Ako pripraviť mäkké, menej sladké mesiačiky

Plastová torta je jedným z dvoch tradičných koláčov, ktoré sú na festivale polovice jesene nevyhnutné. Ako vyrobiť flexibilné mesiačiky vám pomôže pripraviť toto jedlo doma pre celú rodinu.

Na festivale polovice jesene si každý okamžite spomenie na chutné a atraktívne koláče a torty. Pod rukami a kreativitou pekárov majú flexibilné torty aj oveľa väčšiu rozmanitosť. Nasledujúce spôsoby výroby pružných mesiačikov vám pomôžu pripraviť tento tradičný koláčik doma pre vašich blízkych.

Výživové zložky v pružných mesiačikoch

Flexibilný mesačný koláč je sladký a pružný koláč, ktorý dokáže dodať veľa energie. Plastový koláč obsahuje veľa cukru a tuku, s výnimkou niektorých druhov, ktoré používajú diétny cukor. Použitie veľkého množstva cukru okrem vytvorenia špecifickej chuti koláča sa používa aj na dlhodobé uchovanie koláča. 

Obsah živín v 1 170 g pružného koláča zahŕňa:

• Práškový cukor: 110,2 g;
• Tuky: 6,6 g;
• Bielkoviny: 16,3 g.

Ako je možné vidieť, množstvo cukru a škrobu v lepkavom ryžovom koláči je veľmi vysoké, čo zodpovedá 2-3 miskám ryže. Tento druh cukru je hlavne rýchlo vstrebateľná forma cukru. Preto môže spôsobiť hyperglykémiu, zhoršenú glukózovú toleranciu a vysoké riziko cukrovky . Množstvo tuku v mesačných koláčoch pochádza väčšinou z tučného mäsa, čo je typ nasýteného tuku, ktorý môže ľahko spôsobiť mnohé škodlivé účinky.

Proteín v koláči je tiež prevažne zo živočíšneho mäsa. Pri nesprávnom skladovaní môže pleseň spôsobiť otravu, bolesti brucha, hnačku. Jesť veľa bielkovín tiež zvyšuje pravdepodobnosť vzniku akné . Tým, že sa veľa spracovalo a zakonzervovalo, výrazne sa stráca aj množstvo vitamínov v koláči.

Pružná mesačná torta s množstvom práškového cukru a bielkovín

Koľko kalórií je v mesačnom koláči?

Podľa Národného inštitútu výživy sú flexibilné mesačné koláče veľmi kalorické. Koláč s hmotnosťou približne 180 g môže poskytnúť viac ako 650 kalórií, čo je 1,5-krát viac kalórií ako miska vermicelli. Dnešná flexibilná torta je tiež upravená mnohými rôznymi príchuťami a plnkami. Takže množstvo kalórií v každom druhu koláča je tiež odlišné.

• Jumbo sendvič: 690 kalórií.
• Krém naplnený vaječným pudingom so solenými zelenými fazuľkami: 728 kalórií.
• Mäkký koláč plnený lotosovou pastou: 710 kalórií.
• Jedna vegánska vafle: 310 kalórií.

Priberáte, ak jete veľa pružných mesiačikov? 

Hoci má mesačný koláč malú hmotnosť, všetky ingrediencie sú schopné generovať vysoké kalórie. Preto ak budete jesť veľa lepkavých ryžových koláčikov, určite budete mať nadbytok cukru a tuku, čo z dlhodobého hľadiska spôsobí priberanie a obezitu.

Okrem toho, kalórie v lepkavom ryžovom koláči môžu byť až 500 - 700 kalórií, čo zodpovedá kalóriám potrebným na hlavné jedlo dňa. Dá sa teda potvrdiť, že ak si dáte k jedlu lepkavú ryžu, ľahko vám to spôsobí nadbytok kalórií, ukladanie prebytočného tuku a rýchle priberanie.

Jesť veľa lepkavých ryžových koláčikov ľahko spôsobí priberanie

Spôsoby, ako vyrobiť pružný mesačný koláč s menej sladkou chuťou

Ako pripraviť mesačný koláč s pastou zo zelených fazúľ

Materiály na prípravu:

Ingrediencie pre cukrovú vodu:

• Rafinovaný biely cukor: 300 g;
• Citrónová šťava: 5 ml;
• Voda: 300 ml.

