Ako vyrobiť sušené hovädzie mäso bez rúry na zabezpečenie chuti a zdravotnej nezávadnosti

V závislosti od preferencií a stravovacích návykov každého človeka sa beef jerky spracováva rôznymi spôsobmi. Beef jerky sa zvyčajne spracováva na malé kúsky alebo kúsky. Dnes sa dozviete, ako vyrobiť sušené hovädzie mäso bez rúry na ošetrenie hostí počas sviatkov.

Hovädzie mäso je potravina, ktorá obsahuje veľké množstvo živín potrebných pre ľudský organizmus. Mäso je mäkké, sladké, ľahko sa konzumuje, dá sa použiť na spracovanie mnohých pokrmov ako dusené mäso, grilované jedlá alebo šaláty. Hovädzie mäso sa okrem hlavného jedla spracováva aj na beef jerky, obľúbené občerstvenie dospelých i detí.

Výživa hovädzieho mäsa

Slávne hovädzie mäso obsahuje veľa prospešných živín pre telo, konkrétne v 100 g hovädzieho mäsa obsahuje:

• Kalórie: 118 kalórií.
• Voda: 74,1 g.
• Bielkoviny: 21 g.
• Sacharidy: 0 g.
• Tuky: 3,8 g.
• Vláknina: 0 g.
• Cukor: 0 g.
• Vitamíny: Vitamín A (12 μg), vitamín PP (4,2 mg), vitamín B1 (0,1 g), vitamín C (1 mg), vitamín B2 (0,17 mg).
• Minerály: Vápnik (12 mg), Horčík (28 mg), Železo (3,1 mg), Sodík (83 mg), Fosfor (226 mg), Meď (160 μg), Draslík (378 mg), Zinok (2,2 mg),...

Hovädzie mäso obsahuje veľa bielkovín

Proteín je základnou živinou, ktorú telo potrebuje pre rast kostí a svalov , produkciu enzýmov a hormónov, zásobovanie energiou, hojenie rán a opravu tkaniva. Okrem toho sa proteín v hovädzom mäse považuje za kompletný, pretože obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré telo potrebuje. Zdroje bielkovín pomáhajú pri procese budovania svalov , vďaka čomu sú obzvlášť prospešné po operácii alebo pri regenerácii a budovaní svalovej hmoty u športovcov.

Proteín v hovädzom mäse je základnou živinou, ktorú telo potrebuje na vývoj kostí a svalov, poskytuje energiu,...

Tuk v hovädzom mäse

Tuk je pre telo dôležitou živinou, dodáva energiu , podporuje rast a vývoj, formuje bunky a tkanivá v tele a pomáha telu syntetizovať vitamíny rozpustné v tukoch vitamíny A, D, E, K). Nutričné ​​zloženie hovädzieho mäsa zahŕňa nenasýtené tuky, nasýtené tuky a transmastné kyseliny. Viac ako polovica tuku v hovädzom mäse je nenasýtený tuk, ktorým je kyselina olejová, ktorá sa považuje za zdravý tuk.

Vitamíny a minerály

Nutričné ​​zloženie hovädzieho mäsa obsahuje veľa vitamínov a minerálov s vysokým obsahom ako vitamín B12, zinok, selén, vitamín B6, niacín atď. Najmä hovädzie mäso je výdatným zdrojom železa pre tvorbu červených krviniek.prenáša kyslík do častí organizmu, podporujú činnosť mozgu, zabraňujú anémii . V potravinách sú dva druhy železa, hemové a nehemové železo. Hovädzie mäso je jedným z najlepších zdrojov hémového železa, najprirodzenejšie sa vyskytujúceho typu železa, ktoré telo ľahko vstrebáva.

Okrem toho hovädzie mäso obsahuje aj antioxidanty, biologicky aktívne látky ako kreatín, glutatión, taurín, ...

Ako urobiť hovädzie mäso bez rúry

Hovädzie mäso obsahuje veľa zdravých živín. Jedno z občerstvenia vyrobené z hovädzieho mäsa milujú všetci, najmä mladí ľudia. Je možné pripraviť hovädzie mäso doma? Je potrebné použiť rúru? Tu je jednoduchý spôsob, ako si doma vyrobiť sušené hovädzie mäso bez rúry, ktorý zvládne každý.

Ako urobiť hovädzie mäso s panvicou

Najprv vás pozývame na sušenie hovädzieho mäsa na panvici, konkrétne:

Zloženie:

• 1 kg hovädzej sviečkovice.
• 4-5 vetvičiek citrónovej trávy.
• 1 cibuľka cesnaku.
• 1 kus zázvoru.
• 4-5 lyžičiek papriky, upravte, ak máte radi pikantné.
• 2 lyžičky soli.
• 2 lyžice cukru.
• 1 balenie piatich príchutí.
• 1 lyžica ustricovej omáčky.
• 3-4 čajové lyžičky prášku kešu farby.

