Ako jesť sušené morské riasy a zároveň si zachovať zdraviu prospešné živiny

Morské riasy miluje veľa ľudí nielen kvôli ich lahodnej chuti, ale aj preto, že morské riasy majú množstvo zdravotných benefitov. Zachovajú si teda sušené morské riasy všetky živiny alebo nie? Nasledujúci článok vám pomôže odpovedať na tento problém a navrhne, ako jesť sušené morské riasy, ktoré nemožno ignorovať.

Morské riasy sú považované za "vzácny dar" z mora a sú zdrojom výdatných živín ako jód, draslík, zinok, vláknina, vitamíny skupiny B, vitamín C,... Najmä morské riasy môžu byť vyrobené z čerstvých morských rias a sušených morských rias s množstvom unikátnych príchute.

Živiny v sušených morských riasach

Sušené morské riasy obsahujú veľa zdravých živín ako sacharidy, vlákninu, vitamíny A, C, B2, ... a minerály. Väčšina kalórií v tejto morskej zelenine pochádza zo sacharidov. Ak to však na deň nestačí, zvážte konzumáciu morských rias s potravinami, ktoré obsahujú viac zdravých sacharidov.

Sušené morské riasy obsahujú vysoký obsah sodíka

Sušené morské riasy obsahujú 312 mg sodíka na porciu. Zdravý človek môže zjesť až 2300 mg sodíka denne. Ak však máte vysoký krvný tlak alebo ochorenie srdca, obmedzte príjem sodíka na 1500 mg. Morské riasy majú prirodzene vysoký obsah sodíka. Ak teda máte vysoký krvný tlak, vyhnite sa konzumácii morských rias alebo sa pred užitím poraďte so svojím lekárom. 

Sušené morské riasy obsahujú vysoký obsah jódu

Konzumáciou jednej porcie sušených morských rias ste vstrebali 6,72 % odporúčaného denného množstva jódu. Aj keď vaše telo potrebuje jód na správne fungovanie štítnej žľazy, príliš veľa tiež nie je dobré. Príležitostné jedenie porcie morských rias nie je škodlivé pre vaše zdravie, ale príliš veľa a často môže viesť k progresii ochorenia štítnej žľazy .

Spôsob konzumácie sušených morských rias je veľmi rôznorodý od varenia polievky, hlbokého vyprážania, prípravy ryžových roliek, ... všetky sú atraktívne a stimulujú chuť.

Sušené morské riasy obsahujú veľa vitamínov

Sušené morské riasy sú bohatým zdrojom vitamínu B6, ktorý je dôležitý pre zdravie a funkciu mozgu. Toto jedlo tiež poskytuje 22 % draslíka a 17 % železa, ktoré vaše telo denne potrebuje. Sušené morské riasy preto môžete využiť na doplnenie vápnika, horčíka, fosforu, zinku, medi, vitamínu A, tiamínu, riboflavínu, vitamínu E, niacínu a vitamínu B12.

Sušené morské riasy obsahujú antioxidanty

Sušené morské riasy obsahujú antioxidanty, ktoré môžu mať zdravotné výhody, pomáhajú chrániť bunky v tele pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a environmentálnymi agresormi.

Niektoré zdravotné prínosy sušených morských rias

Konzumácia sušených morských rias ponúka množstvo zdravotných výhod, ako napríklad: 

• Sušené morské riasy pomáhajú vyrovnávať krvný tlak v tele s viac ako 90 minerálmi absorbovanými z morskej vody a mastnými kyselinami, ktoré pomáhajú účinne regulovať krvný tlak.
• Detoxikácia: Morské riasy tiež pridávajú minerály ako jód a draslík, ktoré pomáhajú vyrovnávať hormóny štítnej žľazy. Morské riasy sú bohaté na vitamín K, ktorý podporuje zdravú funkciu nadobličiek. 
• Polievka z morských rias je veľmi dobrá pre ľudí ohrozených chorobami kardiovaskulárneho a vylučovacieho systému. 
• Morské riasy sú veľmi dobré pre tráviaci systém, pretože obsahujú vysoké hladiny Alkán manitolu, ktorý pomáha vyživovať prospešné baktérie v črevách. 
• Morské riasy majú svojim zloženým zložením vrátane sacharidov protizápalové účinky. 
• Morské riasy pomáhajú znižovať stres počas menopauzy , obmedzujú návaly horúčavy a zlepšujú náladu a kvalitu života.

Spôsoby, ako jesť sušené morské riasy

Polievka z morských rias z mletého mäsa

Sladkosť hovädzieho mäsa spolu s tofu zjemní rybiu chuť morských rias pre lahodnú a výživnú misku hovädzej polievky z morských rias. 

Zloženie:

• 50 - 70 g sušených morských rias používaných na varenie polievky;
• 2 - 3 kusy bieleho tofu;
• 100 g chudého bravčového mäsa;
• Fialová cibuľa;
• Korenie: Rybia omáčka, semienka korenia, korenie,...

