Ako urobiť hovädzie jerky s panvicou bez rúry, chutné a chutné

Hovädzie jerky je obľúbeným občerstvením mnohých ľudí. Každý pásik mäsa je tvrdý, lahodný a absorbovaný atraktívnym korenistým korením. Ale sušené mäso na trhu nemusí byť schopné rozlíšiť skutočné alebo falošné a neviete, či je bezpečné pre potraviny? Prečo si teda nevyskúšať vyrobiť si doma vlastný hovädzí jerky, ako si vyrobiť suché hovädzie mäso na jednoduchej panvici s receptom v článku nižšie.

Mnoho ľudí si chce pripraviť hovädzie mäso doma, ale mylne sa domnievajú, že musia použiť rúru alebo sušiareň. Stále však môžete pripraviť suché hovädzie mäso s veľmi jednoduchou a pohodlnou panvicou. Ak chcete vedieť, ako pripraviť suché hovädzie mäso so správnou panvicou, aktualizujte nižšie uvedený recept.

Výživa hovädzieho mäsa jerky

V 100 g hovädzieho jerky je asi 360 kalórií, 30 gramov bielkovín, 23 gramov tuku a asi 10 gramov sacharidov, ktoré obsahujú asi 537 mg draslíka, 7 mg zinku a viac ako 1800 mg sodíka. Hovädzie jerky je tiež bohaté na železo, horčík, vitamín B12 a cholín, ale obsahuje zdravé tuky a veľmi málo vlákniny. Nutričné ​​informácie sa môžu líšiť v závislosti od druhu hovädzieho mäsa. Hovädzie jerky vyrobené z hovädzieho mäsa by mali zdediť tieto nutričné ​​hodnoty:

• Vitamíny a minerály: Hovädzie mäso obsahuje vitamíny B6, B12, zinok, horčík, železo, draslík, kyselinu linolovú, alanín, kreatinín ...vývoj svalov.
• Fyzický vývoj: V hovädzom mäse je veľa živín na regeneráciu svalov a budovanie svalov . Dá sa povedať, že hovädzie mäso patrí medzi dobré potraviny pre športovcov a športovcov.
• Podporuje chudnutie: Hovädzie mäso obsahuje veľmi vysoké množstvo karnitínu, ktorý podporuje metabolizmus tukov a je aminokyselinou, ktorá hrá úlohu pri raste svalov. Vďaka tejto vlastnosti sa hovädzie mäso stáva účinným nízkotučným diétnym jedlom a zvyšuje svalovú hmotu. Ale sušené hovädzie mäso nie je také dobré ako čerstvé hovädzie mäso, ale stále je to občerstvenie používané na chudnutie.

Hoci je bohatá na vitamíny B, pri spracovaní a sušení môžu vysoké teploty spôsobiť premenu alebo stratu vitamínov a minerálov. Sušené hovädzie mäso je navyše marinované s mnohými koreninami, takže hrozí aj zvýšenie krvného tlaku, zvýšenie zlého cholesterolu, čo neprospieva srdcu. Takže ľudia s vysokým krvným tlakom alebo srdcovými chorobami by mali obmedziť konzumáciu tohto jedla.

Beef jerky je vyrobený z kráv, takže obsahuje vitamíny a minerály, ktoré pomáhajú budovať svalovú hmotu

Ako vyrobiť suché hovädzie mäso na jednoduchej panvici

Sušené hovädzie mäso alebo hovädzie jerky je veľmi obľúbeným a chutným snackom. Hovädzie mäso sa filtruje od tuku, marinuje sa s korením a potom sa suší na slnku alebo v rúre. Výsledkom je lahodný snack, navyše sa zo sušeného hovädzieho mäsa dajú pripraviť aj iné jedlá ako figuríny alebo miešaný ryžový papier,... Hovädzie trhance sa dajú rýchlo pripraviť podľa nasledujúceho receptu.

Zloženie:

• 1 kg hovädzieho mäsa, mali by ste zvoliť sviečkovicu a zadné mäso.
• 1/2 balenia piatich korenín.
• 4 lyžice ustricovej omáčky.
• 6 lyžičiek melasy.
• 2 polievkové lyžice kórejského čili prášku.
• 1 lyžička papriky.
• 1/2 lyžičky korenia na hovädzí vývar.
• 1/2 lyžičky satay.
• 5 cibúľ cesnaku, 5 konárikov citrónovej trávy, 1 zázvor, 2 čili papričky.

