračujte vo varení ešte niekoľko minút.

S týmto receptom na piškóty budete prekvapení, aký jemný a lahodný je hotový výrobok aj bez rúry a prášku do pečiva.

Ako urobiť jednoduché palacinky doma bez prášku do pečiva, rúra

Pripravte si materiály

• 120 g múky;
• 75 g cukru;
• 1 čajová lyžička oleja na varenie;
• 1 balenie čerstvého mlieka bez cukru;
• 1 štipka soli;
• 1 trochu citrónovej šťavy;
• 1 lyžička vanilky;
• 2 kuracie vajcia.

Robí

Teraz si prejdime kroky na prípravu týchto chutných palaciniek:

Krok 1: Oddeľte vaječné žĺtky

Oddeľte bielky a žĺtky do 2 samostatných pohárov.

Krok 2: Pripravte cesto na koláč

Do misky so žĺtkom pridajte 1 čajovú lyžičku oleja na varenie a 1 vrecko nesladeného čerstvého mlieka a dobre premiešajte. Potom cesto rozdeľte na polovicu a potom pridajte vajcia po jednom a dobre premiešajte. Ak je príliš suché, môžete pridať viac mlieka. Pridajte 1 lyžičku vanilky a dobre premiešajte.

Pokračujte s bielkom , pridajte štipku soli a šľahajte elektrickým šľahačom asi 30 sekúnd. Vytlačte trochu viac citrónu, aby sa bielko ľahšie spenilo, pokračujte v používaní šľahača asi 30 sekúnd. Pridáme trochu cukru a priebežne šľaháme asi 2-3 minúty, vajcia sú nadýchané. Potom zmiešame bielka s múkou tak, aby vznikla veľmi hladká zmes. Aby ste ušetrili čas a zmes bola hladšia, môžete použiť metličku. Použite misku s vysokým hrdlom, aby cesto nevytieklo, keď ho porazíte.

Krok 3: Vyprážajte koláč

Panvicu položte na sporák, pridajte asi 1 polievkovú lyžicu kuchynského oleja a utrite papierovou utierkou, pričom na panvici nechajte len tenkú vrstvu oleja. Nalejte 1 polievkovú lyžicu múky na panvicu na strednom ohni. Keď je spodná strana zlatistá, otočte a opečte do zlatista z oboch strán. Pokračujte v smažení, kým nezmizne všetko cesto.

Žiadny prášok do pečiva, žiadna rúra, aj tak urobíte chutné palacinky

Takže s týmto spôsobom pečenia bez múky môžete mať ľahko nadýchané, jemné, lahodné palacinky priamo vo vašej kuchyni. Nie je nič lepšie ako čerstvo upečené palacinky s obľúbeným sirupom, medom alebo džemom.

Prášok do pečiva skrátka nie je jediný spôsob, ako pripraviť chutné koláče. Stále existuje veľa spôsobov, ako vyrobiť koláče z múky bez prášku do pečiva, ktoré možno použiť a použiť. Vyskúšajte to a užite si úžasné výsledky na vlastnej koži.