Aké sú zdravotné výhody konzumácie baklažánu?

Baklažán sa vo Vietname pestuje pomerne veľa, okrem toho, že prináša ekonomickú hodnotu, baklažán prináša telu aj bohaté nutričné ​​hodnoty. Aké sú teda zdravotné výhody konzumácie baklažánu? Poďme to zistiť s blogom aFamilyToday prostredníctvom článku nižšie!

Baklažán nám prináša množstvo zdravotných výhod, no ak baklažán použijete nesprávnym spôsobom, ľahko si spôsobíte otravu. Aby ste naplno využili nutričnú hodnotu, musíte pochopiť, na čo slúži obsah jedenia baklažánu.

Krátky úvod o baklažáne

Baklažán, vedecky známy ako solanum melongena, pochádza z Indie. Podľa odborníkov na výživu baklažán obsahuje 92% vody, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid.

Množstvo minerálov v prepočte na 100 g baklažánu obsahuje:

• 220 mg draslíka;
• 15 mg fosforu;
• 12 mg horčíka;
• 10 mg vápnika;
• 15 mg síry;
• 15 mg chlóru;
• 0,5 mg železa;
• 0,2 mg mangánu;
• 0,2 mg zinku;
• 0,1 mg medi;
• 0,002 mg jódu.

Okrem toho je baklažán tiež veľmi užitočnou potravinou pri podpore liečby rakoviny hrubého čreva, pretože baklažán obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá absorbuje toxíny a chemikálie, ktoré môžu viesť k rozvoju rakoviny.písmeno hrubého čreva. 

Baklažán poskytuje telu veľa základných živín

Okrem toho baklažán obsahuje aj veľa vody a draslíka, ktorý má schopnosť stimulovať srdce, aby dobre fungovalo. Zároveň s obsahom horčíka, vápnika a vitamínov A a C v baklažáne pôsobí aj na zlepšenie stavby kostí, posilnenie imunity. Presnejšie povedané, horčík v baklažáne tiež bojuje proti pocitom úzkosti, nepokoja a nespavosti,...

Aké sú výhody konzumácie baklažánu?

Baklažán má mnoho potenciálnych výhod pre ľudské zdravie. Konkrétne tu sú niektoré z účinkov, ktoré nám baklažán dáva:

Znížte riziko kardiovaskulárnych ochorení

Mnohé štúdie zistili, že vysoké množstvo antioxidantov prítomných v baklažáne môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Štúdia na králikoch ukázala, že králiky mali vysokú hladinu cholesterolu v krvi, ak konzumovali 10 ml baklažánovej šťavy denne. Po 2 týždňoch implementácie zistili, že hladina LDL cholesterolu a triglyceridov u králika postupne klesala. LDL cholesterol a triglyceridy sú dva typy tukov, ktoré ľudské telo potrebuje. Ak však jete príliš veľa, zvyšuje to riziko srdcových ochorení.

Kontrolujte hladinu cukru v krvi

Baklažán je tiež užitočný na účinnú kontrolu hladiny cukru v krvi vďaka vysokému obsahu vlákniny. Vláknina pri vstupe do čriev zohráva úlohu pri pomalšom trávení potravy a jej vstrebávaní do krvi, čím pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a nestúpať príliš rýchlo. 

Baklažán účinne a rýchlo kontroluje hladinu cukru v krvi

Predchádzať rakovine

Informácia Národného ústavu výživy hovorila, že v zložení baklažánu je: 92% vody, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid... Predovšetkým baklažán obsahuje Solanín, má antioxidačné a inhibičné účinky na rakovinu bunky, ale táto látka pôsobí aj stimulačne na dýchacie centrá, vyvoláva anestéziu. 

Znižuje cholesterol

Baklažán hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní kardiovaskulárneho systému a krvi. Štúdia vykonaná vo Francúzsku za posledných 10 rokov ukázala, že baklažán znižuje množstvo zlého cholesterolu v tele. Tento efekt je však uspokojivý iba vtedy, ak varíte baklažán pri teplote nepresahujúcej 200 stupňov.

Baklažán znižuje cholesterol v tele

Chráňte telo 

Baklažán obsahuje veľa antioxidantov, ktoré chránia telo pred srdcovými chorobami a ovplyvňujú krvné cievy, ktoré vyživujú srdce. Spolu s ďalšími výhodami baklažánu môžete prispieť k zlepšeniu zdravia vašej rodiny priamo vo vašich každodenných jedlách. 

Na čo si dať pozor pri konzumácii baklažánu

Ľudia s chorobami žalúdka musia byť opatrní pri konzumácii baklažánu. Pretože je baklažán studený, prílišné zjedenie ľahko rozruší žalúdok a spôsobí ťažkú ​​hnačku. 

Okrem toho by ľudia slabí, unavení alebo reumatickí, pri bolestiach pri prechladnutí nemali jesť veľa, často, najmä vyprážaný baklažán, pretože obsahuje priveľa oleja, ktorý spôsobuje zápal. Presnejšie povedané, ľudia s astmou a ochorením obličiek by nemali baklažán používať, pretože obsahuje vysoký obsah šťavelanu, čo je kyselina nachádzajúca sa v rastlinách, ak sa konzumuje v nadmernom množstve, môže ľahko spôsobiť obličkové kamene . 

Baklažán je však stále vysoko výživná potravina, obzvlášť užitočná pri liečbe rakoviny hrubého čreva, pretože baklažán obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá pomáha absorbovať toxíny a chemikálie, ktoré vedú k rakovine.vývoj rakoviny hrubého čreva.

Na druhej strane baklažán obsahuje látku solanín, ktorá má antioxidačné účinky, brzdí rakovinové bunky, ale pôsobí silne stimulačne na dýchacie centrum a pôsobí anesteticky. Solanín je mierne rozpustný vo vode, takže varom sa táto látka nemôže úplne zničiť. 

Aby ste túto látku znížili, musíte pri spracovaní pridať trochu octu, aby ste podporili rozklad solanínu. Pitie baklažánovej šťavy ľahko spôsobí otravu, keď je baklažán ešte nedovarený. 

Zároveň baklažán obsahuje aj vyššie množstvo nikotínu ako iné ovocie s koncentráciou 0,01mg / 100g. Preto by ste mali baklažán jesť iba 2-3 krát týždenne, vždy asi 100-200 g varením jednoduchých jedál.

Ak sa varí pri príliš vysokej teplote, baklažán stratí veľa živín. Dokonca aj spracovanie vyprážaného baklažánu môže stratiť až 50% obsahu vitamínov v baklažáne.

Baklažán by ste nemali variť pri príliš vysokej teplote

Vyššie uvedený článok je zdieľaním blogu aFamilyToday o obsahu konzumácie baklažánu. Dúfajme, že prostredníctvom tohto článku pochopíte viac o potenciálnych zdravotných výhodách a použití baklažánu. Pravidelne sledujte blog aFamilyToday, kde nájdete ďalšie témy týkajúce sa zdravia pre vás a vašu rodinu!