Čo je špenát? Aký efekt?

Špenát je známy ako „superpotravina“ kvôli mnohým zdravotným benefitom. Škoda, že túto zeleninu nepoznáte. Čo je teda špenát?

Zelená zelenina je pre telo bohatým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. V našich každodenných jedlách nemôže chýbať zelená zelenina. Ak hľadáte zdravú zelenú zeleninu, neignorujte špenát. Neviete čo je špenát? Aký je účinok špenátu?

Čo je špenát?

Špenát je vo Vietname známy aj pod iným známejším názvom, ktorým je špenát alebo špenát. Ide o zeleninu z čeľade amarantov, ktorá pochádza zo Strednej Ázie a je introdukovaná do našej krajiny. V zahraničí sa pôvodne nazýva Špenát, pri vstupe do Vietnamu sa táto zelenina prepisuje na špenát. Táto zelenina je veľmi „nenáročná“, preto sa s obľubou pestuje v mnohých regiónoch po celej krajine. 

Ak sa dozviete o tejto zelenine, zistíte, že existujú 3 hlavné druhy, ktoré sú najobľúbenejšie:

• Špenát má tmavozelené, mierne kučeravé listy (Savory).
• Typ so širokými a hladkými listami a hladkým povrchom (Semi).
• Typ je hybrid medzi dvoma vyššie uvedenými typmi, takže listy sú zelené a mierne zvrásnené (Semi – Savory).

Rovnako ako inú zelenú listovú zeleninu, špenát možno použiť na varenie polievky, varenie, dusenie, konzumáciu surového mäsa, prípravu šťavy, prípravu šalátu. Najmä matky radi používajú špenát na varenie kaše pre bábätká.

Čo je špenát? Toto je jedna z najvýživnejších druhov zeleniny

Výživa v špenáte

100 g špenátu obsahuje živiny vrátane:

• 23 kalórií;
• 2,9 g bielkovín;
• 0,2 mg vitamínu B6;
• 28,1 mg vitamínu C;
• 0,48 mg vitamínu K;
• 99 mg vápnika;
• 0,4 g lipidu;
• 79 mg sodíka;
• 558 mg draslíka;
• 3,6 g glukózy;
• 79 mg horčíka;
• 3,57 mg železa.

Napriek bohatému nutričnému zloženiu s pomerne vysokým obsahom niektorých minerálov je potrebné poznamenať: 

• Špenát poskytuje značné množstvo železa, ale obsahuje oxaláty, ktoré môžu inhibovať vstrebávanie železa v tele a zvyšovať vylučovanie železa z tela.
• Hoci obsahuje veľa vápnika, šťavelan v špenáte môže tiež inhibovať vstrebávanie vápnika. Keď budete jesť špenát, vaše telo dokáže absorbovať iba 5% obsahu vápnika v tomto jedle.

Nutričné ​​zloženie tejto zeleniny je dobré pre každého

Aké sú zdravotné výhody špenátu?

Okrem toho, že sa veľa ľudí dozvie, čo je špenát, chce tiež vedieť, aké zdravotné benefity má táto zelená zelenina. Niektoré z výhod tejto zeleniny zahŕňajú:

