Návod na výrobu uhoriek a poznámky pri jedení kyslých uhoriek

Lahodné melóny stimulujú chuťové bunky a bojujú s nudou. Ako pripraviť toto melónové jedlo je tiež veľmi jednoduché z ľahko dostupných ingrediencií. Tento článok vám ukáže, ako pripraviť chutné uhorky.

Nakladané jedlo je súborom kyslých, korenistých, slaných a sladkých chutí, ktoré stimulujú chuťové poháriky. Toto jedlo sa často podáva s banh chung, banh tet, jarnými rolkami, duseným mäsom na boj s nudou. Vďaka rôznorodosti ingrediencií a jedinečnému spôsobu spracovania ponúka toto lahodné jedlo aj množstvo zdravotných benefitov. Treba si však dávať pozor aj na striedme množstvo jedla a prípady, kedy by sa jesť nemalo.

Zistite, čo je melón?

Ide o jedlo z týchto ingrediencií: papája, mrkva, uhorka, zelená papája, kaleráb, biela reďkovka, čili. Po predbežnom spracovaní sa namočia soľou, rybou omáčkou a cukrom, aby vytvorili sladkú a slanú chuť. Tento spôsob je podobný nakladanej zelenine, no ingrediencie sú rôznorodé, farby pútavé a jedlo chrumkavejšie. Hotové výrobky sa používajú na podávanie priamo s inými jedlami.

Krásne melónové hotové výrobky z veľmi známeho ovocia a zeleniny

Ako urobiť lahodný a lahodný melón

Toto jedlo sa pripravuje jednoduchým spôsobom, ale stále si vyžaduje precíznosť a vynaliezavosť, aby zabezpečila harmonické chute a zachovala chrumkavosť ovocia a zeleniny.

Pripravte si materiály

Prísady, ktoré sa majú pripraviť, sú nasledovné:

• 2 mrkvy;
• 2 malé kaleráby;
• 2 biele reďkovky;
• 2 uhorky;
• 1/2 zelenej papáje;
• 300 g hľúz palanquin;
• 5 čili papričiek;
• 3 cibule cesnaku;
• 450 g bieleho cukru;
• 300 ml rybacej omáčky;
• 150 ml filtrovanej vody;
• 150 ml octu;
• Korenie: soľ, MSG.

Jedlá zo zeleniny sú veľmi obľúbené

Kroky, ktoré treba urobiť

Krok 1: Pripravte si ingrediencie

• Hľuzy papáje umyte, namočte ich cez noc do zriedenej slanej vody. Potom ho vyberte, odrežte koreň a ošúpte vonkajšiu šupku. Cesnak ošúpeme, umyjeme. Chilli nakrájané na malé kúsky.
• Umyte a ošúpte pripravenú zeleninu, odstráňte semená zelenej papáje. Mrkvu, bielu reďkovku, kaleráb, zelenú papája, uhorku nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm. Môžete orezať zúbkovaný tvar alebo orezať kvety, aby bol pokrm krajší.
• Slanú vodu zrieďte v pomere 1 liter vody na 2 čajové lyžičky soli. Vložte zeleninu do namočeného vývaru. Okrem bielej reďkovky, ktorá sa musí namočiť oddelene na 30 minút (na zníženie štipľavosti), zvyšná zelenina musí byť namočená na 20 minút. Potom ho vyberte, umyte a nechajte uschnúť.
• Suroviny rozložte na tácku alebo tácku, aby ste ich vysušili na slnku 1 deň. Všimnite si, že sušiť na čistom mieste, použite sieťku, aby ste zabránili vletovaniu hmyzu.

Krok 2: Zmiešajte namáčaciu vodu

Do hrnca dáme pripravenú vodu, ocot, rybaciu omáčku a cukor. Miešajte do rozpustenia a priveďte do varu, nechajte zmes 5 minút vrieť, potom vypnite oheň a počkajte, kým vychladne.

Krok 3: Namočte ovocie

Vložte zeleninu do sklenenej nádoby, striedavo chilli a cesnak. Zalejeme rozmiešanou vodou, aby zakryla zeleninu. Na zatlačenie ovocia použite kus plastu alebo ťažký predmet. Zatvorte veko sklenenej nádoby a uchovávajte ju na chladnom mieste. Po 3 dňoch môžete jesť.

