Je sušené ovocie prospešné alebo škodlivé pre zdravie užívateľov?

Sušené ovocie je medzi spotrebiteľmi obľúbenou potravinou. Vplyv sušeného ovocia na zdravie je však stále kontroverznou témou. Je teda sušené ovocie dobré alebo zlé, ako vplýva na naše zdravie?

Sušené ovocie sa objavilo už dávno, tento spôsob sušenia má zabezpečiť zachovanie živín v ovocí a uchovať ovocie dlhší čas. Existuje však veľa názorov, že sušené ovocie zvyšuje riziko obezity a srdcových chorôb. Aká je teda správna predstava o účinkoch sušeného ovocia, poďme zistiť s Blog aFamilyToday v článku nižšie!

Čo je sušené ovocie?

Sušené ovocie je ovocie, ktoré takmer úplne odstránilo svoj obsah vody. Na odstránenie množstva vody z ovocia môžu ľudia použiť mnoho metód, ako sú prírodné metódy: sušenie alebo používanie špecializovaných strojov ...

Sušené ovocie sa objavilo už dávno, od štvrtého tisícročia pred naším letopočtom v Mezopotámii. Počas procesu sušenia sa ovocie zmenší, ale zachová si svoju chuť a živiny. Preto sa považujú za jedno z pohodlných, kompaktných a ľahko prenosných snackov, ktoré sa ľahko prenášajú a skladujú na dlhých cestách.

Sušené ovocie je ovocie po takmer úplnom odstránení množstva vody v nich

Je dobré jesť sušené ovocie?

Aby sme mohli posúdiť, či je jedlo dobré alebo zlé, musíme sa tiež spoliehať na mnoho rôznych faktorov, ako sú: Výživa, veľkosť porcie, ako aj hygiena a bezpečnosť potravín... Sušené ovocie je rovnaké, ak zjete určité množstvo. , bude to zdraviu prospešné, ale prílišná konzumácia má na naše telo opačný efekt a spôsobuje veľa neželaných škôd.

Sušené ovocie má vysoký obsah antioxidantov, stopových prvkov a vlákniny

Sušené ovocie má veľmi vysokú nutričnú hodnotu. Výživový obsah niektorých sušených plodov je porovnateľný s obsahom čerstvého ovocia. Sušené ovocie má v porovnaní s hmotnosťou 3,5-krát vyšší obsah vlákniny, vitamínov a minerálov ako čerstvé ovocie. Preto porcie sušeného ovocia môžu poskytnúť vyššie percentá určitých vitamínov a minerálov, ako denne odporúča ministerstvo zdravotníctva. Ale niektoré vitamíny tiež výrazne klesajú po sušení ovocia ako vitamín C.

Sušené ovocie obsahuje veľa vlákniny a pre telo je výborným zdrojom antioxidantov, najmä polyfenolov. Polyfenoly sú antioxidanty, ktoré telu prinášajú množstvo výhod, ako napríklad: Zlepšujú prietok krvi, zlepšujú trávenie, znižujú oxidačné poškodenie a tiež znižujú riziko mnohých chorôb.

Sušené ovocie poskytuje telu veľké množstvo vlákniny

Tu sú niektoré sušené ovocie s najvyšším obsahom vlákniny:

• Sušené japonské tomel.
• Sušené jablko.
• Sušený banán.
• Sušené figy.
• Sušené broskyne.
• Sušené hrušky.
• Sušené marhule.
• Sušené slivky.
• Hrozienka.

Sušené ovocie obsahuje veľa prírodného cukru a kalórií

Sušené ovocie má tendenciu obsahovať značné množstvo prírodných cukrov. Keď sa z ovocia odstráni voda, cukor a obsah kalórií sa skoncentrujú v sušenom ovocí. Preto má sušené ovocie veľmi vysoký obsah kalórií a cukru, vrátane glukózy a fruktózy. Asi 20 - 50% cukru v sušenom ovocí je fruktóza. Príliš veľa fruktózy môže spôsobiť negatívne účinky na zdravie, najmä obezitu, cukrovku 2. typu alebo kardiovaskulárne ochorenia.

