Ako urobiť domáci maslový krém hladký, bohatý na živiny

Avokádová zmrzlina je dezert, ktorý mnohí ľudia milujú kvôli jeho mastnej, lahodnej a chladivej chuti. Navyše je to aj zdravé jedlo vďaka výhodám, ktoré avokádo prináša. Ako teda sťažiť maslový krém?

Ak chcete pripraviť štandardný hladký maslový krém, v nasledujúcom článku sa dozviete, ako vyrobiť maslový krém s mnohými rôznymi príchuťami v kombinácii s množstvom čerstvého a výživného ovocia.

Koľko kalórií v maslovej smotane? Účinok masla

Nutričná hodnota masla a maslovej smotany

 Avokádo obsahuje veľa živín a má mnoho zdravotných výhod

V 100 g avokáda (asi polovica avokáda) poskytuje 160 kalórií, okrem toho obsahuje aj mnoho ďalších živín ako napr.

• Tuky: 14,7 g;
• Sacharidy: 8,5 g;
• Vláknina: 6,7 g;
• Bielkoviny: 2 g;
• Sodík: 7 mg.
• Avokádo je bohaté aj na ďalšie živiny, ako je vitamín B2, vitamín B9, vitamín C, vitamín E, vitamín K, meď, horčík a mangán.

Avšak tyčinka maslového krému má asi 220 kalórií vďaka pridaniu prísad, ako je cukor, mlieko a vajcia.

Zdravotné výhody avokáda

Množstvo tuku, ktoré tvorí 3/4 hmotnosti avokáda, sú najmä mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú zdraviu prospešné.

Konzumácia avokáda nezvyšuje cholesterol, ale má tiež účinok na zníženie cholesterolu v krvi, čo je veľmi užitočné pre ľudí s poruchami cholesterolu v krvi.

Kyselina listová v avokáde pomáha predchádzať cukrovke u žien tým, že znižuje aterosklerózu, znižuje mikrovaskulárne poškodenie spôsobené komplikáciami cukrovky.

100 g avokáda obsahuje 6,7 g vlákniny, z toho 25 % tvorí rozpustná vláknina, ktorá pomáha kŕmiť priateľské črevné baktérie v črevách.

Okrem toho avokádo pôsobí aj v boji proti rakovine prostaty, chráni oči, znižuje príznaky artritídy a hlavne pomáha pri chudnutí...

Spôsoby, ako urobiť maslový krém hladký, pružný

Ako vyrobiť maslový krém so smotanou na šľahanie 

Smotana na šľahanie je dôležitou zložkou pri výrobe maslového krému

Zložka

• Zrelé avokádo: 3;
• Kokosové mlieko: 3 polievkové lyžice;
• čerstvé mlieko: 150 ml;
• Kondenzované mlieko: 190 g;
• Smotana na šľahanie: 200 ml;
• Cukor: 1 polievková lyžica.

Nástroj

Mixér, šľahač na vajíčka, forma na zmrzlinu, nôž, lyžica…

Kroky

Krok 1: Predbežné maslo

• Avokádo umyte, prekrojte na polovicu a odstráňte jadierka, dužinu avokáda naberte lyžičkou do misky.

Krok 2: Rozmiešajte maslo

• Umyte mixér dočista, vložte doň všetko maslo, tri polievkové lyžice kokosového mlieka, 190 g kondenzovaného mlieka, 150 ml čerstvého mlieka, prikryte a mixujte 5 minút, kým nebude zmes hladká.

Krok 3: Pripravte krémovú zmes

• Do čistej misy dáme 200 ml smotany na šľahanie a 1 polievkovú lyžicu cukru, potom pomocou šľahača vyšľaháme zmes, kým nebude nadýchaná.
• Potom nalejte pretlačené maslo do misky so šľahačkou, pomocou stierky premiešajte zmes zdola nahor tak, aby sa smotana a maslo úplne prepojili.

Krok 4: Nalejte do formy

• Nalejte do formy na zmrzlinu s maslovou zmesou, rovnomerne rozotrite špachtľou, zatvorte veko a vložte do mrazničky na 6-8 hodín zamraziť.

Krok 5: Hotový výrobok 

• Zmrzlinu je potrebné vybrať 10 minút pred podávaním, aby zmrzlina zmäkla, a potom pomocou lyžice naberajte každý kúsok maslovej smotany do pohára. Navrch posypte praženými arašidmi, strúhaným kokosom a chrumkavým sušeným kokosom.

