8 druhov rýb s najväčším množstvom ortuti, ktoré by ste mali poznať

Ryby sú zdrojom základných živín pre telo. Množstvo bielkovín z rýb sa hodnotí ako množstvo prínosov pre ľudské zdravie. Avšak žiadny druh rýb nie je naozaj dobrý, keď je do tela naložený príliš veľa. Poďme zistiť 8 druhov rýb s najväčším množstvom ortuti v tomto článku práve teraz!

Ortuť je ťažký kov, ktorý je pri konzumácii v tele extrémne toxický. Keď konzumujeme ryby obsahujúce ortuť, sú nielen nezdravé, ale predstavujú aj mnohé zdravotné riziká pre vás a vašich blízkych vo vašej rodine. Pripojte sa k nášmu tímu blogu aFamilyToday a prostredníctvom tohto článku sa dozviete o 8 druhoch rýb s najvyšším príjmom ortuti!

Význam rýb

Ryby majú veľa druhov od morských rýb, riečnych rýb alebo brakických rýb. Každý druh rýb má určitú nutričnú hodnotu, ktorá je iná a pri správnej konzumácii je zdraviu prospešná. Čo sa týka rýb, my Vietnamci ich vieme spracovať do mnohých rôznych jedál a stať sa nevyhnutným zdrojom bielkovín pre naše denné menu.

Ryby sú zdrojom základných živín pre ľudské zdravie

Po dlhú dobu sa tieto výživné ryby stali dôležitým a nevyhnutným jedlom v každodennej strave väčšiny ľudí. Množstvo bielkovín v rybách je živina, ktorá pomáha udržiavať a rozvíjať svalovú aktivitu.

Okrem toho sú ryby aj zdrojom omega 3 mastných kyselín a mnohých ďalších vitamínov vrátane vitamínu D. Omega 3 mastné kyseliny sú veľmi dobré pre činnosť srdca, pomáhajú znižovať riziko kardiovaskulárnych ochorení , obezity a cukrovky. Vitamín D nachádzajúci sa v rybách pomáha zlepšovať zdravie a posilňovať imunitný systém.

Ako ryby „prijímajú“ toxickú ortuť?

Niektoré druhy rýb však obsahujú veľmi vysoké hladiny ortuti, čo spôsobuje obavy o zdravie spotrebiteľov. Ortuť patrí do skupiny ťažkých kovov vyskytujúcich sa v prírode, ako sú: vzduch, voda a pôda. Tento kov sa bude uvoľňovať do životného prostredia mnohými rôznymi spôsobmi, napríklad: spaľovaním uhlia, sopečnými erupciami,... Odtiaľ môže ortuť padať zo vzduchu a veľa sa hromadiť v potokoch, oceánoch a vo vode sa stáva metylortuťou.

Dnes, keď je znečistenie životného prostredia vždy v alarmujúcom stave, je množstvo ortuti vo vode obzvlášť vysoké, čo spôsobuje, že je ovplyvnený aj život rýb. V dôsledku toho sú ľudia vystavení riziku vystavenia ortuti mnohými spôsobmi, nielen vdychovaním pár ortuti pri ťažbe alebo práci v priemyselnom prostredí, ale aj prostredníctvom rýb v dennom menu.

Ryby v ústach ortuti spôsobujú vážne zdravotné účinky

Mnoho prípadov vystavenia ortuti je spôsobených konzumáciou rýb s hladinami ortuti nad zákonným limitom. Ortuť časom spôsobí veľmi vysokú toxicitu a vážne zdravotné účinky, zvýši mozgové a pečeňové ochorenia, zvýši riziko Alzheimerovej choroby, Parkinsonovej choroby, autizmu, depresie ...

8 druhov rýb s najväčším množstvom ortuti

Ryby sú veľmi výživné, ale čitatelia musia zvážiť konzumáciu týchto 8 druhov rýb obsahujúcich ortuť nižšie:

Chovaný losos

Prírodný losos je veľmi dobrý pre ľudské zdravie. Chov lososov sa však v súčasnosti z rôznych dôvodov stáva veľmi populárnym. Losos je kŕmený komerčným krmivom pre ryby na produkciu veľkého, silného lososa s vysokým obsahom kalórií a nasýtených tukov, ale s nízkym obsahom základných minerálov pre telo. Množstvo omega 3 a omega 6 v chovaných lososoch je tiež nižšie. Ešte vážnejšie je, že chovy lososov sú často nehygienické a sú vystavené riziku kontaminácie toxínmi, ako sú PCB a dioxíny.

Tilapia

Tilapia je síce Vietnamcom blízka ryba, jej mäso je sladké a nenáročné na prípravu, no je to ryba s pomerne veľkým množstvom škodlivých mastných kyselín podobných bravčovému tuku. Preto konzumácia veľkého množstva tilapie môže  zvýšiť hladinu cholesterolu v krvi a tilapia je na zozname 8 druhov rýb s najväčším množstvom ortuti, ktorých výber by čitatelia mali zvážiť.

Tilapia patrí medzi 8 druhov rýb s najväčším príjmom ortuti

Sumec

Sumec je druh ryby, ktorú má Vietnam možnosť vyvážať a zlepšovať jej ekonomickú hodnotu. Pri testovaní krištáľovej fialovej a malachitovej modrej v Spojených štátoch však výsledky neboli také, ako sa očakávalo. Smutnejšie je, že Spojené štáty uvádzajú sumca na zozname nevyhovujúcich rýb a medzi 8 najlepších druhov rýb s najväčším množstvom ortuti, ktoré by ste mali poznať.

Makrela

Makrela je ryba, ktorá obsahuje veľa omega 3, čo je veľmi dobré pre vývoj detí a tehotných žien. Je to však druh ryby, ktorý obsahuje ortuť, o čom by sa čitatelia mali pred konzumáciou dozvedieť. Makrela v oblasti Atlantiku sa považuje za bezpečnú, ktorú si čitatelia môžu vybrať.

Tuniak

Odborníci na výživu tvrdia, že tuniak obsahuje veľa ortuti, najmä tuniak modroplutvý a čiernoplutvý. Aby to nemalo vplyv na zdravie, dospelí by mali zjesť len 100 g tuniaka za mesiac!

Sumec

Vedeli ste, že už veľké sumce sa chovajú a kŕmia pomocou hormónov na zvýšenie hmotnosti s cieľom dosiahnuť vysoký zisk. Tieto ryby sú hodnotené ako nečisté a ohrozené toxickou ortuťou a čitatelia by mali zvážiť výber.

Sumce chované v zajatí majú vysoké riziko ponorenia do ortuti

Lamprey

Úhor je ryba, ktorá je citlivá na kontamináciu ortuťou a zároveň sa považuje za nečistú, pretože cez vodné zdroje absorbuje priemyselný a poľnohospodársky odpad.

Treska čílska

Hoci je treska z Čile veľmi bohatá na omega 3, musíte tiež obmedziť príjem tejto ryby, pretože má veľmi vysoký obsah ortuti, ktorý prekračuje povolenú úroveň až do 86 %, ktorú by čitatelia mali zvážiť. Čierna pruhovaná treska je stále bezpečná, ale iba raz týždenne a žiadne iné morské plody.

Vyššie sú informácie o 8 druhoch rýb s najväčším množstvom ortuti , ktoré by ste mali vedieť. Aby si čitatelia vybrali ryby na rodinné jedlá, musia zvážiť výber čistého zdroja potravy, ktorý neobsahuje toxickú ortuť!