Ako vyrobiť suché hovädzie mäso s bezolejovou fritézou doma, aby ste zaistili hygienu

Ako pripraviť hovädzie mäso v bezolejovej fritéze nie je také ťažké, ako si myslíte. Toto je tiež obľúbené občerstvenie mnohých ľudí. Je zima, ale nie je nič lepšie, ako si dať sušené mäso. Nový rok sa blíži, poďme do kuchyne, aby sme sa naučili, ako pripraviť suché hovädzie mäso pomocou jednoduchej fritézy bez oleja, ktorú zvládne každý hneď na prvýkrát.

Hovädzie jerky je obľúbené jedlo od detí až po dospelých. Sušené hovädzie mäso predávané na trhu však nemôže zaručiť bezpečnosť a hygienu. Preto vás nasledujúci článok prevedie tým, ako pripraviť suché hovädzie mäso v bezolejovej fritéze, ktoré je chutné, čisté a zdravé pre celú rodinu.

Nutričné ​​zloženie hovädzieho mäsa

Hovädzie mäso pozostáva hlavne z bielkovín a rôzneho množstva tuku. Nutričné ​​zloženie hovädzieho mäsa v 100 gramoch potravy zahŕňa: 

• Najmä hovädzie mäso a mäso vo všeobecnosti pozostávajú najmä z bielkovín. Mäso je bohatým zdrojom bielkovín, čo je obzvlášť prospešné po operácii alebo pre športovcov, ktorí sa zotavujú zo svalov . Strava s vysokým obsahom mäsa v kombinácii s cvičením môže pomôcť udržať a budovať svalovú hmotu.
• Hovädzie mäso obsahuje rôzne množstvá tuku, zvyčajne v hovädzom tuku. Okrem efektu pridania chuti má chuť misky aj výrazné zvýšenie kalórií. Chudé hovädzie mäso má zvyčajne okolo 5-10% tuku. Existujú dva druhy hovädzieho tuku, nasýtený tuk a mononenasýtený tuk. Pomer medzi týmito dvoma druhmi tuku je takmer rovnaký. Najdôležitejšie mastné kyseliny v hovädzom tuku sú: kyselina stearová, kyselina olejová, kyselina palmitová.
• Vitamín B12: Potraviny z bravčového, hovädzieho, ... sú bohatým zdrojom vitamínu B12 a esenciálnej živiny, ktorá je veľmi dôležitá pre zdravý vývoj krvi, mozgu a nervového systému.
• Vitamín B6: Hrá dôležitú úlohu pri tvorbe krvi a metabolizme v tele .
• Niacín (vitamín PP): Je to jeden z vitamínov s dôležitými funkciami v tele. Nízke hladiny tohto vitamínu môžu súvisieť so srdcovými chorobami .
• Zinok: Hovädzie mäso je bohaté na zinok, ktorý je dôležitým minerálom pre rast a vývoj tela.
• Selén: Mäso vo všeobecnosti a hovädzie mäso zvlášť je potravina bohatá na selén, ktorý hrá úlohu v tom, že pomáha telu vykonávať mnoho dôležitých funkcií.
• Železo: Ide o minerál nachádzajúci sa v hovädzom mäse. Železo v hovädzom mäse je hlavne vo forme hemu, takže sa ľahko vstrebáva.
• Fosfor: Dôležitý prvok pre rast a údržbu tela.
• Okrem toho hovädzie mäso obsahuje aj veľa vitamínov a minerálov, no v menšom množstve.

Výhody hovädzieho mäsa

Ako viete, nutričné ​​zloženie hovädzieho mäsa je veľmi veľa. Preto je hovädzie mäso potravinou, ktorá nášmu organizmu prináša významný zdroj živín. Konkrétne:

Udržujte svaly

Hovädzie mäso je zdrojom vysoko kvalitných bielkovín a obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nevie syntetizovať. Keď telo nemá dostatok bielkovín, môže vekom urýchliť úbytok svalovej hmoty a zvýšiť riziko rakoviny niektorých ochorení ako myasthenia gravis , úbytok svalovej hmoty,... Preto pravidelná konzumácia hovädzieho alebo kvalitného zdroje bielkovín môžu pomôcť telu udržať svalovú hmotu a znížiť riziko myelopatie.

Zvýšte športový výkon

Karnozín je dôležitou zlúčeninou pre funkciu svalov v hovädzom mäse. Karnozín vo svaloch je spojený so znížením únavy a lepším športovým výkonom.

Hovädzie mäso poskytuje energiu, bielkoviny na zvýšenie športového výkonu pre športovcov alebo športovcov s vysokou intenzitou

Prevencia nedostatku železa, anémia

Anémia je bežná, pretože sa znižuje počet červených krviniek, čím sa znižuje schopnosť krvi prenášať kyslík. Nedostatok železa je jednou z najčastejších príčin anémie. Príznaky tohto stavu sú únava a slabosť. Hovädzie mäso je bohatým zdrojom železa, najmä vo forme hémového železa, ktoré telo ľahšie vstrebáva ako železo nachádzajúce sa v rastlinnej potrave. Preto je konzumácia hovädzieho mäsa jedným z najlepších spôsobov, ako predchádzať anémii z nedostatku železa.