Výroba:

• Hovädzie mäso umyté, namočené vo vode, nakrájané na tenké plátky pozdĺž každého vlákna.
• Citrónová tráva, cesnak, mletý zázvor.
• Hovädzie mäso marinujte so všetkými vyššie uvedenými prísadami a potom ho vložte do chladničky na približne 8-10 hodín. Aby sa mäso rovnomerne absorbovalo, malo by sa nechať cez noc.
• Keď hovädzie mäso necháme cez noc, vyberieme ho a varíme na miernom ohni, kým voda nevyschne. V tejto chvíli je hovädzie mäso uvarené, dochutíte ho korením, ako je čili, cukor alebo soľ podľa chuti.
• Ak je mäso suché, vypnite oheň, dajte mäso na tanier, nechajte ho vychladnúť.
• Mäso rozdrvíme do mäkka a natrháme na malé kúsky.
• Nastrúhané hovädzie mäso vložte do panvice a miešajte, kým mäso nie je suché, asi 20-30 minút. Dávajte pozor na suché pečenie mäsa pri nízkej teplote, vyhýbajte sa pripáleniu mäsa.
• Keď je mäso suché, vypnite oheň, preložte na tanier, aby úplne vychladol. Môžeme podávať s citrónom pre väčšiu chuť.

Ako pripraviť hovädzie jerky s ryžovarom

Okrem toho, ako pripraviť sušené hovädzie mäso z panvice, si môžete hneď vyskúšať, ako sušiť hovädzie mäso na ryžovare. Konkrétny spôsob je nasledovný:

Zloženie:

• 240 g hovädzieho mäsa.
• 2 plátky zázvoru.
• 10 ml bieleho vína.
• 1 lyžička soli.
• 2 lyžičky cukru.
• 1 lyžička päť korenín.
• 4 g čili prášku.
• 2 lyžičky sójovej omáčky.

Výroba:

• Hovädzie mäso sa umyje a potom nakrája na plátky hrubé asi 0,5 cm pozdĺž zrna, aby mäso nebolo tvrdé.
• Potom do misy pridajte 1 polievkovú lyžicu soli, 1 polievkovú lyžicu cukru, 2 polievkové lyžice sójovej omáčky a 10 ml bieleho vína a hovädzie mäso, dobre premiešajte, nezabudnite jemne stlačiť, aby korenie preniklo hlboko do mäsa.
• Marinovanie hovädzieho mäsa v chladničke asi 6 hodín alebo cez noc je najlepšie, aby sa mäso naplnilo korením.
• Po marinovaní nalejte všetko marinované mäso do ryžovaru, zatvorte veko a stlačte tlačidlo varenia.
• Keď je gombík uvarený, pridajte 4 g čili prášku, 2 plátky zázvoru a 1 čajovú lyžičku piatich korenín a miešajte, kým nie je mäso uvarené a úplne suché.

Okrem toho, ako urobiť hovädzie jerky s rúrou, môžete sušiť hovädzie mäso z panvice, ryžovar je k dispozícii priamo v kuchyni

Ako vyrobiť sušené hovädzie mäso

Ručné sušenie hovädzieho mäsa sušením na slnku vám poskytne mäso so strednou tvrdosťou a jemnosťou. Naučte sa, ako to urobiť, s blogom aFamilyToday nižšie!

Zloženie:

• 1 kg hovädzieho mäsa.
• 1 kus zázvoru.
• 1 galangálny koreň.
• 4 vetvičky zelenej papriky.
• 1 lyžička čili omáčky.
• 1/2 lyžičky rybacej omáčky.
• 1 lyžička päť korenín.
• 4 nadržané čili papričky.
• 4 fialové cibule.
• 4 konáre citrónovej trávy.
• 4 strúčiky cesnaku.
• 3 lyžičky satay.
• Cukor, soľ, korenie.

Výroba:

• Po kúpe hovädzieho mäsa ho umyte zriedenou slanou vodou, niekoľkokrát premyte čistou vodou a potom sceďte. Mäso môžete namočiť asi na 10 minút do octu a potom ho umyť čistou vodou. Alebo vezmite 1 citrón, vytlačte šťavu a potrite ňou hovädzie mäso a umyte ho čistou vodou.
• Po scedení mäso nakrájal na malé kúsky hrubé asi 1/3 prsta.
• Zázvor a galgán očistené, umyté a nakrájané na plátky.
• Chilli, zelená paprika, citrónová tráva umyté a nakrájané na malé kúsky.
• Červená cibuľa a cesnak olúpané a nakrájané.
• Zázvor, galangal, cesnak, červená cibuľa, čili, zelené korenie, citrónová tráva s mixérom.
• Vložte mäso do misy a pridajte 1 lyžičku soli, 2 lyžičky cukru, 1 lyžičku korenia, 1 lyžičku MSG a dobre premiešajte 3 minúty.
• Pridajte 3 lyžičky satay, 1 lyžičku čili omáčky, 1/2 lyžičky rybacej omáčky a miešajte 3 minúty.
• Potom pridajte prelisované čili, cesnak a červenú cibuľu, dobre premiešajte a nechajte marinovať aspoň 2 hodiny.
• Po dostatočne dlhom marinovaní položte každý kus mäsa na podnos a sušte na priamom slnku 4-6 hodín. Asi po 2-3 hodinách mäso otočte, aby sa rovnomerne vysušilo. Pri použití stačí smažiť alebo upiecť horúce k jedlu.

Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť hovädzie jerky bez rúry, čo je veľmi pohodlné a stále zaisťuje chuť

Vyššie sú spôsoby , ako vyrobiť sušené hovädzie mäso bez pece a stále zabezpečiť chuť. Jednoduchými metódami a ľahko dostupnými ingredienciami si môžete doma bezpečne a jednoducho úspešne úspešne usušiť hovädzie mäso, aby ste v prvých dňoch nového roka pobavili celú rodinu a hostí.