4 spôsoby, ako rozlíšiť zdravé huby a jedovaté huby a opatrenia na zvládnutie otravy hubami

Medzi huby patria zdravé a jedovaté huby. K otrave hubami dochádza len vtedy, keď jeme lesné huby, ktoré zvyčajne rastú na jar a v lete v horských oblastiach. Ako teda vedieť rozlíšiť zdravé huby a jedovaté huby?

Huby sú často bohaté na bielkoviny spolu s vitamínmi a minerálmi a sú považované za zdraviu prospešné potraviny. Okrem jedlých húb však existujú aj jedovaté, nejedlé huby. A nie každý vie rozoznať rozdiel medzi jedlými a nejedlými hubami. V nasledujúcom článku sa dozviete, ako rozlíšiť zdravé huby od jedovatých húb a ako postupovať v prípade otravy hubami.

4 spôsoby, ako rozlíšiť zdravé huby a jedovaté huby

Ako rozlíšiť zdravé huby a jedovaté huby sú jedovaté huby, ktoré sú často farebné

Môžete sa spoľahnúť na niektoré základné charakteristiky húb, a tak urobiť presné úsudky. Existujú 4 spôsoby, ako rozlišovať:

Vidieť očami

Väčšina jedovatých húb má často veľmi výrazné a pestré farby, ktoré priťahujú iný hmyz alebo zvieratá. Klobúk huby môže mať napríklad veľa bielych, červených alebo čiernych škvŕn, zatiaľ čo telo huby môže mať praskliny alebo veľa pruhov. A nielen to, pri zbere jedovatých húb vám plast vytečie.

Naproti tomu jedlé huby majú jednoduchšiu farbu, najčastejšie huby s čiernymi alebo sivými klobúkmi a telá húb s rovnakou farbou ako klobúky alebo biele.

Voňajte nosom

Pri jedovatých hubách sa pri zbere húb môže stať, že vám vytečie latex a zároveň zacítite aj štipľavý alebo horkastý zápach z nosa. Táto identifikácia je však len relatívna, pretože niektoré jedovaté huby majú stále jemnú vôňu.

Pri jedlých hubách by ste mali vždy cítiť jemnú vôňu alebo vôňu bez zápachu.

Test farebných variácií

Táto metóda využíva iné zložky alebo predmety na testovanie plesňových toxínov. Ak to chcete urobiť, môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:

• Postup 1: Bielou časťou cibuľky potrieme klobúk huby, pozorujeme, že zelená cibuľka hnedne, ukazuje, že huba je jedovatá a naopak.
• Metóda 2: Striebornou lyžičkou alebo paličkou prepichnite klobúk alebo stonku huby. Ak je predmet sfarbený, znamená to, že huba je jedovatá a naopak.
• Metóda 3: Ak dáte na klobúk huby trochu čerstvého mlieka a mlieko sa zrazí, huba je jedovatá.

Pozorujte hubu

Jedovaté huby sú biele, často s hnedými alebo šupinami sfarbenými do kože

Existuje spôsob, ako odlíšiť zdravé huby od iných jedovatých húb pozorovaním vlastností huby. Väčšina jedovatých húb sa vyznačuje lúčmi umiestnenými pod bielymi klobúkmi húb. Naproti tomu jedlé huby majú často hnedé alebo sfarbené listy, dokonca aj niektoré huby majú biele lúče, ale sú zdravé, jedlé a nie jedovaté.

Jedovaté huby majú často svetlé, pútavé farby. Preto by ste si nemali vyberať huby, ktoré majú červené klobúčiky alebo telá húb alebo sa na nich objavujú červené škvrny.

Jedovaté huby majú často na vrchu huby šupiny, ktoré môžu byť svetlé alebo tmavé a vyzerajú ako škvrny. Napríklad pri jedovatých hubách, ktoré sú biele, môžete ľahko vidieť škvrny šupín farby kože alebo hnedej farby.

