Je konzumácia hovädzieho tuku? Zdravotné výhody konzumácie hovädzieho mäsa správnym spôsobom

Hovädzie mäso je jedným z najobľúbenejších druhov mäsa a poskytuje ľuďom bohaté množstvo bielkovín. Hovädzie mäso sa dá spracovať do mnohých rôznych výživných jedál. Mnoho ľudí sa však pýta, či je konzumácia hovädzieho mäsa tučná a aké sú zdravotné výhody konzumácie hovädzieho mäsa?

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, či je konzumácia hovädzieho mäsa tučná? Toto je pravdepodobne otázka, ktorá zaujíma veľa ľudí, pretože hovädzie mäso má obrovské množstvo kalórií. V článku nižšie pomôže aFamilyToday Blog čitateľom odpovedať na túto otázku!

Je konzumácia hovädzieho tuku?

Nutričná hodnota hovädzieho mäsa

Aby ste nadobudli spevnené svaly, okrem vytrvalého každodenného cvičenia potrebujete aj rozumnú stravu, aby ste posilnili efektivitu tréningu. A vždy sú preferované potraviny bohaté na bielkoviny. Na druhej strane je hovädzie mäso dokonalým prírodným zdrojom bielkovín, a preto veľa ľudí volí práve tento druh mäsa.

Hovädzie mäso je druh mäsa v skupine červeného mäsa  - označenie pre mäso cicavcov, ktoré obsahuje vysoký obsah železa (v porovnaní s hydinou alebo morskými plodmi). Čerstvé chudé hovädzie mäso je bohaté aj na vitamíny a minerály, najmä železo a zinok. Odborníci na výživu preto často odporúčajú jesť hovädzie mäso s mierou.

V 100 gramoch hovädzieho mäsa je množstvo živín, ako napríklad:

• Kalórie: 217 kcal.
• Voda: 61 %.
• Proteín (Proteín): 26,1 gramov.
• Sacharidy: 0 gramov.
• Cukor: 0 gramov.
• Vláknina: 0 gramov.
• Tuk: 11,8 g.

Okrem toho hovädzie mäso obsahuje aj množstvo zdraviu prospešných vitamínov a minerálov, vrátane:

• Vitamín B12.
• Vitamín B6.
• Zinok.
• Selén.
• Železo.
• Niacín.
• Fosfor...

Spracované hovädzie mäso má však menej minerálov a namiesto toho má vyšší obsah sodíka.

Okrem toho je hovädzie mäso bohaté na bielkoviny. V súlade s tým obsah bielkovín vo varenom chudom hovädzom mäse predstavuje asi 26% - 27%, zvyčajne vysokej kvality a obsahuje až 9 esenciálnych aminokyselín pre vývoj tela.

Aminokyseliny sú dôležitými stavebnými kameňmi bielkovín. Preto je mäso (najmä hovädzie mäso) kompletným zdrojom bielkovín, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní a budovaní svalovej hmoty a pomáhajú telu rýchlo sa zotaviť po zranení. To vysvetľuje, prečo toto mäso milujú športovci a pacienti po operácii.

Hovädzie mäso je bohaté na bielkoviny, ktoré pomáhajú pri raste svalov

Je konzumácia hovädzieho tuku?

Okrem živín, vitamínov a minerálov obsahuje hovädzie mäso mnoho rôznych druhov tukov (známych aj ako hovädzí tuk). Okrem toho, že tuk pomáha dodať hovädziemu mäsu lahodnú chuť, prispieva aj k výraznému zvýšeniu obsahu kalórií v mäse. Okrem toho obsah tuku v hovädzom mäse závisí aj od pohlavia, veku, miesta výseku hovädzieho mäsa a zdroja potravy kravy. Väčšina spracovaných produktov z hovädzieho mäsa, ako sú párky v rožku a klobásy, bude obsahovať viac tuku ako zvyčajne.

Tuk v hovädzom mäse pozostáva z 2 druhov, nasýtených tukov a nenasýtených tukov, obsah týchto dvoch druhov tukov je podobný. Niektoré bežné mastné kyseliny nachádzajúce sa v hovädzom mäse sú kyselina olejová, kyselina stearová a kyselina palmitová.