Nutričné ​​zloženie beef jerky

Beef jerky sa vyrába z čerstvého hovädzieho mäsa, takže dedí živiny ako bielkoviny, tuk, vitamín B6, B12, vitamín PP, zinok, železo atď.Mal by prinášať zdravotné benefity ako dodanie energie.Proteín pre rast svalov, prevencia anémie , nedostatok železa. Avšak vďaka procesu marinovania mnohých korenín a sušenia nemusia byť živiny také zaručené ako čerstvé hovädzie mäso. Preto si musíte dávať pozor, aby ste nezjedli viac ako 70 g hovädzieho mäsa denne, aby ste si zabezpečili zdravie.

Ako pripraviť hovädzie jerky pomocou fritézy bez oleja

Hovädzie mäso predstavuje významný zdroj živín pre ľudské zdravie. Jedným z jedál z hovädzieho mäsa, ktoré obľubuje veľa ľudí, najmä mladých ľudí, je hovädzí jerky. Beef jerky však v súčasnosti na trhu prekvitá neznámeho pôvodu, nehygienické. Tu vás pozývame na blog aFamilyToday, kde sa dozviete, ako pripraviť suché hovädzie mäso pomocou fritézy bez oleja, aby ste zabezpečili hygienu doma!

Zloženie:

• 500 g čerstvého hovädzieho mäsa by si malo zvoliť sviečkovú, nie tuk.
• 2 lyžice rybacej omáčky.
• 4 stromy citrónovej trávy.
• 1 cibuľka cesnaku.
• 3 lyžice cukru.
• 4 lyžice ustricovej omáčky.
• 1 lyžička soli.
• 10 g prášku z piatich korení.
• 2 lyžice kurkumového prášku.
• 2 nadržané čili papričky.
• 1 polievková lyžica čili prášku.

Výroba:

• Hovädzie mäso, ktoré by ste si mali vybrať, je čerstvé a chutné, kúpte ho, umyte, sceďte a potom nakrájajte na tenké plátky podľa zrna mäsa.
• Citrónová tráva, zázvor, cesnak a čili nakrájané na tenké plátky a pyré. Upozorňujeme, že iba suché mletie, do mlynčeka nepridávajte vodu.
• Mäso dáme do misy, pridáme 10 g piatich korenín, 2 polievkové lyžice kurkumy, 3 polievkové lyžice cukru, 1 polievkovú lyžicu papriky, 4 polievkové lyžice ustricovej omáčky. Dobre premiešajte, kým nebude hovädzie mäso úplne okorenené, zakryte ho potravinovou fóliou.
• Marinujte asi 5-8 hodín alebo marinujte cez noc, aby sa mäso lepšie vylúhovalo korením, čím dlhšia marináda, tým lepšie.
• Pred sušením hovädzieho mäsa nezabudnite predhriať vzduchovú fritézu, aby sa udržala stabilná teplota po dobu 5-10 minút pri 100 stupňoch Celzia.
• Vložte mäso do fritézy, mäso sušte pri teplote 140 - 160 stupňov Celzia 40 - 45 minút do sucha. Všimnite si, že mäso neklaďte na seba a každých 15 – 20 minút mäso otočte, aby sa uvarilo rovnomerne.

Je ľahké pripraviť hovädzie mäso vo fritéze. Hotový kus mäsa sa rovnomerne vysuší bez toho, aby sa zvonku pripálil. Vnútro je stále sladké, mäkké a nie príliš suché. Pri konzumácii sušeného hovädzieho mäsa ucítite sladkú a slanú chuť zmiešanú s trochou korenistej, s jemnou vôňou prášku z piatich korení. Pre zvýraznenie chuti môžete pridať trochu citrónu.

Na konzervovanie mäsa by ste mali sušené mäso vložiť do uzavretej sklenenej nádoby alebo uzavretého plastového vrecka a potom ho uchovávať v chladničke.

Ako pripraviť hovädzie jerky pomocou fritézy bez oleja dáva výsledok, že sušené mäso sa nelíši od rúry

Poznámky pri príprave hovädzieho džemu v bezolejovej fritéze

Pri príprave hovädzieho jerky pomocou vzduchovej fritézy je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí, aby sa jedlo bez problémov vydarilo.

• Výberové hovädzie mäso na prípravu hovädzieho trhavého mäsa musí byť čerstvé, sviečková, bez tuku. Dužina je jasne červená, žily a tuk sú biele, mäso je malé a jemné.
• Ak vidíte, že hovädzie mäso je tmavočervené, má veľa tmavožltého tuku a je pastovité, nekupujte ho.
• Fáza marinovania hovädzieho mäsa je mimoriadne dôležitá fáza, ktorá priamo ovplyvňuje lahodnosť hovädzieho jerky. Najlepšie je marinovať cez noc, aby mäso rovnomerne absorbovalo chute.
• Kapacita každej fritézy je iná. Musíte teda dbať na správne zarovnanie, aby ste sa vyhli príliš vysokej teplote, aby sa mäso vonku pripálilo.

Pri príprave hovädzieho jerky pomocou fritézy bez oleja pripravte pre zaistenie tej najlepšej chuti čerstvé hovädzie mäso s plným korením a prispôsobte tomu teplotu sušenia.

Vyššie je uvedené, ako pripraviť suché hovädzie mäso pomocou jednoduchej fritézy bez oleja , ktorú môže každý úspešne urobiť od prvého okamihu. Domáce mäso vždy zaisťuje živiny, pretože je vyrobené z čerstvého mäsa a je bezpečnejšie a hygienickejšie ako kupované vonku. Môžete teda zjesť o niečo viac bez obáv zo zdravotných účinkov.