Návod ako urobiť ten najlepší vaječný krém

Vajcia sú pomerne častou ingredienciou v každej vietnamskej rodinnej kuchyni. Vajcia sa dajú nielen spracovať do mnohých atraktívnych a rozmanitých jedál, ale z vajec sa vyrába aj sladká, mastná a hladká vaječná zmrzlina. Tu je návod, ako si vyrobiť tú najlepšiu vaječnú zmrzlinu, ktorú by ste mali poznať. 

Vaječný krém je jedlo vyrobené z čerstvých slepačích vajec v kombinácii s čerstvým mliekom alebo medom, aby vytvorili hladkú, lahodnú textúru. V súčasnosti existuje veľa zdieľaných receptov, ktoré vám pomôžu vyzdvihnúť charakteristické chute. Nasledujúci článok aFamilyToday Blog vám ukáže, ako urobiť najlepší vaječný krém !

Nutričné ​​zloženie vajec

Na 100 g vajec je hlavné nutričné ​​zloženie nasledovné: Energia 166 kcal, 14,8 g bielkovín, 11,6 g tuku, 0,5 g glucídu. Okrem toho existuje mnoho druhov vitamínov a minerálov, menovite: folát (47 mcg), vitamín A (700 mcg), vitamín B12 (1,29 mcg), vitamín K (0,3 mcg), vitamín D (0,88 mcg), železo (2,7 ) . mg), vápnik (55 mg), horčík (11 mg), draslík (176 mg), zinok (0,9 mg),...

Dá sa povedať, že kuracie vajcia sú potraviny s veľmi vysokou nutričnou hodnotou. Vajcia sú plné lipidov, bielkovín, sacharidov, vitamínov a minerálov, enzýmov a hormónov. Všetky tieto komponenty sú pomerne rovnomerne rozložené.

Najmä proteín vo vaječnom žĺtku je druh fosforového proteínu s najlepším a najkomplexnejším zložením aminokyselín, sú aj v jednoduchej a rozpustnej forme, preto sú veľmi obľúbené. Okrem toho sú vajcia cenným zdrojom lecitínu, ktorý má len máloktorá iná potravina.

Vajcia majú pomerne vyvážené nutričné ​​zloženie 

Aké sú zdravotné prínosy vajec?

Posilnite zdravie mozgu

Vďaka vysokému obsahu cholínu sú vajcia dokonalou potravou pre vývoj mozgu. Kombinácia zdravých prvkov, ako sú bielkoviny a cholín vo vajciach, pomôže mozgu lepšie fungovať. Tento účinok sa ešte zvýši, ak si ho dáte hneď po raňajkách. 

Udržiavať a zlepšovať zdravie očí

Vajcia obsahujú veľké množstvo vitamínu A, ktorý je dobrý na udržanie zdravia očí. 

Posilňuje kosti a nechty

Vajcia vám veľmi dobre pomôžu pri starostlivosti a podpore zdravia kostí a môžu tiež predchádzať problémom s kosťami, ako je osteoporóza v starobe. Okrem toho antioxidanty vo varených vajciach tiež pomôžu vašim nechtom vyzerať ružovo a oveľa zdravšie.

Vajcia môžu pomôcť posilniť kosti a nechty 

Zlepšiť anémiu

Kuracie vajcia môžu pomôcť pri liečbe anémie, pretože obsahujú železo, hlavnú zložku na tvorbu hemoglobínu z červených krviniek.

Zabráňte vypadávaniu vlasov

Bohatý obsah vitamínu A a vitamínu E vo vajciach pomáha predchádzať vypadávaniu vlasov a urýchľuje rast vlasov. Okrem toho sa ukázalo, že množstvo mastných kyselín vo varených vajciach pomáha vlasom stať sa lesklejšími a zdravšími.

Podporuje proces chudnutia

Jedno vajce obsahuje len 70 – 85 kalórií, no má až 6,5 g bielkovín. Preto môžu pomôcť pri chudnutí tým, že poskytnú pocit sýtosti na dlhú dobu, obmedzia maškrtenie. 

V štúdii 30 žien s nadváhou konzumácia vajec namiesto chleba na raňajky zvýšila pocity plnosti a prinútila ich jesť menej počas nasledujúcich 36 hodín. Táto štúdia tiež ukazuje, že nahradenie raňajok bagel domácimi vajíčkami môže viesť k výraznému úbytku hmotnosti počas 8 týždňov.

