Aký je účinok huby sivej? 5 chutných jedál so sivými hubami

Čo je to šedá huba, ako variť chutné jedlá? Pridajte sa na blog aFamilyToday a dozviete sa o výhodách, cenách a pochúťkach vyrobených z húb sivej abalónky.

Huba sivá je nielen výživná potravina, ale aj vzácna liečivá bylina, o ktorej vie len málokto. Ak sa chcete dozvedieť viac o účinkoch tejto huby na zdravie, pripojte sa k blogu aFamilyToday a dozviete sa viac prostredníctvom nasledujúceho článku.

Ušeň patrí medzi huby s rozmanitou nutričnou hodnotou. V nasledujúcom článku odpovieme na informácie o tejto hube a povieme vám, čo potrebujete vedieť o abalónke!

Charakteristika mušľových húb 

Huba Abalone je huba z čeľade Pleurotus, známa aj pod mnohými inými názvami ako Bach Moc ucho, huba shiitake, hliva ustricová atď. Je to veľmi obľúbená huba vo vietnamskej kuchyni a obsahuje veľa telu prospešných živín.

Ušeňovité huby majú podlhovastý lievikovitý tvar, klobúk hríbu je rozprestretý, vrch huby je mierne vydutý, pod klobúkom huby je tenká vrstva hodvábu. Hliva rastie hlavne v trsoch, zriedka rastie jednotlivo.

Huby Abalone patria do čeľade Pleurotus

Koľko druhov abalónových húb existuje?

Existujú dva druhy šedej hlivy ustricovej, tmavošedá a svetlošedá. Tmavosivé alebo svetlosivé huby sú klasifikované podľa ich dlhých alebo krátkych nôh.

U nás sa tmavosivá huba nazýva Long Khanh grey abalone mushroom a svetlosivá dlhonožka sa nazýva japonská šedá huba. Okrem týchto dvoch typov existuje aj biely typ.

Proces rastu húb abalone

Táto huba sa vyrába zmiešaním organickej hmoty s gumovými pilinami. Zmes na pestovanie húb bola zabalená do vrecúšok obsahujúcich rastové médium a pred inokuláciou naparená pri 100 °C počas 8 - 10 hodín a vložená do inkubačného média.

Po 2 mesiacoch sa mycélium rozšíri a zakryje vrece s médiom. V tomto čase hubár urobí na vrecúšku zárez, aby mu hubový klas vyrástol.

O mušle sa starajú podľa postupu

Huby sa zvyčajne zbierajú dvakrát denne skoro ráno a neskoro popoludní. Nestriekajúce huby budú rásť roztrúsene. Vrece čerstvo zozbieraného média musí čakať mnoho dní na novú dávku húb. Ak používate drogy, huby sivé mušle vychádzajú každý deň vo veľkých množstvách. To sa však neodporúča, pretože to ovplyvňuje zdravie užívateľa.

Nutričná hodnota húb abalone

Huby abalónky obsahujú veľa základných vitamínov a minerálov porovnateľných so zelenou zeleninou.

Vitamín D , vitamíny B1, B3, B2, B5, fosfor, selén, zinok, ... to všetko sú látky, ktoré telo potrebuje a sú užitočné pri chudnutí, krásnej pleti a podpore zdravia.

Okrem toho má táto huba mnoho minerálov: bielkoviny, vitamín PP , sacharidy, kyselina listová, flutrín, nenasýtené mastné kyseliny atď., majú protizápalové, antibakteriálne účinky a účinky proti voľným radikálom.množenie rakovinových buniek.

Zdravotné prínosy mušľových húb

Zlepšiť imunitný systém

Šampiňóny obsahujú antioxidant selén. Táto látka má vplyv na ochranu buniek pred škodlivými látkami. To pomáha telu predchádzať chronickým ochoreniam. Okrem toho hliva obsahuje aj zlúčeniny ako: Imunomodulátory, ktoré pomáhajú zlepšovať najvyššiu imunitu organizmu.

