Čo je Ohsawa makrobiotika? Všetky informácie o makrobiotickej strave

Makrobiotika Ohsawa pochádza z Japonska a rozšírila sa do celého sveta. Táto strava poskytuje zdravotné hodnoty prostredníctvom života a jedenia. Čo je teda Ohsawa makrobiotika? Ako sa stravovať zdravo?

Ohsawa makrobiotika je známejšia ako makrobiotické vegetariánstvo. Charakteristickým rysom tohto typu diéty je použitie hnedej ryže a iných potravín s rovnováhou jin a jang. Dlhodobé dodržiavanie tejto diéty vám môže pomôcť predísť mnohým chorobám, udržať vašu myseľ uvoľnenú a čistú.

Čo je Ohsawa makrobiotika?

Ohsawa makrobiotická metóda , tiež známa ako makrobiotické vegetariánstvo, je metóda používania hnedej ryže ako hlavnej potraviny v jedle a niektorých druhov zeleniny, ktoré vyrovnávajú faktory jin a jang. Toto nie je jednoduchá a ľahká diétna metóda. Ak však vydržíte, budete mať odolné zdravie a čistú myseľ. Makrobiotická strava je režim, ktorý vyžaduje vedecký výpočet, dodržiavanie určitých zásad a podmienok.

Zásady pri aplikácii makrobiotiky

Aby ste sa makrobioticky správne stravovali, musíte najprv pochopiť nasledujúce základné princípy. V makrobiotickom jedle Ohsawa pozostáva z 50 - 60% celých zŕn ako je ovos, hnedá ryža, 25 - 30% strukovín, 10-15% rastlinných bielkovín a 5% zeleninová polievka a nejaké sladkosti dezert.

Potraviny pre makrobiotickú stravu sú jednoducho spracované, ako je varenie v pare, varenie, zelenina a ovocie pestované prirodzene, bez pesticídov. Vyberte si sezónne potraviny. V prípade pacienta je potrebné upraviť stravu tak, aby vyhovovala stavu ochorenia a zdravotnému stavu. Mali by ste si nájsť čas na dôkladné preskúmanie vedomostí alebo konzultáciu s odborníkmi na výživu, aby ste aplikovali primeranú makrobiotickú stravu.

Hlavné potraviny používané v makrobiotickom prístupe sú hnedá ryža, celozrnné výrobky. V jedle tvorí hnedá ryža 50-60%, zvyšok tvorí zelenina. Pri jedení by ste mali jesť pomaly, dobre žuť a piť menej vody. Na dochucovanie jedla nepoužívajte veľa rafinovaného cukru a korenín.

Aby ste sa mohli správne stravovať makrobiotikami, musíte najprv pochopiť základné princípy distribúcie živín v jedlách.

Výhody konzumácie makrobiotickej Ohsawy

Namiesto rýchleho jedenia a zlého žuvania vám makrobiotika pomôže vytvoriť si návyk jesť pomaly a dôkladne žuť . Tento zvyk pomáha znižovať tlak na žalúdok a telo dokáže absorbovať maximum výživy z potravy na vytvorenie pracovnej energie. Toto je vynikajúci benefit, ktorý prináša makrobiotická strava.

Makrobiotika je metóda na podporu prevencie chronických ochorení ako je obezita , vysoký krvný tlak a cukrovka. Navyše, po aplikovaní makrobiotickej stravy sa mnohým ľuďom lepšie spí, znižuje stres a únava. Viaceré štúdie tiež ukázali, že ľudia, ktorí jedia makrobiotiku, vedú šťastnejší a aktívnejší životný štýl.

Je však veľa ľudí, ktorí makrobiotickej strave veľmi nerozumejú, jedia len hnedú ryžu a zeleninu chudobnú na živiny. To vedie k nedostatku živín, čím sa telo oslabuje, ale aj potenciálnemu riziku chorôb. Takže počas makrobiotickej diéty by ste pri konzumácii hnedej ryže ako hlavného jedla a zeleniny mali dopĺňať ďalšie živiny, aby ste uspokojili potreby tela. Aby ste túto metódu priniesli zdraviu prospešné, musíte dodržiavať zásady a stále zabezpečiť dostatok skupín látok potrebných pre telo. 

Potraviny v makrobiotickej strave Ohsawa

Zrná (50 – 60 %)

Medzi celozrnné obilniny patrí ovos, pohánka, quinoa, hnedá ryža, proso atď. Ak chcete správne aplikovať makrobiotiku, musíte používať celé potraviny. Nejedzte biely škrob ako biela ryža, chlieb, vermicelli, pho, ... Okrem toho môžete jesť sladké zemiaky, tapiokovú múku, ... to všetko sú škrobové potraviny, ktoré môžu nahradiť bielu ryžu . 

Celé zrná vrátane ovsa, pohánky, quinoa, hnedej ryže, prosa,... tvoria 50-60% makrobiotického jedla.

Zelenina (25 - 30%)

Koreňová zelenina ako mrkva, lotosový koreň, červená reďkovka, sladké zemiaky, biela reďkovka atď. sú veľmi dobré pre tráviaci systém. Zelenina ako brokolica, kapusta, cibuľa, tekvica, ... sú dobrým zdrojom potravy pre slezinu a žalúdok. Zelenina ako baklažán, paradajky, paprika, zemiaky, huby, ... sa odporúča aj v makrobiotickej strave, pretože znižuje zlý cholesterol a je zdraviu prospešná.

strukoviny (10 - 15%)

Strukoviny obsahujú veľa bielkovín, ktoré dodávajú telu základné živiny. Podľa sprievodcu makrobiotickým stravovaním môžete pridať potraviny vyrobené zo sójových bôbov, ktoré pomôžu telu doplniť vápnik a bielkoviny.

Zeleninová polievka (5%)

Podľa makrobiotickej metódy by ste mali pred jedlom zjesť misku miso polievky. Prirodzene fermentované sójové miso obsahuje prospešné črevné baktérie a niektoré protirakovinové látky. Prípadne ho môžete spárovať s rastlinnými obilninami, strukovinami a morskými plodmi. Túto polievku si môžete pripraviť doma s 1 lyžičkou miso polievky na šálku polievky a korením podľa chuti. 

Podľa makrobiotickej metódy by ste mali pred hlavným jedlom zjesť misku miso polievky

Iné jedlá

Okrem potravín, ktoré by mali byť v každom z vyššie uvedených jedál, by ste mali pridať celozrnné obilniny, ako sú vlašské orechy, mandle, kešu, ... Obsahujú veľa nenasýtených mastných kyselín, ktoré sú veľmi dobré pre zdravie srdca . Okrem toho jedzte viac čerstvého ovocia a bobuľového ovocia ako sú jahody, čučoriedky, hrozno, jablká, ... sú ovocie, ktoré obsahuje veľa vitamínov, minerálov a antioxidantov, ktoré sú prospešné pre zdravie. 

Z vedeckého hľadiska medzi potraviny používané v Ohsawskej makrobiotickej strave patria celozrnné obilniny a zelenina, ktoré majú protirakovinové vlastnosti a sú dobré pre zdravie. Makrobiotická metóda navyše minimalizuje množstvo červeného mäsa, ktoré je príčinou mnohých chorôb. Práve kvôli týmto výhodám mnohí ľudia prijímajú makrobiotickú stravu. Mali by ste si však dôkladne preštudovať zásady a pochopiť svoj vlastný zdravotný stav, aby ste sa vyhli podvýžive, slabosti tela a negatívnym vplyvom na zdravie.