Vyberte maslový krém z chladničky 10 minút pred podávaním, aby zmrzlina zmäkla, potom každú zmrzlinu naberte do pohára

Kreatívne recepty na maslový krém

Okrem vyššie uvedeného spôsobu výroby maslového krému si môžete vymyslieť mnoho ďalších nových a atraktívnejších receptov nasledovne:

Ako vyrobiť maslový krém s kokosovým mliekom

Smotanu na šľahanie môžete nahradiť kokosovým mliekom. Dve avokáda ošúpeme a nasekáme, rozmixujeme na pyré pomocou mixéra. Potom pridajte 120 ml čerstvého mlieka, dve krabičky jogurtu, 1 polievkovú lyžicu kondenzovaného mlieka, 100 ml kokosového mlieka a pokračujte v mixovaní, kým nebude zmes hladká.

Do formy nalejte zmes rozpusteného masla a vložte do mrazničky asi na 3 hodiny. Potom zmrzlinu vyberte a znova ju meľte asi 2 - 5 minút, potom ju vložte do formy na zmrzlinu, vložte ju do mrazničky asi na 4 hodiny a potom ju znova vytiahnite.

Po 3-násobnom mletí, ako je uvedené vyššie, dáte maslový krém do mrazničky asi na 8 hodín, aby ste si ho mohli vychutnať.

Maslový krém s kokosovým mliekom je lahodný a nový dezert

Ako vyrobiť krém z kondenzovaného mlieka

Použite dve zrelé avokáda, rozpolte ich, odstráňte semienka a dužinu nakrájajte. Maslo vložte do mixéra spolu s 30 g jogurtu, 130 g kondenzovaného mlieka a rozmixujte do hladka.

Potom dáme do misky na šľahanie 180 ml a metličkou šľaháme do krémova. Jemne premiešajte strúhané maslo a smotanu, kým sa dobre nespoja. Zmrzlinu vložte do nádoby, rovnomerne ju rozotrite, prikryte vekom a vložte do mrazničky na 6-8 hodín, aby ste ju mohli použiť.

Ako vyrobiť durian maslový krém

Spôsob výroby durianového maslového krému je rovnaký ako pri výrobe maslového krému Da Lat. Po vykonaní vyššie uvedených krokov na výrobu avokádovej zmrzliny si stačí položiť kúsok durianu na tvár do pohára na maslový krém. Keď budete jesť zmiešaný durian na zmiešanie masla, budete mať šálku maslového krému s lahodnou jedinečnou chuťou, ktorá je nezabudnuteľná.

Ako vyrobiť čerstvý maslový krém 

Do mixéra nastrúhame dve avokáda, pridáme 250 ml čerstvého mlieka, 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, 180 g cukru a štipku soli.

Vyšľahajte 300 ml smotany na šľahanie a potom pridajte do roztopenej maslovej zmesi a dobre premiešajte. Potom nalejte zmrzlinu do nádoby, zakryte ju a vložte do mrazničky. Každých 45 minút vyberte zmrzlinu, dobre ju premiešajte a vložte späť do chladničky. Urobte to 3-4 krát, kým zmrzlina úplne nezmrzne. Tu je tajomstvo výroby maslového krému bez ľadu.

Mnohonásobné zmiešanie smotany pri výrobe maslového krému s čerstvým mliekom pomáha zmrzline, aby sa nerozdrvila

Ako vyrobiť banánovo maslový krém

Do malého hrnca dáme 60 ml citrónovej šťavy , 100 g bieleho cukru a 1/2 lyžičky nastrúhanej citrónovej kôry. Dajte hrniec na sporák, aby sa varil na strednom ohni, znížte oheň na minimum, keď zmes vrie. Nechajte variť 8-10 minút, potom vypnite oheň, nechajte vychladnúť a potom prefiltrujte cez sito, aby ste získali vodu.

Do mixéra nastrúhame dve avokáda, pridáme 2 zrelé banány, 300 ml kokosového mlieka a zmes uvarenej citrónovej šťavy, mixujeme, kým zmes nie je hladká.

Do nádoby vložte banánovo maslový krém, prikryte, vložte do mrazničky, keď je zmrzlina úplne zmrazená, môžete ju vybrať na jedenie.

Ako vyrobiť krém z kokosového masla

Pripravíte si 3 avokáda, citrón, 400 ml kokosového mlieka a 100 g cukru. Vložte dve avokáda do mixéra spolu s kokosovým mliekom, limetkovou šťavou a cukrom a pyré, zvyšné avokádo nakrájajte na kocky.

Do formy na zmrzlinu nalejte vrstvu strúhaného masla, pridajte vrstvu masla nakrájaného na kocky a takto pokračujte, kým neminiete všetky ingrediencie. Formu na maslový krém vložte na niekoľko hodín do mrazničky, kým zmrzlina nezmrzne, a potom si vychutnajte.

Vo všeobecnosti sa maslový krém vyznačuje mastnejšou, no nie nudnou chuťou, no je lahodný a aj zdraviu prospešný, ak ho jete s mierou. Pokiaľ dodržíte správny spôsob výroby avokádovej zmrzliny podľa návodu vyššie v článku, budete mať atraktívny dezert pre celú rodinu.