• V špenáte sú neoxantín a violaxantín dve účinné protizápalové látky. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny nám pomôže predchádzať a znižovať zápaly, ako je artritída, astma , ...
• Vápnik, mangán a vitamín K – v špenáte pomáha zlepšovať zdravie kostí, udržiavať hustotu kostí a predchádzať osteoporóze.
• Bohatý obsah vlákniny v tejto zelenine pomáha laxatívam, predchádza zápche, prispieva k zlepšeniu zdravia tráviaceho systému. 
• Jesť veľa špenátu môže zabrániť vysokému krvnému tlaku a pomôcť znížiť krvný tlak u ľudí s vysokým krvným tlakom. To všetko vďaka draslíku v tejto zelenine, ktorý môže znížiť účinky sodíka – príčiny vysokého krvného tlaku. 
• Odpudzovanie starnutia a prevencia rakoviny je tiež dôležitým využitím špenátu. Zloženie tejto potraviny obsahuje bohatý obsah antioxidantov. Pôsobí na zníženie škodlivých účinkov oxidačného stresu, ktorý môže spôsobiť bunkové mutácie. Vedci tiež potvrdili, že MGDG a SQDG v špenáte účinne inhibujú tvorbu a rast rakovinových buniek. 
• Špenát obsahuje vysoké hladiny draslíka, draslík pomáha kontrolovať a znižovať krvný tlak vďaka svojej schopnosti znižovať účinky sodíka v tele.
• Táto zelená zelenina poskytuje nielen vitamín A, ale je tiež bohatá na luteín a zeaxantín s účinkom na zlepšenie videnia, zníženie rizika makulárnej degenerácie alebo šedého zákalu. 
• Ukázalo sa, že kyselina alfa-lipoová prítomná v tejto zelenine zlepšuje citlivosť na inzulín a stabilizuje hladinu cukru v krvi.
• Vďaka mimoriadne bohatému obsahu železa nám špenát pomôže predchádzať anémii z nedostatku železa .

Špenát je považovaný za super potravinu, pretože je veľmi dobrý pre zdravie

Vedľajšie účinky špenátu

V tejto chvíli viete, čo je špenát a aké účinky má táto zelenina? Byť zdravý však neznamená, že ho môžete používať slobodne a ľubovoľne. Odborníci na výživu odporúčajú: 

• Nejedzte príliš veľa špenátu za týždeň, pretože to môže spôsobiť stratu nutričnej rovnováhy. Kyselina citrónová v špenáte narúša vstrebávanie mnohých základných minerálov, ako je vápnik, železo, horčík atď.
• Ľudia, ktorí trpia hnačkou, by mali dočasne prestať používať špenát, pretože vláknina v ňom môže zhoršiť stav. 
• V špenáte je tiež veľké množstvo purínov - látok, ktoré môžu zvýšiť hromadenie kyseliny močovej spôsobujúce obličkové kamene.
• Niektorí ľudia s citlivou pokožkou môžu mať pri konzumácii špenátu miernu alergickú reakciu. 
• Ľudia, ktorí užívajú antikoagulačné lieky, by túto zeleninu nemali jesť, pretože vitamín K v zelenine môže znížiť účinnosť lieku.

Ako pripraviť špenát

Pri nákupe špenátu by ste si mali vybrať čerstvú zeleninu s neporušenými koreňmi aj koreňmi, listy nerozdrvené. Keď máte veľa čerstvej zeleniny, môžete ju použiť na prípravu mnohých jedál, ako napríklad: 

• Varená špenátová polievka, varené krevety, varené mušle, varené fazuľové klíčky sú sladké a chladné polievky.
• Špenátový šalát je tiež účinným šalátom na chudnutie, ktorý spája krásu pokožky. Zeleninu môžete kombinovať s tuniakom, jahodami, kuracím mäsom, mandľami, jogurtom, výživnými orechmi.
• Špenátová polievka s hráškom, zemiakmi a vývarom z kuracích kostí je sladká, nenáročná na konzumáciu pre tehotné ženy a deti.
• Špenát použite na varenie prášku, uvarte kašu pre dojčatá.
• Banánové a špenátové smoothies poskytujú cvičencom okamžitú energiu bez toho, aby spôsobovali priberanie. To je tiež veľmi účinný liek na zápchu.

Špenátové smoothie, ktoré vám pomôže vyzerať krásne a žiarivo

Čo je teda  špenát ? Ide o lahodnú, zdravú zeleninu, z ktorej sa dá spracovať množstvo výživných jedál, ktoré sa oplatí vychutnať. Prajem vám a vašej rodine výživné jedlá so špenátom z návrhov blogu aFamilyToday Blog!