Spotrebitelia by sa tiež mali vyhýbať sušenému ovociu s pridaným cukrom. Niektorí výrobcovia chcú, aby ovocie malo sladšiu a príťažlivejšiu chuť, preto sa ovocie pred sušením obaľuje cukrom alebo sirupom na zvýraznenie chuti. Ukázalo sa, že cukor pridávaný do potravín vo všeobecnosti je zdraviu škodlivý, zvyšuje riziko obezity , kardiovaskulárnych ochorení a môže dokonca viesť k rakovine. Aby ste sa vyhli pridaným cukrom v sušenom ovocí, pozorne si prečítajte zloženie a informácie na obale.

Sušené ovocie môže obsahovať aj siričitany alebo plesňové infekcie, toxíny

Niektorí výrobcovia pridávajú siričitany a konzervačné látky na sušené ovocie, vďaka ktorým ovocie vyzerá atraktívnejšie, pretože siričitan ovocie nielen konzervuje, ale zabraňuje aj odfarbeniu ovocia. Väčšinou sa táto látka vzťahuje len na niektoré pestrofarebné ovocie ako hrozno, marhule... Niektorí ľudia sú veľmi citliví na siričitany, pri užívaní im spôsobujú vyrážky, žalúdočné kŕče či astmu.

Sušené ovocie, ktoré nie je dobre skladované, môže byť tiež kontaminované plesňami, aflatoxínmi alebo inými toxínmi. Tieto látky majú negatívny vplyv na zdravie užívateľov.

Niektoré sušené ovocie prinášajú spotrebiteľom zdravotné benefity

Hrozienka pomáhajú znižovať riziko niektorých chorôb

Hrozienka obsahujú veľa vlákniny, draslíka... Obsah cukru v hrozienkach je tiež veľmi nízky, spolu s nízkym inzulínovým indexom, takže hrozienka nespôsobia zvýšenie hladiny cukru v krvi. Okrem toho hrozienka pôsobia aj na zníženie krvného tlaku, zníženie zápalových markerov, zníženie hladiny cholesterolu v krvi, zlepšenie kontroly krvného cukru ...

Slivky sú prírodné laxatíva a látky bojujúce proti chorobám

Sušené slivky sa považujú za výživnú potravinu bohatú na vlákninu, draslík, vitamín A, vitamín K... Sušené slivky majú aj laxatívny účinok, pretože sú bohaté na vlákninu a cukrový alkohol nazývaný sorbitol.

Správne používanie sušených sliviek tiež pomáha zlepšiť frekvenciu a konzistenciu stolice a sušené slivky sú na zlepšenie zápchy účinnejšie ako psyllium – populárny liek na zápchu. Poskytuje tiež veľa antioxidantov a inhibuje oxidáciu LDL cholesterolu, aby sa zabránilo kardiovaskulárnym ochoreniam, rakovine.

Sušené slivky zlepšujú frekvenciu a konzistenciu stolice efektívnejšie ako psyllium

Datle môžu prospievať tehotenstvu a predchádzať niektorým chorobám

Datle poskytujú telu nevyhnutné látky ako: Vláknina, draslík, železo a niektoré ďalšie zlúčeniny. Datle tiež poskytujú veľké množstvo antioxidantov, ktoré prispievajú k zníženiu oxidačného poškodenia v tele. Okrem toho tehotné ženy jedia datle v posledných týždňoch tehotenstva, aby pomohli rozšíriť krčok maternice, ako aj znížiť potrebu pôrodu.

Sušené ovocie má teda aj dobré a zlé stránky. Sušené ovocie pomáha telu zvýšiť vlákninu, výživu a antioxidanty. Majú však tiež vysoký obsah cukru a kalórií, pri nadmernej konzumácii spôsobujú zdravotné problémy. Suché ovocie by sa preto malo používať len vo vhodnej porcii a kombinovať s inými potravinami. Blog aFamilyToday dúfa, že vyššie uvedené informácie vám pomôžu získať viac informácií o sušenom ovocí. Čitateľom želám, aby boli vždy zdraví a mali vhodnú stravu.