Ingrediencie na kôru:

• Cukrová voda: 392 ml;
• Olej na varenie: 12 ml;
• Grapefruitový parfém: 6ml;
• Múka na výrobu lepkavých ryžových koláčikov (múka z praženej lepkavej ryže): 200 g.

Ingrediencie na tortu:

• Zelené fazuľky so šupkou: 180 g;
• biely cukor: 80 g;
• Olej na varenie alebo kokosový olej: 80 ml;
• Pšeničná múka: 9 g;
• Voda: 270 ml.

Ako urobiť tortu:

Varenie cukrovej vody: Vodu priveďte do varu, pridajte 300 g cukru a priveďte do varu. Pridajte 5 ml citrónovej šťavy a varte ďalších 15 minút, potom vypnite oheň. Zvyšok prefiltrujte cez sito, aby ste získali šťavu a nechajte ju vychladnúť.

Príprava plnky z mungo fazule: Zelené fazuľky umyte, namočte do vody, kým nezakvitnú, a potom ich vyberte, aby ste ich vysušili. Zelenú fazuľku uvarte s 80 g cukru a 200 ml vody. Uvarenú zelenú fazuľku rozmixujte s vodou na kašu, potom prefiltrujte cez sitko, kým nebude hladká, a fazuľu vložte do panvice, aby sa sliala. Za stáleho miešania na miernom ohni nalejte do panvice 40 ml oleja na varenie. Potom za stáleho miešania vlejte zvyšok oleja na varenie. Keď fazuľová pasta zhustne, zmiešajte 9 g múky so 70 ml vody a potom ju pomaly za stáleho miešania nalejte do fazuľovej formy. Slimák na miernom ohni, kým nie je náplň pružná, nelepí sa na panvicu, nerozteká sa. Keď je plnka hotová, vypnite sporák a nechajte vychladnúť. Potom plnku rozdeľte na rovnaké časti, zaokrúhlite a prikryte potravinovou fóliou, aby plnka nevyschla.

Príprava kôry: Cukrovú vodu zmiešajte s grapefruitovou šťavou, potom ju pomaly nalejte do cesta a rýchlo premiešajte. Navrch nasypeme tenkú vrstvu múky a cesto rovnomerne vymiesime, kým nebude hladké a pružné. Zakryte potravinovou fóliou a dajte na 30 minút do chladničky. Potom cesto vyberieme a znova premiesime a potom rozdelíme na rovnaké časti.

Zatvorte tortovú formu: Pomocou paličky vyvaľkajte guľky z cesta do kruhu tak, aby zdeformovaná časť bola tenšia ako vnútro. Do stredu dáme plnku z mungo fazule a potom struky prikryjeme, pevne utlačíme, aby struky boli blízko k jadru. Okraje cesta zlepíme a cesto vyvaľkáme asi na 2-3 kolieska. Do formy dáme trochu oleja alebo múky. Vložte koláč, rukami jemne stlačte, aby sa forma rovnomerne rozložila. Položte koláč na reznú dosku alebo rovný povrch. Pomocou ruky pevne stlačte, aby ste vybrali koláč z formy, máte hotový koláč zo zelenej fazule.

Pružný mesačný koláč plnený zelenými fazuľkami a soľou

Ako pripraviť zmiešaný koláč z lepkavej ryže

Materiály na prípravu:

Ingrediencie na kôru:

• Múka z varenej lepkavej ryže: 150 g;
• pieskový cukor: 150 g;
• Olej na varenie: 100 ml;
• Soľ.

Ingrediencie na tortu:

• Klobása nakrájaná na kocky: 50 g;
• Bavlnený peeling: 50 g;
• Drvené kešu: 80 g;
• Tekvicový džem: 70 g;
• Biely sezam: 30 g;
• Tuk a cukor: 30 g;
• Cukrová voda: 40 g;
• Škoricové marhuľové víno: 10g;
• Mleté citrónové listy.

