Jedlé huby obsahujú veľa vitamínov, ktoré sú zdraviu prospešné

V rodinných jedlách sú často obľúbené jedlé huby ako sú slamienky, mušle, ihličie, shiitake, mačacie klasy... Tieto huby nielenže chutia, ale obsahujú aj veľa dobrých vitamínov pre vaše zdravie.

Jedlé huby sú mimoriadne obľúbeným zdrojom potravy, osviežujúcim aj výživným, no nie každý pozná zázračné účinky, ktoré tieto huby prinášajú. Nasledujúci článok predstavuje huby, ktoré obsahujú základné živiny pre telo, ktoré vám pomôžu vybrať si tú správnu hubu pre výživné jedlo vo vašej rodine.

Výživné jedlé huby

Slamené huby

Slamienky patria medzi jedlé huby, ktoré obsahujú množstvo vitamínov

Slamienky patria medzi obľúbené jedlé huby a často sa objavujú v každodenných jedlách. Ide o hubu, ktorá prirodzene rastie z kopy slamy alebo pestovanej, zvyčajne šedobiela, šedá, tmavošedá. V závislosti od rôznych druhov slamených húb budú mať rôzne veľkosti.

Slamené huby sú veľmi výživné, pretože obsahujú veľa vitamínov A , B1, B2, C, D, E, PP a aminokyselín.

Enokitake

Ihličková huba, tiež známa ako kimchi alebo fazuľové klíčky, je biela alebo svetložltá, vláknitá, vláknitá huba, ktorá rastie v rovnakých zhlukoch. Po uvarení budú huby enoki tvrdé, chrumkavé, stredne mäkké a budú mať ľahkú vôňu, po konzumácii budú chutiť sladko a chladivo.

Huby Enoki obsahujú veľa živín potrebných pre telo, ako sú bielkoviny, sacharidy, lipidy, vláknina, draslík, vápnik, lizín a zinok. Okrem toho huby obsahujú až 16 aminokyselín, vrátane 8 esenciálnych aminokyselín pre telo.

Huby

Huby shiitake, tiež známe ako huby shiitake, majú priemer asi 4 - 10 cm, v dospelosti tmavohnedé, s valcovitými hubovými nožičkami pripevnenými do stredu uší huby.

Huby Shiitake majú veľmi vysoký obsah vlákniny, ale málo kalórií, obsahujú vitamíny skupiny B a niektoré minerály a sú aj liečivou bylinkou. Okrem toho huby shiitake obsahujú aj látky ako polysacharidy, steroly, terpenoidy, lipidy a množstvo aminokyselín.

Huby Shiitake majú veľmi vysoký obsah vlákniny, ale nízky obsah kalórií

Huba mačacie ucho

Huba mačacieho ucha alebo huba mačacieho ucha alebo iný názov je huba čierneho ucha, zvyčajne tmavohnedej až čiernej farby, má charakteristiku s tvarom podobným ľudskému uchu.

Huby obsahujú najmä tuk, bielkoviny, vitamíny, vápnik, fosfor, železo, lecitín, sfingomyelín a ďalšie anorganické zložky. Vďaka týmto živinám pôsobí čierna huba proti zrážanlivosti, antitromboticky, reguluje krvný tuk, pôsobí proti ateroskleróze , znižuje hladinu cukru v krvi, posilňuje imunitu, spomaľuje starnutie, pôsobí proti vredom atď.

Tučná huba

Huby nie sú len jednou z jedlých húb, ktoré môžeme jesť aj surové. V súčasnosti sa huby shiitake konzumujú najviac na svete pre ich nutričnú hodnotu a lahodnú chuť.

V 100g huby sú vitamíny ako B1, B2, C, D, vláknina, draslík, meď, zinok, popol, aminokyseliny ako metionín, kyselina asparágová, citrulín... Táto huba sa stáva veľmi výživnou potravinou, pretože obsahuje protid a alanín, ktoré sú veľmi zriedkavé v zelenej zelenine alebo ovocí.

 Svetovo najkonzumovanejšia huba shiitake má lahodnú chuť a je veľmi výživná

Ušľachtilá huba

Huby sú biele alebo jemne žlté, obsahujú veľa základných vitamínov a minerálov ekvivalentných zelenej zelenine ako vitamíny B1, B2, B3, B5, vitamín D, fosfor, selén, zinok... Okrem toho táto huba obsahuje aj vitamín PP, bielkoviny , kyselina listová, glucid, fleutorín a nenasýtené mastné kyseliny... 

Magické účinky húb

Huby Enoki sú dobré pre srdce

Huby Enoki sú veľmi dobré na podporu zdravia srdca. Jedna štúdia ukázala, že myši mali veľmi nízke hladiny zlého cholesterolu, keď konzumovali jedlo obsahujúce výživovú zložku extrahovanú z húb enoki. A tieto látky sú úplne účinné aj u ľudí, aby pomohli znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Huby Enoki veľmi dobre pôsobia na ľudí s vysokým krvným tlakom, podporujú znižovanie cholesterolu v krvi a podporujú črevnú a žalúdočnú motilitu a bojujú proti obezite .

Huby ušeň liečia rakovinu

Podľa orientálnej medicíny sú mušle teplé a majú sladkú chuť. Konzumácia veľkého množstva húb abalone pomáha predchádzať rakovine, spomaľuje proces starnutia tela, znižuje stres a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení . Okrem toho, podľa niektorých štúdií, huby obsahujú veľa bielkovín, čo je veľmi dobré pre pacientov s rakovinou.

Húb abalón obsahuje veľa bielkovín, čo je dobré pre pacientov s rakovinou

Huby znižujú cholesterol

Huby obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, antioxidanty, vlákninu, vitamíny B9, B12, C, D a polyfenoly, ktoré majú schopnosť znižovať zlý cholesterol v krvi, čím pomáhajú obmedzovať choroby ako cukrovka a srdcové choroby.

Okrem toho majú huby mnoho ďalších použití, ako je liečba anorexie, telesnej slabosti, zabíjanie zlých baktérií, ktoré poškodzujú tráviaci trakt, prevencia stukovatenia pečene, zníženie poškodenia pečene, zlepšenie pamäte atď., prevencia osteoporózy ...

Shiitake pomáha znižovať krvný tlak

Huby Shiitake majú vysoký obsah draslíka a účinné látky ako bielkoviny, vláknina, polysacharidy, vitamíny ako vitamíny B2, D, PP pôsobia preventívne proti vysokému krvnému tlaku. Vďaka zlúčeninám, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, majú huby shiitake dobrý vplyv na srdce.

Okrem toho živiny v hubách shiitake tiež pomáhajú liečiť pehy , liečiť artritídu, znižovať albuminúriu, pomáhajú predchádzať rakovine ...

Slamené huby podporujú liečbu obezity

Zloženie slamených húb zahŕňa určité množstvo bielkovín, obsah sacharidov je tiež veľmi nízky a neobsahuje zlé tuky. Okrem toho množstvo enzýmov a vlákniny v hubách pomáha podporovať tráviaci systém a vysoké množstvo bielkovín pomáha spaľovať cholesterol v tráviacom systéme. S vyššie uvedenými živinami pomáhajú slamihové huby podporovať obezitu, cukrovku a kardiovaskulárne ochorenia, podporujú liečbu rakoviny...

Vo všeobecnosti sú jedlé huby chutné a veľmi výživné. Ak tieto huby zaradíte do svojho denného jedálnička, dodáte si množstvo prospešných vitamínov a minerálov, ktoré majú liečebné aj preventívne účinky pre celú rodinu.