Arašidy a skvelé využitie nie každý dobre pozná

Arašidový čaj je obľúbeným jedlom, ktoré obľubuje veľa ľudí, no len málo ľudí venuje pozornosť nutričnej hodnote tohto druhu činnosti spolu s ich využitím. Čo je teda orech a aké sú výhody pre ľudské zdravie?

Arašidy sú mnohým ľuďom známe ako špecialita Nha Trangu. Tento orech má sladkú, chladivú chuť a má mnoho výhod pre ľudské zdravie. Ľudia si však často zamieňajú jaggery s jaggery kvôli podobnému tvaru. Čo je teda orech a aké sú jeho zdravotné benefity?

Čo je hrášok? 

Prečítajte si o stromoch Dac, Arašidy

 Arašidy majú nízky obsah tuku a kalórií, ale sú bohaté na minerály a vitamíny

Semená Dac sú semená stromu dac, ktoré žijú hlavne v južnej centrálnej oblasti, ako je Nha Trang (Khanh Hoa), Phu Yen.

Trvá 10 rokov, kým strom začne prinášať ovocie, a ďalšie 3 roky od kvitnutia a plodenia po zber. Po zbere však strom už nebude prinášať ovocie, kým strom nezomrie.

Ovocie má tvar kokosového orecha, ale má menšiu veľkosť, výsledkom čoho sú veľké komory, z ktorých každá pozostáva z 3-4 semien. Po olúpaní budú mať arašidy mliečne bielu farbu, hladkú šupku, chrumkavý pocit a mastnú chuť.

Tieto orechy majú nízky obsah tuku a kalórií, ale sú bohaté na minerály a vitamíny, takže majú veľa zdravotných výhod. Jedno ovocie obsahuje 27 kalórií, 0,4 g bielkovín, 0,2 g tuku, 1,6 g vlákniny, 6 g sacharidov, 91 mg vápnika, 0,5 lppg železa a 243 mg fosforu. Najmä množstvo draslíka v semenách je dvojnásobné ako množstvo draslíka v banánoch.

Sú jaggery semená podobné jaggery?

V skutočnosti nie je jaggery to isté ako jaggery na základe nasledujúcich charakteristík:

• Vôňa: Arašidy sú bez vône a jaggery majú veľmi špecifickú vôňu.
• Vzhľad: Palmové jadrá sú väčšie a jasne bielej farby, zatiaľ čo jazmínové semená sú menšie a svetlejšie a majú hladkú, mliečne bielu farbu.
• Chuť: Jaggery má podobnú chuť ako nipa, jemnejšie, pružnejšie, stred je trochu dutý a vodnatý, jaggery je biely, chuť jemne sladká. Arašidy majú oválne, husté jadro, ktoré je pri konzumácii tvrdé, chrumkavé aj žuvacie.

Päť použití arašidov

Arašidy obsahujú veľa živín, takže ľuďom prinášajú mnoho skvelých využití nasledovne:

Podporte chudnutie

Arašidy sú veľmi prospešné pre ľudí s potrebou chudnutia vzhľadom na ich povahu ako prírodný elektrolyt, ktorý pôsobí na zrýchlenie metabolizmu tela a je tiež chutným jedlom pre ľudí na chudnutie.

Podpora pri liečbe artritídy

Galaktomanán je uhľohydrát nachádzajúci sa v kôstkových semenách, ktorý preukázateľne znižuje bolesť spojenú s artritídou a bežne sa používa ako zložka pri výrobe liekov na artritídu .

 Galaktomanán v semenách sa používa ako liek na artritídu

Zabráňte osteoporóze

V 100g hrachu je 91mg vápnika, takže je ideálne na uspokojenie potreby vápnika a prevenciu osteoporózy  pre telo. Okrem toho sa kosti pri použití tomel stanú silnejšími a silnejšími, pretože tieto semená pomáhajú pri vstrebávaní horčíka.

Podpora tráviaceho systému

Arašidy vám pomôžu absorbovať živiny vrátane aminokyselín, vitamínov a minerálov... pomáhajú podporovať tráviaci systém. Arašidy tiež zlepšujú využitie cukru a sekréciu inzulínu.