Výroba:

• Umyte morské riasy, potom ich namočte do vody na 15-20 minút, aby rozkvitli a nakrájajte na kúsky.
• Predbežne očistené mäso, umyté zriedenou slanou vodou a potom nakrájané na malé kúsky. 
• Tofu nakrájame na kúsky veľkosti sústa. 
• Fialovú cibuľku orestujeme, pridáme na ostrov mleté ​​mäso, dochutíme trochou rybacej omáčky, aby bola bohatá a zalejeme prefiltrovanou vodou. 
• Keď voda zovrie, pridáme riasu a tofu, varíme asi 15 minút, keď je tofu a riasa uvarené, vypneme oheň a vychutnávame. 

Vaječná rolka z morských rias

Určite sa vyznáte v omeletách či vyprážaných vajíčkach, preto skúste „zmeniť vietor“ rolkami s vajíčkami z morských rias. Vrstvy tenkých vaječných valčekov so sušenými listami morských rias majú zvláštnu a lahodnú chuť.

Zloženie:

• 6 - 7 listov morských rias;
• 4-5 kuracích vajec;
• Mozzarella;
• Korenie: rybacia omáčka, semienka korenia, korenie.

Výroba:

• Do misky rozbijeme vajcia, pridáme rybaciu omáčku, glutaman sodný a korenie, dobre prešľaháme. 
• Potom pokračujte v smažení vajec. Vajíčko rovnomerne rozotrite na panvicu, položte naň list morských rias, potom syr, vajíčko jemne zrolujte. 
• Smažte na miernom ohni asi 3-4 minúty, uistite sa, že vajcia sú zlatohnedé. 
• Opakujte vyššie uvedenú operáciu, kým nezmiznú všetky vajcia a morské riasy.

Rolka s vajcami z morských rias je nové jedlo na zmenu chuti obyčajných vyprážaných vajec

Morské riasy s cesnakom

Chrumkavé sušené morské riasy s korenistou vôňou cesnaku a čili je skvelým snackom na popíjanie s priateľmi. Slaná, korenistá a aromatická chuť praženej cesnakovej riasy, čím viac zjete, tým ste závislejší. 

Rolky s ryžou z morských rias

Len lepkavá ryža v kombinácii s uhorkou, mrkvou, praženicou,... je rýchly a jednoduchý pokrm z ryžovej rolády na náročné raňajky alebo výživnú a energetickú prílohu.

Kuracie prsia z morských rias

Ak ste v procese chudnutia, kuracie prsia s morskými riasami sú skvelým návrhom na okamžité zaradenie do jedálneho lístka.

Zloženie:

• 4-5 listov morských rias;
• 150 g kuracie prsia; 
• 1 kus bieleho tofu;
• Cibuľa, červená cibuľa, olivový olej;
• Korenie: rybacia omáčka, semienka korenia, korenie.

Výroba:

• Kuracie prsia umyte zriedenou slanou vodou a potom jemne nakrájajte. 
• Potom zmiešajte kuracie prsia s nasekanou cibuľou a šalotkou, pridajte trochu olivového oleja a korenie. 
• Morské riasy nakrájané na dlhé kúsky na rolovanie. Kuracie prsia opatrne zrolujte v liste morskej riasy, aby sa nepolámali.
• Kuracie prsia s riasami pečieme pri teplote 160 stupňov Celzia 15 minút. 

Lepkavý ryžový koláč z morských rias

V Kórei milujú chrumkavé, pikantné a slané grilované ryžové koláčiky z morských rias.

Zloženie:

• 8-10 listov morských rias;
• 150 g lepkavej ryžovej múky;
• Biely sezam, kuchynská soľ, čerstvé čili alebo čili prášok.

Výroba:

• Múku z lepkavej ryže zmiešame s vodou, mierne osolíme a dusíme asi 15 minút, uvidíme, ako cesto zhustne a zbelie. 
• Rozložte listy morských rias, na 1/2 plátu rozložte vrstvu lepkavej ryžovej múky, potom posypte sezamom a preložte. Potom rozložte druhú vrstvu lepkavej ryžovej múky, posypte sezamovými semienkami a nakrájaným čili.
• Koláč necháme na chladnom a suchom mieste asi 3-4 hodiny, potom ho položíme na panvicu a pečieme, kým sa riasa nenafúkne.
• Ak sa nepečie, môžete koláč vyprážať na oleji dozlatista.

Lepkavý ryžový koláč z morských rias je v Kórei obľúbeným občerstvením

Vyššie uvedený článok zdieľal použitie a spôsoby konzumácie sušených morských rias , na ktoré sa môžete odvolať. Sušené morské riasy sú zdraviu veľmi dobré, ale nemali by sa preháňať, denne by sa malo skonzumovať len asi 100 g sušených morských rias v kombinácii s inou zeleninou a ovocím, aby telu poskytli dostatok živín. Prílišná konzumácia sušených morských rias vás môže vystaviť riziku ochorenia štítnej žľazy, metabolických porúch či porúch trávenia . Okrem toho by ste si mali vybrať aj renomované morské riasy, aby ste využili prospešné živiny v tejto riase.