Zlepšiť funkciu mozgu 

Huby ušeňovité sú tiež bohaté na niacín (vitamín B3), dôležitú živinu, o ktorej sa preukázalo, že znižuje riziko Alzheimerovej choroby a znižuje pamäť s vekom. 

Huba mušle s niacínom zlepšuje funkciu mozgu

Huby abalone pomáhajú bojovať proti zápalu 

Chronický zápal je jedným z faktorov, ktoré zvyšujú riziko ochorení, ako sú srdcové choroby, rakovina, cukrovka. Abalone huby majú vysoké protizápalové vlastnosti, ktoré môžu účinne kontrolovať a znižovať zápal. 

Znížte hladinu cukru v krvi 

Mušľové huby s množstvom beta-glukánov. Ide o vlákninu rozpustnú vo vode, ktorá stabilizuje hladinu cukru v krvi a znižuje riziko cukrovky. Preto jedenie hlivy pomôže znížiť hladinu cukru v krvi, čím prispeje k prevencii cukrovky. 

Húbové huby pomáhajú pri prevencii a liečbe rakoviny 

Hliva ustricová má schopnosť zabrániť rastu buniek rakoviny prsníka a hrubého čreva. Extrakt z húb abalónky pomáha pri liečbe rôznych typov kolorektálneho karcinómu a leukémie. 

Zlepšiť zdravie srdca 

Huby obsahujú veľa látok prospešných pre srdce, vrátane rozpustných beta-glukánov vlákniny. Okrem toho táto huba tiež pomáha znižovať hladinu cukru v krvi, znižovať triglyceridy, znižovať krvný tlak, čím účinne obmedzuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. 

Jedlá vyrobené zo sivých húb 

Jedlá z mušlí sú mimoriadne bohaté a každé jedlo je chutné a atraktívne. Tu sú jedlá s mušľovými hubami, ktoré sú najčastejšie prítomné na ryžovom stole vietnamských rodín. 

Restovaná huba sivá mušľa s citrónovou trávou a čili

Vyprážané mušle s citrónovou trávou a čili je veľmi jednoduché a chutné jedlo. Toto jedlo je veľmi obľúbené, pretože je veľmi zdravé, jedzte veľa bez priberania.

Chuť jedla je tiež veľmi špecifická, nie nudná a suchá. Dá sa použiť na vegetariánske aj vegánske jedlá alebo na kombináciu mäsových a rybích pokrmov.

Lahodné vyprážané šampiňóny s citrónovou trávou a čili

Vyprážané šampiňóny

Jedinečným spôsobom spracovania je aj vyprážaná abalónka. Sladká a žuvacia chuť húb v kombinácii s chrumkavosťou po vyprážaní robí z tohto jedla závislosť.

Ďalšou výhodou je, že doba spracovania je tiež veľmi rýchla. Toto jedlo bude skvelým nápojom pre stretnutia priateľov a kolegov.

Šedá hubová polievka

Mnoho Vietnamcov uprednostňuje rybaciu kyslú polievku s mätou a klíčkami, no teraz sa to dá ešte viac zmeniť pomocou mušlí. Nielenže má rovnako lahodnú chuť ako tradičná kyslá polievka, ale pridáva aj mnoho skvelých živín.

Húbová kaša z abalone

Variácia tradičnej kaše z mletého hovädzieho alebo kuracieho mäsa s roztlačenými hubami. Ak sa bojíte, že jesť kašu je príliš mäkké, budete sa nudiť, pridajte mušle bez mletia. Táto kaša nielenže dodáva výživu, ale dodáva kaši aj sladkú chuť húb, zvláštny chrumkavý pocit.

Vyprážané šampiňóny s hovädzím mäsom 

Toto jedlo z dusených húb s hovädzím mäsom je už skúseným kuchárom veľmi známe. Nielenže je mimoriadne rýchla na prípravu, ale je aj lahodná a nenudí. 

Môj článok vám teda pomohol porozumieť viac o hube sivej – chutnej a výživnej hube. Aby bolo vaše rodinné jedlo chutnejšie a krajšie, skúste použiť recepty, ktoré sme zdieľali.