Kontrolujte množstvo zlého cholesterolu v tele

Varené vajcia sú bohatým zdrojom omega 3, čím účinne znižujú zlý cholesterol v tele.

Posilniť a zlepšiť metabolizmus 

Relatívne vysoký obsah vitamínu B12 vo vajciach môže pomôcť zlepšiť a zlepšiť metabolizmus v tele.

Kuracie vajcia pomáhajú rýchlejšiemu metabolizmu v tele 

Ako vyrobiť chutnú a jednoduchú vaječnú zmrzlinu 

Medovo-pudingový krém 

Zloženie: 

• 7 kuracích vajec.
• 120 ml medu.
• 160 ml sladeného čerstvého mlieka.
• 110 ml sladeného kondenzovaného mlieka.
• 25 g bieleho cukru.
• 200 ml čerstvej smotany.
• 500 ml smotany na šľahanie alebo polevy.
• 1 tuba vanilkového prášku 1 g.
• Soľ.

Spôsob spracovania:

Krok 1: Uvarte zmes vaječného mlieka: Oddeľte vaječný žĺtok od vajíčka, vložte ho do misky a zmiešajte s 10 g cukru a 200 ml čerstvej smotany. Pomocou elektrického mixéra vyšľaháme zmes do hladkej a nadýchanej hmoty. Mali by ste biť rovnomerne a iba v jednom smere.

Krok 2: Roztopte cukor a med: 25 g bieleho cukru a 120 ml medu vykašlite do hrnca, potom dajte na sporák a varte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí s medom, potom oheň vypnite. Nechajte zmes vychladnúť, potom pridajte vaječný puding a šľahajte, kým nebude úplne nadýchaná. 

Krok 3: Nalejte zmes do škatule a pevne zatvorte veko. Môže sa uchovávať v chladničke asi 3-4 hodiny. Pri jedle môžete pomocou nástroja vybrať zmrzlinu do vypitého pohára a pridať polevu podľa vlastného výberu, ako sú pražené arašidy, čierne perly alebo strúhaný čerstvý kokos, ... a môžete si hneď pochutnať.

Medová pudingová zmrzlina pre tých, ktorí majú radi sladké

Pečená vaječná zmrzlina 

Zloženie:

• 6 kuracích vajec.
• 100 ml smotany Ambiante alebo smotany na šľahanie.
• 100 gramov kryštálového cukru.
• 1 liter čerstvého mlieka bez cukru.
• 100 gramov práškového vaječného krému.
• 0,5 gramu jemnej soli.

Spôsob spracovania:

• Krok 1: Zmiešajte zmes vaječného krému: Do hrnca rozklepnite 6 vajec, potom pridajte trochu soli a 100 gramov cukru, metličkou alebo metličkou úplne vyšľahajte žĺtky, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte 500 ml nesladeného čerstvého mlieka s vaječnou smotanou v prášku a dobre premiešajte.
• Krok 2: Zahrejte zmes vaječného krému: Nalejte vyššie uvedenú zmes do hrnca a nepretržite miešajte asi 20-25 minút pri nízkej teplote. Pridajte trochu soli, aby ste zvýraznili charakteristickú chuť pečenej vaječnej zmrzliny. Udržujte nízku teplotu, aby sa pudingová zmes nerozvarila, kým nebude pekne svetložltá, potom oheň vypnite. Môže sa prefiltrovať cez sito, aby bola zmes hladšia a nevytvorili sa hrudky. Pre vôňu pridajte ešte horúci vanilku. Do hrnca nalejte zvyšných 500 ml nesladeného čerstvého mlieka, dobre premiešajte, aby ste získali dobre premiešanú zmes, a potom vypnite oheň. 
• Krok 3: Dokončite jedlo: Nechajte vaječný krém vychladnúť, potom ho nalejte do veľkej sklenenej misy a vložte do chladničky asi na 3 hodiny. Metličkou vyšľaháme smotanu na šľahanie alebo krémovú polevu a nalejeme na vrch zmesi. 

Lahodná a krásna pečená vaječná zmrzlina 

Vyššie sú dva najlepšie spôsoby výroby vaječného krému, o ktoré sa s vami chce podeliť blog FamilyToday. Ukážte svoj talent a získajte chutné jedlo, ktoré chcete!