Je dobré jesť morské medúzy? Ako si vyrobiť čerstvý a jednoduchý medúzový šalát doma

Medúza má vysokú nutričnú hodnotu a je prospešná pre ľudské zdravie, no stále sa veľa ľudí bojí medúzy jesť. Nižšie uvedený článok vám teda pomôže pochopiť použitie medúzy, tipy na predbežné spracovanie a ako pripraviť šalát z medúzy, ktorý nie je rybí a bezpečný na vychutnanie.

Medúzový šalát môže byť pre niektorých ľudí trochu zvláštny, ale pre morských ľudí je to známe jedlo. Svieža, chrumkavá a výživná chuť medúzového šalátu sa odopiera len ťažko. Pozrite sa na 3 jednoduché spôsoby, ako pripraviť šalát z medúzy v článku nižšie.

Je dobré jesť morské medúzy?

Medúza je mäkkýš, mäkkýš, ktorý žije vo vode a môže sa pohybovať pod vodou tak, že stiahne padák a pretlačí vodu ústami a pohybuje sa opačným smerom. 

Medúza sa nielen spracováva do mnohých chutných jedál, ale používa sa aj v niektorých liekoch na podporu liečby chorôb. V priemere 100 g medúzy obsahuje: 

• Bielkoviny: 12,3 g
• Tuky: 0,1 g 
• Cukor: 3,9 g 
• Vápnik: 182 mg
• Železo: 9,5 mg
• Jód: 132 mg
• Mnoho ďalších vitamínov a stopových prvkov ako fosfor, selén, horčík,...

Výhody medúzy:

• Doplňte veľa živín pre telo, ako sú bielkoviny (bielkoviny), antioxidanty a niektoré minerály, ktoré telo potrebuje. 
• Znižuje riziko srdcových chorôb : Pretože medúzy sú bohaté na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. 
• Chráni bunky tela pred oxidačným stresom (t.j. neschopnosťou tela neutralizovať voľné radikály, ktoré spôsobujú starnutie a choroby): Medúzy totiž obsahujú veľa selénu, ktorý má antioxidačné a protizápalové účinky proti rakovine .
• Podpora pamäte : Medúzy obsahujú vysoké hladiny cholínu (dôležitá živina podobná vitamínu B, ktorá funguje pri syntéze DNA, podporuje nervový systém a vytvára lipidy pre bunkové membrány, ktoré pomáhajú mozgu dobre spracovávať informácie a zlepšujú pamäť). Zapamätajte si dlhšie.
• Pomáha pokožke zostať mladou: Pretože medúzy majú veľa kolagénu, pomáha predchádzať starnutiu buniek .
• Vyliečte stázu krvi spôsobujúcu teplo u ľudí s akné, kašľom s hlienom, zápchou , bolesťami,...

Medúzy sa spracovávajú do mnohých chutných jedál a majú množstvo zdravotných výhod 

Ako pripraviť medúzu bez rýb a bezpečne jesť

Ako si vybrať lahodnú medúzu

Pri kúpe čerstvých medúz si vyberajte husté medúzy, ktoré sú ružové, kriedové ako soľ, nie mäkké, nie vodnaté a lepkavé. 

Ak sa chystáte kupovať mrazené alebo sušené medúzy, uistite sa, že poznáte zdroj, dátum spotreby a výrobcu. Nie je vhodné medúzy chytať a spracovávať sami bez znalosti manipulácie s jedom obsiahnutým v medúzach. 

Spracovanie čerstvých medúz

Krok 1: Po zakúpení čerstvej medúzy z mora umyte a pitvou odstráňte jed obsiahnutý v kapsule medúzy. 