Výroba:

• Hovädzie mäso umyjeme, odfiltrujeme všetok tuk, necháme len mäso a nakrájame na veľké kúsky asi 0,5 - 0,7 cm.
• Citrónová tráva, zázvor, čerstvé čili umyté, nasekané. Cesnak môže byť nakrájaný na tenké plátky alebo mletý, aby bolo mäso chutnejšie.
• Korenie zmiešame podľa pomeru pripraveného v poradí: Päť príchutí, ustricová omáčka, melasa, paprika, glutaman sodný, korenie, satay so zmesou citrónovej trávy, cesnak, čili, mletý zázvor.
• Vložíme pripravené hovädzie mäso, potrieme korením z oboch strán mäsa, aby korenie preniklo do každého malého vlákna.
• Mäso vložíme do vzduchotesnej nádoby a dáme na 8 hodín do chladničky. Najlepšie je nechať ho cez noc, pretože čím dlhšie je mäso marinované, tým viac korenia absorbuje, ale niekedy počas procesu marinovania mäso občas premiešame, aby sa korenie rovnomerne absorbovalo.
• Po dostatočne dlhom marinovaní vložíte mäso do hrnca na varenie, marinádou varíte až do vyčerpania. Počas varenia môžete ochutnať, či mäso absorbovalo korenie a je tak akurát.
• Keď je mäso suché, vypnite oheň, vyberte ho a nechajte vychladnúť. Mäso môžete naklepať, aby zmäklo, alebo ho nastrúhať, aby sa pri sušení rýchlejšie vysušilo.
• Použite nepriľnavú panvicu, aby sa mäso nepripálilo alebo sa prilepilo na dno panvice. Jemné kúsky mäsa vložíte do panvice, necháte veľmi mierny oheň a počkáte, kým mäso vyschne, stačí len restovať na miernom ohni, kým nebude mäso suché.
• Keď je mäso suché, nechajte ho vychladnúť a potom ho vložte do vzduchotesnej nádoby a skladujte v chladničke.

Hotový výrobok bude mať tmavožltú farbu, ak je mäso čierne, môže to byť spôsobené príliš malým korením alebo sušením pri príliš vysokej teplote. Existuje mierna aróma korenia, aby ste získali túto vôňu, päť chutí a korenín duseného hovädzieho mäsa sa musí zodpovedajúcim spôsobom upraviť. Chuť sušeného hovädzieho mäsa bude pikantná, slaná a sladká. Ide o mimoriadne atraktívnu pochúťku, ktorú možno kombinovať s mnohými ďalšími jedlami, ako je napríklad suchý hovädzí šalát.

Beef jerky je veľmi obľúbený snack, ktorý stimuluje chuťové poháriky, ale nemal by sa jesť príliš veľa, čo má vplyv na zdravie

Niekoľko tipov pri sušení hovädzieho mäsa na panvici

Aby hovädzie mäso chutilo dobre, musíte si všimnúť nasledovné:

• Výber hovädzieho mäsa je veľmi dôležitý krok, vybrať si buď karé alebo zadok je fajn, no najlepší je aj tak zadok.
• Ak chcete, aby bolo mäso veľké a krásne, musíte ho narezať pozdĺž zrna mäsa, nie príliš hrubé, aby sa ťažko varilo, a nie príliš tenké, aby sa mäso pri varení scvrklo.
• Vo fáze marinovania by mali byť koreniny vyvážené, najmä päť chutí, aby sa nestratila prirodzená sladká chuť hovädzieho mäsa.
• Mäso pred sušením alebo sušením zjemníme šľahaním, ale nie príliš silným drvením.

Ako pripraviť hovädzie mäso na panvici, ale chutné bez rúry

Vyššie je uvedené, ako vyrobiť suché hovädzie mäso na jednoduchej panvici a uspieť hneď na prvýkrát. Môžete kombinovať a spracovávať iné jedlá zo sušeného hovädzieho mäsa namiesto toho, aby ste ho použili ako občerstvenie. Ako už bolo uvedené vyššie, hovädzie mäso má veľa živín, ktoré sú dobré pre zdravie, ale hovädzie mäso bolo spracované a vysušené, takže časť výživy sa stratila. Preto nie je úplnou zárukou zdravých živín. Najmä u ľudí s vysokým krvným tlakom by toto jedlo malo obmedziť srdcové ochorenie.