Energia navyše

Pre športovcov, ktorí trénujú fyzicky, je hrášok bohatým zdrojom živín. Pretože dokáže okamžite doplniť energiu, podporiť a podporiť obnovu a regeneráciu tkanív, svalov a buniek v krátkom čase.

Dávajte pozor pri skladovaní arašidov

Počas procesu zberu boli čerstvé semená tomelu namočené a živica bola premytá. Po kúpe stačí arašidy povariť vo vriacej vode asi 5 minút, aby sa odstránil plastový zápach v orechoch.

Na zabezpečenie čerstvosti sa odporúča používať čerstvé arašidy skladované v chladničke po dobu 5-7 dní. Pri nákupe arašidov by ste mali umyť všetok olej, vypustiť vodu, vložiť do krabice a dať do chladničky.

Ak nie je k dispozícii chladnička, namočte arašidy do čistej vody alebo zriedenej slanej vody pri izbovej teplote. Každý deň by ste mali namáčaciu vodu vymeniť za novú a arašidy znova umyť, aby sa dali skladovať asi týždeň.

Pri veľkom počte tomelov nie je možné v krátkom čase využiť všetky. Orechy môžete rozdeliť na malé kúsky, vložiť do škatuľky alebo vrecka na zips a potom zmraziť. Keď je čas na jedenie, stačí ho rozmraziť a potom znova uvariť, aby ste ho mohli použiť.

Všimnite si, že papája by sa nemala používať dlhší čas, aby mala kyslý zápach, stala sa viskóznou, mäkkou alebo svetložltou, aby sa zaistila bezpečnosť pre zdravie.

Hrášok neponárajte do kamencovej vody, dažďovej vody alebo hliníkového riadu.

Ako si vybrať chutné arašidy

Obdobie zberu hrachu začína každý rok od apríla do júna. Ak si vyberiete mladé ovocie, semená budú mäkké a pastovité. Mali by ste sa rozhodnúť kúpiť tomel v tejto sezóne pre miernu chrumkavosť, chutné jedlo. Od júna sú arašidy staré, tvrdé a vo vnútri sú svetložlté klíčky.

Neodporúča sa vyberať číre biele tomel, pretože môžu byť vybielené alebo semená majú zvláštny zápach alebo mierne kyslý, viskózny zápach.

V závislosti od vašich preferencií a účelu použitia si môžete vybrať mäkké mladé semienka alebo stredne staré, chrumkavé semienka. Zvyčajne by ste si mali vybrať mladé, mäkké semená, ak sa používajú na destiláciu alebo lemovanie. Vyberiete si tie správne semienka, ktoré sú trochu ťažké na konzumáciu, chrumkavejšie, keď sa používajú na varenie čaju, jesť s cukrom alebo používať čerstvé. 

Pochúťky z arašidov

Arašidy lemované cukrom sú jednou z najobľúbenejších pochúťok

Vďaka skvelému využitiu, ktoré arašidy prinášajú , môžete pripraviť mnoho chutných jedál, ako je jogurt, čaj alebo ráfik s inými prísadami.

Arašidový jogurt

Toto jedlo je obľúbené pre svoju lahodnú hladkú a smotanovú jogurtovú chuť v kombinácii s chrumkavými arašidmi a čerstvým ovocím, ktoré stimulujú chuťové bunky. Dobre sa stravujte a veľmi dobre podporte trávenie.

Arašidy obalené cukrom

Toto je tiež obľúbené jedlo. Arašidy lemované cukrom sú pružné a majú sladkú, veľmi lahodnú chuť. Toto jedlo si môžete vychutnať pri pití so šálkou horúceho čaju, čím získate pocit uvoľnenia a pohodlia.

Arašidový čaj s jackfruitom

Chrumkavé arašidy sa miešajú so sladkou arómou jemne nasekaných vlákien jackfruitu, čím vytvárajú úplne novú a atraktívnu chuť vareného čaju z jackfruitu. Okrem toho má čaj aj perly, polomúku a kokosové mlieko, vďaka čomu je pokrm atraktívnejší.

Stručne povedané, arašidy sú orechy, ktoré poskytujú veľa zdravých živín, navyše sa z nich dá pripraviť množstvo chutných jedál. Arašidy by ste mali pridať do denného jedálnička vašej rodiny alebo do jedálnička na chudnutie.