Krok 2: Medúzy nakrájané na kúsky veľkosti sústa, umyte, aby ste odstránili všetku viskozitu, a potom namočte do misky so slanou vodou zmiešanou s kamencom. Účelom toho je udržať vodu vo vnútri tela medúzy, nie zmenšiť medúzu. Počas procesu namáčania musíte vodu asi 3-krát vymeniť. Pomocou novej vody ešte pridať soľ a kamenec. Tradičný spôsob spracovania medúzy, ktorý ľudia často používajú, je namáčanie medúzy vo vode z klinčekových listov, listov guavy a hnedých hľúz, aby medúza namiesto namáčania v kamenci nekrvácala. 

Krok 3: Keď sa medúza zmení na červenú alebo svetložltú, vyberte ju a vložte späť do studenej vody a znova umyte, aby ste odstránili soľ. 

Krok 4: Medúzy nakrájané na kúsky, uvarené vo vriacej vode, aby vychladli, alebo pred spracovaním namočiť do zázvorovej vody.

Spracovanie sušených medúz

Krok 1: Medúzu je potrebné niekoľkokrát umyť čistou vodou, aby sa z nej odstránili chemikálie, ako aj slanosť soli počas skladovania. 

Krok 2: Namočte medúzy do vody asi na 30 minút. 

Krok 3: Medúzy blanšírujte v hrnci s vriacou vodou (asi 80 stupňov Celzia), aby pred spracovaním scedili.

Ako si vyrobiť chutný a jednoduchý medúzový šalát doma

Miešaný šalát z medúzy

Ako pripraviť zmiešaný šalát z medúzy takto:

Zloženie:

• 500 g čerstvej medúzy;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1 uhorka;
• Fazuľové klíčky;
• Bazalka, majoránka, koriander;
• Niektoré pražené arašidy, biely sezam;
• Citrón, cesnak, čili, citrónová tráva, zázvor;
• Ostatné ochucovadlá: cukor, soľ, kuchynský olej, ocot,...

Výroba:

• Umyte medúzy citrónom alebo octom, aby ste odstránili rybí zápach a špinavý hlien. Opláchnite vodou a vysušte. 
• Medúzu nakrájame na kúsky veľkosti sústa, umyjeme teplou vodou zmiešanou so zázvorom a potom vodu vytlačíme. 
• Mrkva a cibuľa sa umyjú, olúpajú a nastrúhajú. 
• Uhorku ošúpeme, nakrájame na tenké plátky.
• Všetku vyššie uvedenú zeleninu a ovocie namočte asi na 10 minút do octu a potom ich sceďte. 
• Fazuľové klíčky sa umyjú, namočia do zriedenej slanej vody a vyberú na sušenie. 
• Byliny sa umyjú, namočia do slanej vody a potom sa nakrájajú na malé kúsky. 
• Šalátovú zálievku vymiešame podľa receptu: 2 lyžice filtrovanej vody, 2 lyžice octu, 1 lyžička citrónovej šťavy, 1 lyžička cukru, 1,5 lyžice kuchynského oleja, 1 lyžička soli. Dobre premiešame, okoreníme podľa chuti, potom pridáme čili a pretlačený cesnak.
• Vložte medúzy a zeleninu do veľkej misy, pridajte vodu a dobre premiešajte. 
• Medúzu marinujte asi 20-30 minút, aby sa vylúhovali koreniny a potom ju dajte na tanier. Navrch pridajte bylinky, pražené arašidy a biely sezam. 
• Miešaný medúzový šalát s rozmanitou surovou zeleninou zmiešanou so sladkokyslou na vyváženie chuti do horúcich letných dní. Môžete tiež podávať s krevetovými krekrami na zvýraznenie chuti jedla.

Ako urobiť lahodný, jednoduchý medúzový šalát doma nie je ťažké

Ako pripraviť šalát z medúzy z banánových kvetov

Kroky na prípravu šalátu z banánových kvetov:

Zloženie:

• 400 g čerstvej alebo pripravenej medúzy;
• 200 g banánového kvetu;
• 100 g zeleného manga;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 20 g pražených arašidov;
• 2 čili papričky;
• 1 citrón;
• Korenie: soľ, cukor, kuchynský olej, rybacia omáčka, ocot...