Preto s vyššie uvedeným množstvom tuku môže jedenie príliš veľkého množstva hovädzieho mäsa spôsobiť priberanie. Ak však konzumujete hovädzie mäso s mierou a rozumne, nespôsobí to hromadenie tuku v tele. Navyše, ak sa skombinujete s mierou a fyzickou aktivitou, pridanie hovädzieho mäsa do vašej stravy môže dokonca pomôcť vášmu telu stať sa štíhlejším, tónovaným a zdravším.

Okrem toho sa obsah tuku v hovädzom mäse bude líšiť v závislosti od spôsobu spracovania hovädzieho mäsa v jedlách. Mali by ste sa vyhnúť jedlám z hovädzieho mäsa, ktoré sú vyprážané, vyprážané alebo restované s množstvom tuku. Pretože tieto jedlá poskytnú telu obrovské množstvo kalórií. To spôsobí, že proces priberania na váhe prebehne rýchlo, dokonca vedie k nadváhe a obezite, ak nie je konzumovaný menej prostredníctvom aktivít. 

Vyššie uvedené informácie teda čitateľom čiastočne pomohli zodpovedať otázku, či je konzumácia hovädzieho mäsa tučná.

Vedecká hovädzia strava v kombinácii s pravidelným cvičením pomôže udržať telo zdravé

Zdravotné výhody správnej konzumácie hovädzieho mäsa

Správna a vedecká konzumácia hovädzieho mäsa nielenže nespôsobuje obezitu, ale prináša aj množstvo nečakaných zdravotných benefitov. Je tiež neoddeliteľnou súčasťou zdravej výživy. Zdravotné prínosy hovädzieho mäsa môžu zahŕňať: 

Udržiavať a rozvíjať svaly

Hovädzie mäso poskytuje bohatý zdroj vysoko kvalitných bielkovín so všetkými aminokyselinami, ktoré telo potrebuje. Okrem veku môže nedostatočný príjem bielkovín z potravy urýchliť opotrebovanie svalov a zvýšiť riziko vzniku myasténie gravis (časté u starších ľudí). 

Aby ste tomuto stavu účinne predišli, konzumácia väčšieho množstva hovädzieho mäsa (alebo iných dobrých zdrojov bielkovín) pomôže udržať svaly a obmedziť svalovú únavu.

Zvýšte výkon pri cvičení

Karnozín je dôležitou zlúčeninou pre funkciu svalov. Z beta-alanínu vzniká v tele zlúčenina karnozín. Ide o aminokyselinu, ktorá sa nachádza v množstve živočíšneho mäsa a rýb, vrátane hovädzieho mäsa. 

Podľa mnohých vedeckých štúdií môžu vysoké dávky suplementácie beta-alanínu počas 4 až 10 týždňov zvýšiť hladinu svalového karnozínu o 40 % – 89 %. Naproti tomu vegetariánska strava s nedostatkom beta-alanínu môže spôsobiť, že množstvo karnozínu vo svale sa časom zníži. 

Obsah karnitínu vo svaloch môže pomôcť znížiť únavu a zvýšiť výkon počas cvičenia. Na druhej strane, mnohé vedecké štúdie tiež ukazujú, že suplementácia beta-alanínom môže zvýšiť svalovú silu a zvýšiť vytrvalostný čas behu.

Zabráňte anémii

Anémia je bežný stav, ktorý je ľahko viditeľný u jedincov, ako sú tehotné ženy, ľudia s chronickými ochoreniami pečene, obličiek atď. Anémia je charakterizovaná znížením počtu červených krviniek. krv na prenášanie kyslíka. Okrem toho je nedostatok železa hlavnou príčinou anémie a typickými príznakmi sú únava, letargia a slabosť. Na druhej strane je hovädzie mäso bohatým zdrojom železa. Preto konzumácia hovädzieho mäsa môže rýchlo zlepšiť anémiu nedostatku železa.

Konzumácia hovädzieho mäsa pomáha predchádzať anémii

Stručne povedané, konzumácia hovädzieho mäsa s mierou sa dôrazne odporúča, pretože je to zdravé a výživné jedlo. Je teda konzumácia hovädzieho tuku ? To veľa závisí od životného štýlu osoby, ako je strava, úroveň spotreby hovädzieho mäsa, cvičebné návyky. Preto by mal každý jednotlivec zvážiť použitie hovädzieho mäsa v množstve primeranom okolnostiam každého človeka.