Koľko kalórií v kuse tofu? Výhody konzumácie tofu

Tofu je zdravé rastlinné jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré je vhodné pre vegetariánov aj vegánov. Bez ohľadu na to, akú diétu držíte, musíte si však dávať pozor na množstvo kalórií v potravinách. Koľko kalórií teda obsahuje 1 kus tofu?

Tofu sa vyrába zo sójových bôbov ako hlavnej zložky. Toto je jedna z potravín, ktoré obsahujú najbohatšie a najzdravšie zdroje bielkovín, vhodné pre mnoho rôznych diét. Tofu nielen dodáva energiu, ale obsahuje aj mnoho dôležitých vitamínov a minerálov pre telo. Viete, koľko kalórií v 1 kuse tofu a ako najlepšie jesť fazuľu pre zdravie?

Aké sú výhody jedenia tofu?

Tofu je jednou z najčastejšie používaných potravín v každodenných jedlách Vietnamcov. Tofu poskytuje nielen bielkoviny, ale poskytuje aj mnoho ďalších živín. Ak budete jesť tofu správne a pravidelne, toto jedlo prinesie veľa zdravotných výhod, ako napríklad:

Predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam

Pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení vďaka tomu, že je bohatý na vlákninu a rastlinné bielkoviny, ale má nízky obsah cholesterolu a tukov. Výsledkom je, že ľudia, ktorí pravidelne jedia tofu ako náhradu mastných jedál, znížia riziko krvného tlaku a kardiovaskulárnych ochorení.

Zabráňte osteoporóze

Tofu je dobré pre kosti a kĺby vďaka bohatému obsahu vápnika, horčíka a vitamínu K. Tieto minerály pomáhajú budovať silné kosti, sú dobré pre vývoj kostného tkaniva a podporujú prevenciu osteoporózy .

Stabilizovať cukor v krvi

Mnohé štúdie ukazujú, že konzumácia tofu pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi vďaka vysokému obsahu vlákniny. Vláknina v tofu tiež podporuje tráviaci systém, aby lepšie fungoval.

Viete, koľko kalórií obsahuje 1 kus tofu?

Znížte zlý cholesterol

Tofu je účinné aj pri znižovaní zlého cholesterolu (LDL cholesterol), pri zvyšovaní dobrého cholesterolu (HDL cholesterol). Zdroj bielkovín z tofu môže úplne nahradiť živočíšne bielkoviny. Vďaka tomu sa stáva hlavným zdrojom bielkovín pre vegetariánov.

Tofu poskytuje bielkoviny a mnoho ďalších živín a zároveň má nízky obsah tuku. To je dôvod, prečo sa často zaraďuje do jedálnych lístkov na chudnutie.

Spomaliť progresiu alebo recidívu rakoviny

Tofu obsahuje antioxidanty, ako sú izoflavóny a fytoestrogény. Mnohé vedecké štúdie dokázali, že ide o látky, ktoré majú schopnosť predchádzať niektorým druhom rakoviny, ako je rakovina prostaty , maternice, prsníka, ...

Koľko kalórií v kuse tofu?

Ak sa zaujímate o váhu a vedeckú diétu, určite chcete vedieť, koľko kalórií obsahuje kúsok tofu. Počet kalórií v kuse tofu závisí od veľkosti, prípravy a prísad použitých na výrobu tofu.

Vyprážané tofu, tofu varené so šampiňónmi, tofu s paradajkovou omáčkou, tofu plnené mäsom,... sú jedlá s oveľa vyššími kalóriami ako biele tofu. Podrobnosti:

• 100 g čerstvého tofu pripraveného varením alebo parou poskytuje asi 70 kalórií.
• 100 g vyprážaného tofu obsahuje približne 247 kalórií.
• 100 g soleného alebo fermentovaného tofu obsahuje približne 116 kalórií.
• 100 g tofu s paradajkovou omáčkou obsahuje asi 197 kalórií.

V porovnaní s inými potravinami bohatými na bielkoviny sú jedlá z tofu pri rovnakej úprave dosť nízkokalorické. Preto je toto jedlo často prítomné v jedálnych lístkoch na chudnutie.

Jesť tofu je ľahké pribrať len vtedy, ak jete veľa a často tofu spracované s množstvom tuku. Ak chcete kontrolovať svoju váhu alebo schudnúť, najlepšou možnosťou je varené tofu alebo tofu polievka. 