Výroba:

• Medúzy mnohokrát premyte vodou, aby ste odstránili soľ, potom varte vo vriacej vode asi 5-10 minút a potom sceďte.
• Medúzu nakrájame na kúsky, zľahka uvaríme vo vriacej vode. Namočte medúzu do vody s niekoľkými plátkami zázvoru, aby ste úplne odstránili rybí zápach medúzy. 
• Banánové kvety odstráňte vonkajšiu vrstvu, nastrúhajte a potom namočte do zmesi ryžovej vody, soli a trochy octu, aby boli banánové kvety biele. Banánový kvet vyberte, umyte a nechajte uschnúť.
• Mrkva a zelené mango sa umyjú, olúpajú a nastrúhajú. 
• Ošúpeme strúčiky cesnaku, zbavíme semienok a papriky nasekáme. 
• Miešanie šalátového dresingu: Zmiešajte 3 lyžičky rybacej omáčky, 1 lyžičku citrónovej šťavy, cukor, soľ, olej na varenie a filtrovanú vodu a dobre premiešajte. Okoreníme podľa chuti, potom pridáme čili a pretlačený cesnak. 
• Medúzu, banánový kvet, mrkvu, zelené mango a ostatné ingrediencie dajte do veľkej misy a potom pridajte vodu, aby ste premiešali, dobre premiešajte, nechajte trochu na vylúhovanie korenia.
• Naaranžujeme na tanier, posypeme (sezamom), opraženými arašidmi a bylinkami.

Ako pripraviť šalát s medúzou zo zeleného manga

Kroky na prípravu šalátu z medúzy zeleného manga:

Zloženie:

• 500 g čerstvej alebo sušenej medúzy;
• 1/2 zeleného manga;
• 1 cibuľa;
• 1 uhorka;
• 1/4 fialovej kapusty;
• 2 kumquaty (kumquaty), 3 chilli papričky, 3 strúčiky cesnaku;
• Bylinky, bazalka,...
• Pražený sezam, pražené arašidy;
• Ostatné ochucovadlá: soľ, cukor, kuchynský olej, rybacia omáčka atď.

Výroba:

• Sušené medúzy sa mnohokrát premyjú vodou, aby sa znížila slanosť, a vyberú sa na sušenie. Medúzu vyberte do misky, pridajte 1/2 lyžičky vody a 1/2 lyžičky cukru. 
• Fialovú kapustu nakrájajte na tenké plátky, umyte a sceďte. 
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno, namočíme na 10 minút do ľadovej vody. 
• Mango a uhorka umyté, olúpané a nastrúhané. 
• Vytlačte vodu do misky. 
• Cesnak očistený, čili zbavené semienok, nasekaný. 
• Vodu zmiešame v pomere 1 polievková lyžica rybacej omáčky, 2 čajové lyžičky cukru, 1 polievková lyžica filtrovanej vody, 1/2 čajovej lyžičky glutamanu sodného. Miešajte, kým sa zmes úplne nerozpustí, potom pridajte mletý cesnak a čili. 
• Vložte medúzu, zelené mango, bylinky do veľkej misy. Pridajte vodu a dobre premiešajte, miešajte, aby sa korenie naplnilo. 
• Prezentujte na tanieri, pridajte bylinky, pražené arašidy, pečený sezam na vrch, aby ste si mohli pochutnať.

Medúzový šalát je upravený rôznymi prísadami, aby priniesol jedinečnú atraktívnu chuť

Vyššie uvedený článok vám ukázal 3 spôsoby, ako pripraviť lahodný, skromný šalát z medúzy , ktorý je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času. Tajomstvom dlhého chrumkavého šalátu bez tečúcej vody je miešať šalát, kamkoľvek idete, s uhorkami, mali by ste odstrániť črevá a banánové kvety a korene lotosu by ste mali namočiť do citrónovej šťavy, aby si dlho udržali čerstvosť.