Ako urobiť tortu:

Vytvorte mäkkú tortovú kôru: Varte vodu a cukor, kým sa cukor nerozpustí, potom vypnite oheň. Nalejte cukrovú vodu do misky a potom pridajte múku z lepkavej ryže. Pomocou nástroja miešajte múku, kým nebude cesto hladké a pružné. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme asi 30 minút odpočívať. Potom na dosku posypte tortovou múkou a na vrch dajte práškový cukor. Cesto dôkladne premiesime rukami, kým z neho nevznikne hladká nelepivá hmota.

Miešanie plnky: Klobásu, vatové guľôčky, kešu oriešky, tekvicový džem, biely sezam, citrónové lístky, cukorný tuk dáme do misky a dobre premiešame. Pridajte cukrovú vodu a škoricové marhuľové víno na vytvorenie sladkosti a arómy plnky. Pridajte 20 g tortovej múky, aby ste vytvorili priľnavosť.

Vytvarujte koláč: Rozdeľte kôru a náplň na niekoľko malých kúskov. Pomocou valčeka vyvaľkáme kôrku, do stredu dáme guľku, prikryjeme koláč a zaguľatíme. Mala by rozdeliť kôrku a náplň v pomere 2:3 je stredná. Vložte koláč do formy a pevne pritlačte, aby ste vytvarovali. Otočte formu na reznú dosku alebo rovný povrch, aby ste získali hotový koláč.

Mesačné koláče môžu používať mnoho rôznych druhov náplní

Ako uchovať pružné mesačné koláče

Skladovanie náplne: Náplň nechajte úplne vychladnúť, potom prikryte a uložte do chladničky alebo mrazničky. V prípade potreby stačí koláč vybrať a rozmraziť pri izbovej teplote, dá sa použiť.

Konzervovanie hotových koláčov: Po vytvorení pružných koláčov by sa mali prikryť potravinovou fóliou a skladovať pri izbovej teplote. Mäkké torty majú zvyčajne trvanlivosť 5 dní od dátumu výroby torty.

Tipy, ako jesť flexibilné mesiačiky bez obáv z tučnoty

Aby ste si mohli vychutnať pružné mesiačiky bez obáv z priberania, existuje niekoľko tipov, ktoré sú zhrnuté nižšie.

Nejedzte lepkavý ryžový koláč, keď máte hlad 

Keď máte hlad, schopnosť tela absorbovať jedlo je najvyššia. Preto máme často tendenciu jesť viac ako zvyčajne. Ak v tomto čase zjete lepkavé ryžové koláčiky, nebudete môcť ovládať svoj hlad a zjete viac koláčov, čo spôsobí prebytok energie.

Večer nejedzte marshmallows 

Po 20. hodine je telo menej aktívne, nakladanie vysokokalorických koláčov v tomto čase spôsobí prebytok energie a nadmerné hromadenie tuku. Jedzte preto pružné mesiačiky vo večernom jedle, keď telo nie je príliš hladné a jedzte mierne množstvo.

Počas jedenia marshmallow pite zelený čaj

Zelený čaj nielen pomáha eliminovať toxíny v tele, ale tiež pomáha metabolizovať prebytočné kalórie v koláči. Zjesť kúsok lepkavého ryžového koláča pri popíjaní šálky zeleného čaju je dobrý spôsob, ako sa nemusíte báť, že priberiete.

Jedzte lepkavé ryžové koláčiky v kombinácii s pitím zeleného čaju, aby ste odstránili prebytočnú energiu

Kombinujte cvičenie so spotrebou energie 

Cvičenie je jedným zo spôsobov, ako zlepšiť zdravie a vytvoriť si pozitívnu energiu do života. Cvičenie je tiež najlepší spôsob, ako spáliť prebytočnú energiu. Obzvlášť užitočné pre tých, ktorí sú nadšení pre sladké, no napriek tomu chcú mať štíhle telo.

Vyššie sú uvedené tradičné spôsoby výroby flexibilných mesačných koláčov a ako ich jesť, aby ste sa vyhli cukrovke a priberaniu. Ak chcete lepšie podporiť metabolizmus cukru a kalórií v marshmallow, môžete sa obrátiť na bylinkové čaje a funkčné produkty dostupné na predaj v celoštátnom systéme blogu aFamilyToday.