Jedovaté huby majú často okolo tela huby kruh a pod klobúkom huby je tiež kruh, ktorý vyzerá ako malý klobúk.

Ako sa vysporiadať s otravou hubami?

Prejavy otravy hubami

Toxicita húb zahŕňa skoré aj neskoré prejavy. Skoré prejavy sa zvyčajne objavujú 30 minút až 2 hodiny po konzumácii húb, až 6 hodín a neskoré príznaky sa objavujú 6 až 40 hodín po konzumácii húb, v priemere 12 hodín. Stupeň otravy závisí od toho, ktoré huby jete. Pacienti majú príznaky otravy, ako sú: Pocit nevoľnosti, nepohodlie, silná bolesť brucha, časté vylučovanie stolice, stolica s rybím zápachom alebo vracanie krvi; ľudia sú chladní, unavení, niekedy majú vyrážku; Ak je ťažké, kŕče, kóma. Čím pomalšie sa prejavujú príznaky otravy, tým je otrava závažnejšia, môže byť životu nebezpečná.

Prvá pomoc pri otrave hubami

Keď máte príznaky otravy hubami, musíte rýchlo zvracať. Ak je pacient starší ako 2 roky, bdelý, veľmi nevracia, do niekoľkých hodín po konzumácii húb, najlepšie do prvej hodiny, podajte pacientovi vodu a vyvolajte zvracanie.

Užívajte aktívne uhlie v dávke 1g/kg telesnej hmotnosti pacienta. Podávajte pacientovi dostatok vody na pitie, najlepšie oresol, a rýchlo odvezte pacienta do najbližšieho zdravotníckeho zariadenia.

Ak je pacient v kóme alebo má kŕče , položte ho na bok. Ak pacient zle dýcha, zastavte dýchanie, poskytnite umelé dýchanie alebo poskytnite záchranné vdychy. Po ošetrení v zdravotníckom zariadení nechoďte domov prvé 1-2 dni ani po odznení príznakov otravy.

Pacienti s neskorým nástupom otravy hubami by mali byť liečení v zdravotníckych zariadeniach s dobrými prostriedkami intenzívnej starostlivosti.

Kóma, kŕče sú jedným z príznakov otravy hubami

Prevencia otravy hubami

• Aby ste predišli otrave hubami, nemali by ste jesť huby s jasnými farbami a atraktívnymi vôňami, pretože môžu byť jedovaté; nejedzte mladé divé huby, pretože je ťažké ich rozlíšiť; ak rezané huby vidieť mliečne biely výtok; Nejedzte huby príliš staré, huby nemajú jasný pôvod. Existujú aj jedovaté huby, ktoré vyzerajú ako jedlé huby, takže je ťažké ich odhaliť, ale keď sa dobre pozriete, uvidíte, že koreň má puzdro a náhrdelník.
• Otrava hubami je veľmi nebezpečná, pretože môže spôsobiť zničenie červených krviniek, bielych krviniek, pečeňových buniek, nervových buniek a dokonca aj smrť. Len niekoľko jedovatých húb primiešaných do misky môže spôsobiť otravu a smrť.
• Aby sa predišlo otrave hubami, ľudia musia pri konzumácii húb dodržiavať tieto zásady: Huby jedzte len vtedy, keď s istotou viete, že ide o jedlú hubu, a ak máte pochybnosti, v žiadnom prípade nejedzte. V horských oblastiach by ste pri jedení húb mali požiadať miestnych, aby identifikovali jedovaté huby.

Stručne povedané, spôsob, ako rozlíšiť zdravé a jedovaté huby, je len relatívny, pretože húb je veľa druhov, dokonca aj ich tvary a farby môžu byť veľmi podobné, takže je pre vás ťažké ich identifikovať. Najlepšie je jesť len obyčajné huby, nejesť cudzie huby ani huby, ktoré dobre poznáte, aby ste neohrozili svoje zdravie.