Kalórie v tofu sú oveľa nižšie ako v iných potravinách

Ako jesť zdravé tofu

Tofu je nízkokalorické, ale výživné jedlo. Aby ste však toto jedlo naplno využili, mali by ste si uvedomiť nasledovné:

• Tofu je najlepšie pred konzumáciou pripraviť na pare alebo uvariť. Varenie pomôže znížiť množstvo fytátu a oxalátu v tofu. Sú to dve látky, ktoré môžu narušiť vstrebávanie železa a vápnika v tele. Jesť veľa nedostatočne tepelne upraveného tofu môže viesť k nedostatku železa a vápnika. 
• Keď viete, koľko kalórií má kúsok tofu a nutričné ​​zloženie tohto jedla, môžete namiesto niektorých druhov mäsa na zníženie cholesterolu úplne použiť fazuľu. 
• Tofu môžeme úplne skombinovať s inou zeleninou na varenie polievky, polievky, šetrnej aj výživnej. Najobľúbenejším jedlom je tofu polievka varená so sušenými morskými riasami , ktorú miluje veľa ľudí. 
• Niektorí ľudia by nemali jesť tofu, ako napríklad: Ľudia s alergiou na fazuľu. ľudia, ktorí trpia hnačkami, ľudia s ochorením obličiek, ľudia s gastritídou, ľudia s ochorením štítnej žľazy.

Vyberajte kvalitné výrobky, zaistite bezpečnosť potravín. Mnoho výrobcov mieša prísady na zvýšenie zisku alebo používa geneticky modifikované fazule. Mnoho ľudí sa tak rozhodne pripraviť si tofu doma. Ak chcete aj vy predviesť svoj talent, pozrite si najjednoduchšieho sprievodcu ako na to z blogu aFamilyToday!

Ako si vyrobiť chutné čerstvé tofu doma

Materiály a nástroje

Na prípravu dostatočného množstva čerstvého tofu pre 3 osoby je potrebné pripraviť 800g sójových bôbov. Najlepšie je vybrať si sójové bôby so slonovinovo bielymi semenami, lesklou šupkou, rovnomernou farbou a jemným zrnom. Vyhnite sa nákupu starých sójových bôbov, ktoré vykazujú známky plesní, prasklín alebo klíčenia. Okrem toho musíte prehĺbiť ryžový ocot, soľ, mlynček, formu na lisovanie fazule, filtračnú tkaninu.

Pripravte si tofu sami, aby ste zaistili bezpečnosť potravín

Spracovanie

Spracovanie je nasledovné:

• Po kúpe sójových bôbov musíte špinu umyť a potom namočiť do filtrovanej vody asi 4-5 hodín, aby sa fazuľa rozrástla. 
• Fazuľu je potrebné po namáčaní vložiť do stroja s 1,2 litrom vody a potom rozmixovať.
• Po zomletí použite filtračnú tkaninu umiestnenú v malom košíku, pomaly nalejte vodu z mletých bôbov na prefiltrovanie. Nižšie je čistý hrniec vhodný na varenie fazuľovej šťavy po prefiltrovaní. Môžete dvakrát filtrovať, aby ste úplne odstránili zvyšky, hotové fazule budú hladšie. 
• Fazuľová šťava po filtrovaní musí byť varená. Asi 15 minút od varenia fazuľová voda mierne vrie. V tejto dobe znížte oheň na minimum, pridajte 1 lyžičku soli, 3 lyžičky octu a dobre premiešajte.
• Po premiešaní hrniec prikryte a varte, kým nie sú fazule všetky vodné, potom oheň vypnite. Ak varíte asi 45 minút a nevidíte oddeľovanie vody, zmiešajte 1 lyžičku octu s trochou vody a potom nalejte do hrnca s fazuľovou vodou, aby sa voda rýchlo oddelila.
• Keď sa fazuľa oddelí od vody, vložte do formy filtračnú tkaninu, fazuľu naberajte do formy, kým je ešte horúca, a potom ju pevne stlačte, aby sa vytvorila forma na fazuľu. Fazuľu vylisovanú za 1 hodinu je možné vybrať. 
• Potom, čo skončíte, mali by ste tofu správne uskladniť , aby zostalo čerstvé a zaistili bezpečnosť a hygienu potravín. Upozorňujeme, že fazuľa by sa nemala nechávať príliš dlho, pretože môže ľahko viesť k otrave jedlom.

Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov si môžete doma vyrobiť vlastné čerstvé tofu. Dúfame, že s vyššie uvedeným článkom blogu aFamilyToday už viete, koľko kalórií obsahuje kúsok tofu , ako tofu najlepšie využiť a ako si doma vyrobiť fazuľu lepšie ako kupovať vonku. Veľa šťastia s vašou aplikáciou!