Hotový výrobok z nakladaného ovocia a zeleniny so zmesou rybacej omáčky a cukru

Všimnite si pri príprave uhoriek

Vyberte si suroviny, ktoré sú čerstvé, nedrvené a bez chemikálií. Počas procesu by ste ho mali udržiavať v čistote. Ovocie a zeleninu nenamáčajte do plastových téglikov, pretože ľahko produkujú škodlivé látky. Používanie sklenených pohárov je bezpečnejšie, uchovávajú sa po dlhú dobu a uchovávajú jedlo chutné, chrumkavé a žuvacie. Potom, čo sa hotový výrobok môže jesť, mali by ste ho uložiť do chladničky, aby ste sa vyhli príliš kyslému.

Aké sú výhody konzumácie melónov?

Chuťovo ide o lahodné a nenudné jedlo. Čo sa týka zdravotných benefitov, fermentáciou vznikajú probiotické baktérie. Toto probiotikum podporuje trávenie, čím prekonáva zápchu , znižuje nadúvanie a zlepšuje zdravie čriev. Fermentáciou vzniká aj kyselina octová, ktorá kontroluje hladiny hemoglobínu a reguluje hladinu cukru v krvi. 

Keďže hlavnými zložkami sú ovocie a zelenina bohaté na vlákninu, toto jedlo má tiež vplyv na chudnutie. Predĺžia pocit plnosti a pomôžu predchádzať ukladaniu tuku v tele. Do ketodiéty môžete pridať nakladanú zeleninu. Nutričné ​​zloženie ovocia a zeleniny obsahuje aj veľa aminokyselín, vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú udržiavať imunitný systém a životné funkcie.

Proces fermentácie produkuje probiotické baktérie, ktoré sú dobré pre črevá

Všimnite si niektoré škodlivé účinky riadu

Jedlá zo zeleniny, melónov a solenej zeleniny sú veľmi atraktívne, ale nemali by ste jesť príliš veľa. Ak dávka nie je kontrolovaná, toto jedlo spôsobí veľa škôd na zdraví.

Zvyšuje krvný tlak

Toto je jedlo s vysokým množstvom soli. Jesť veľa zvýši množstvo sodíka v krvi, čím sa zníži schopnosť obličiek filtrovať vodu. To spôsobuje, že sa telo snaží zadržiavať vodu, zvyšuje objem krvi a vyvíja tlak na cievy. Tento tlak zvýši krvný tlak, riziko mŕtvice u ľudí s vysokým krvným tlakom .

Zlé účinky na srdce

Podľa WHO stravovacie návyky zvýšia srdcový infarkt a mŕtvicu. Po konzumácii slaných jedál musí telo často piť viac vody. To zvyšuje objem cirkulujúcej krvi a vyvíja tlak na srdce. Ak sa predĺži, ľavá komora sa zväčší, čo vedie k zlyhaniu srdca.

Podráždenie žalúdka

Jedlo je dobré pre črevá len vtedy, ak sa používa v rozumných dávkach. Kyslá, slaná a korenistá chuť pokrmu zvýši sekréciu kyseliny v žalúdku, ak sa zje príliš veľa. Lekári odporúčajú, aby ľudia s bolesťami žalúdka, žalúdočnými vredmi, gastroezofageálnym refluxom nejedli solenú zeleninu a ovocie.

Kyslá chuť pokrmu podráždi žalúdok, ak sa zje veľa

Poškodenie obličiek

Sodík v soli spôsobuje, že toto jedlo spôsobuje, že obličky pracujú ťažšie pri filtrovaní krvi. Konzumácia soli je príčinou obličkových kameňov, zlyhania obličiek, ak nepijete dostatok vody na vyrovnanie sodíka. Podľa vedeckých výskumov návyk na slané jedlá zhorší chronické zlyhanie obličiek .

Aby sa predišlo vyššie uvedeným škodlivým účinkom, zdraví ľudia by mali denne zjesť len 50 g nakladanej zeleniny a ovocia. Za týždeň by ste mali zjesť len 2-3 jedlá solenej zeleniny. Ľudia s vysokým krvným tlakom, ochorením žalúdka a obličiek by mali obmedziť jedenie.

Dúfajme, že tento článok vám pomôže ľahko predviesť svoj talent na výrobu lahodných uhoriek . Nezabúdajte na upozornenia o zdravotných rizikách a kontrolujte správne množstvo jedla!