Sušené ryby sú jedinečné jedlo, ktoré ukazuje rozmanitosť a bohatosť vietnamskej kuchyne. V dôsledku špecifického procesu spracovania a konzervácie sa však niekedy sušené ryby javia ako plesnivé. Môžu sa teda plesnivé sušené ryby jesť? Poďme nájsť odpoveď prostredníctvom článku nižšie!
Aj keď sušené potraviny, ako sú sušené ryby, sušené chobotnice sa spracúvajú na dlhšie uchovanie potravín. Ak sa však nesprávne skladuje alebo suší príliš dlho, pleseň sa môže objaviť ako zvyčajne.
Čo je to sušená ryba? Je dobré jesť sušené ryby?
Sušené ryby sú formou rybích žiabrov, ktoré sa sušia za slnečného dňa, aby sa udržali dlhšie skladovateľnosti rýb bez potreby mrazničky. Spôsob sušenia je spôsob skladovania potravín z čias našich starých rodičov. Sušené ryby sa môžu skladovať celý rok bez toho, aby sa pokazili. Aj keď je tento spôsob konzervácie pomerne primitívny, je stále účinný, preto ho rybári často používajú, aby svoje úlovky udržali ďaleko od brehu. Navyše, sušené ryby sa tiež ľahšie prepravujú a skladujú ako čerstvé ryby.
Sušené ryby v skutočnosti pomáhajú nielen obohatiť rodinný jedálniček, ale dodávajú telu aj niektoré základné energie a živiny. Niektoré subjekty by však mali obmedziť konzumáciu sušených rýb, ako je vysoký krvný tlak , ochorenie obličiek , starší ľudia,... pretože sušené ryby obsahujú pomerne vysoký obsah soli, čo bude mať negatívny vplyv na zdravie človeka.
Sušené ryby sú chutné, ale obsahujú veľa soli
Okrem toho nezneužívajte sušené ryby, mali by ste ich spracovávať iba 2-3 krát týždenne, pred použitím namočte ryby do vody, aby ste zo sušených rýb odstránili soľ a niektoré škodlivé toxíny.
Môžu sa jesť plesnivé sušené ryby?
Odpoveď je áno, keď vidíte, že sušená ryba je plesnivá, musíte zoškrabať plesnivú časť, potom rybu namočiť do slanej vody asi 30 minút až 1 hodinu a potom ju 2-3 krát vysušiť. slnko. Keď je ryba úplne suchá, pevne ju zabaľte a vložte do chladničky, aby ste mohli pokračovať v konzervovaní. Okrem toho môžete krmivo namočiť aj trochou soli a octovej vody, namočiť asi 10-15 minút a potom rybu vysušiť na slnku. Tento spôsob však môže ovplyvniť pôvodnú chuť suchého.
Navyše, keď je sušená ryba modrá alebo čierna, neľutujte, ale vyhoďte ju. Dôvodom je, že v tomto čase je vaše jedlo kontaminované toxínmi obsiahnutými v plesňových baktériách , ak bohužiaľ stále prinášate plesnivé sušené ryby na spracovanie, ľahko to povedie k niektorým komplikáciám v črevách a niektorým chorobám. Príznaky otravy sú extrémne nebezpečné.
Môžete ho namočiť do sucha, aby ste ho vyčistili a potom vysušiť na slnku
Treba zdôrazniť, že stále je najlepšie nejesť plesnivé jedlá. Plesnivé jedlo, aj keď ho dohladka oholíte, vysušíte na slnku, pleseň sa mu nepodarí úplne odstrániť. V plesnivých potravinách, ktoré už huby obsahujú, môžu spôsobiť rakovinu pečene , preto by ste ich nemali ďalej používať.
Pleseň zoškrabte alebo umyte vodou, hoci hubu už nevidno, ale toxíny prenikli hlboko do jedla. Slnečné svetlo môže absorbovať iba vlhkosť a suché potraviny. Preto je najlepšie nejesť plesnivé suché jedlo.
Niektoré spôsoby, ako uchovať sušené ryby na dlhú dobu
Skladujte v suchu v chladničke
Po zakúpení sušených rýb môžete ryby prikryť novinami alebo plastovými vreckami. Potom vložte do chladničky s teplotou 14 - 16 stupňov Celzia Obalenie novín pomôže obmedziť zápach sušenej ryby na iných pokrmoch, obmedzí vlhkosť rýb.
Táto metóda však môže uchovať jesetera iba 7 dní od nákupu.
Sušené ryby skladujte v mraziacom priestore chladničky
Toto je považované za najúčinnejší spôsob konzervovania sušených rýb, vďaka vloženiu do mrazničky môžete sušené ryby konzervovať až 6 mesiacov, pri konzumácii stačí sušené ryby rozmraziť.
Okrem toho by ste mali pamätať aj na to, aby ste sušené ryby vložili do vrecúšok, krabíc alebo tesne zabalené v novinách, vyhnite sa umiestneniu sušených rýb v blízkosti ventilátora chladničky, pretože to môže ľahko viesť k pripáleniu.
Sušené ryby skladujte za normálnych podmienok
Ak nemáte chladničku alebo mrazničku, sušené ryby môžete stále skladovať v bežných podmienkach, ale v tomto normálnom stave môžete skladovať sušené ryby len asi 7 dní.
Po kúpe sušenej ryby ju sušíte na slnku asi 1-2 dni, aby sa ryba vysušila. Potom zabaľte do sucha niekoľkými vrstvami novín, vložte do plastového vrecka a uchovávajte na chladnom a suchom mieste, pomôže to uchovať sušenú rybu asi 1 týždeň.
Sušenie na slnku pomáha dlhšie uchovávať
Vákuové na konzervovanie sušených rýb
Ak máte doma vákuovačku, môžete vákuovať sušené ryby, tento spôsob konzervácie je veľmi dobrý a doba konzervácie je najdlhšia. Pretože tento spôsob pomôže udržať čerstvosť sušených rýb a obmedzí útok baktérií vzduchom. Preto pri vysávaní a vložení sušených rýb do chladničky alebo mrazničky bude doba skladovania od 6 mesiacov do 1 roka.
S vyššie uvedenými užitočnými informáciami teda čitatelia dúfajú, že vedia, či je plesnivý suchý jedlý a či sú najlepšie opatrenia na ochranu v suchu, aby sa zabránilo plesni.