Koľko kalórií v múke? Tipy, ako jesť tapioku bez obáv z priberania

Prítomnosť tapiokového škrobu v mnohých jedlách, ako je čaj, pridáva na jeho pružnosti a atraktívnej chuti. Ale koľko kalórií v tapioke, či veľa jesť je tučné alebo nie, je problémom mnohých „sladkých“ žien.

Tapioka je jednou z ingrediencií pri spracovaní vietnamských jedál, najmä parených koláčov a čaju. Pridanie tapiokového škrobu do jedál na vytvorenie pružnejšej a lahodnejšej chuti. Mnohé ženy sú však dosť znepokojené, keď jedia veľa tapioky a stučnia. Koľko kalórií a ako teda jesť, aby ste nepribrali, prezradí obsah nižšie.

Aký druh múky je tapioka?

Tapiokový škrob sa vyrába z koreňa manioku alebo tapioky. Po zomletí je prášok čisto biely, hladký a veľmi sypký. Tapioková múka po uvarení bude mať bielu farbu, hustú, lepkavú, lepkavú a mierne napučanú, preto sa nazýva „tan“. Na severe sa tapiokový škrob často nazýva tapioková múka, v strede sa nazýva filtrovaná múka a na juhu sa nazýva tapiokový škrob. Tento prášok je nepostrádateľnou zložkou pri príprave mnohých chutných jedál, vrátane varenia čaju, výroby filtračných koláčov alebo prípravy nápojov.

V skutočnosti si veľa ľudí mýli tapiokovú múku s tapiokovou múkou . Hoci po zmiešaní s vodou oba dávajú priehľadnú bielu farbu, ide o dva úplne odlišné prášky. Tapioková múka sa vyrába z tapioky, zatiaľ čo tapioková múka sa vyrába z koreňov tapioky. Z hľadiska použitia sa tapioka používa ako prísada na vytvorenie lepkavej konzistencie pri príprave koláčov alebo varení čaju. Tapioková múka sa často používa na výrobu teplých nápojov.

Tapiokový škrob vyrobený z tapioky

Koľko kalórií v múke? Nutričné ​​zloženie v tapiokovej múke

Podľa odborníkov na výživu sa tapiokový škrob vyrába zo škrobu hľúz manioku. Takže, koľko kalórií v tapioke je obrovské číslo. V 100 g tapiokového škrobu bude 381 kalórií. Obsah škrobu v tapiokovom škrobe je veľmi vysoký a predstavuje 95 % nutričného zloženia.

Konkrétne 100 g tapiokového škrobu poskytne živiny ako: 94,3 g sacharidov , 0,5 g bielkovín, 0,4 g vlákniny, 0,2 g tuku, 20 mg draslíka, 20 mg fosforu. S týmto obsahom živín poskytuje tapioka pomerne veľa sacharidov, zatiaľ čo množstvo vlákniny a bielkovín je dosť nízke. Preto, ak držíte diétu, alebo jete veľa tapiokového škrobu, ľahko sa vám po ňom prituční. 

Kalórie v niektorých jedlách s použitím tapiokového škrobu:

• Neokorenený tapiokový škrob: 381 kalórií/100 g múky.
• Tapiokový banánový koláč: 400 kalórií.
• 1 šálka filtračného čaju zo zelenej fazuľky: 60 kalórií.
• 1 šálka filtračného prášku z čiernej fazule: 55 kalórií.
• 1 šálka zmiešaného práškového čaju: 95 kalórií.
• 1 šálka práškového čaju: 60 kalórií.
• 1 cesto na sušienky: 60 kalórií.
• 1 sušienka bez náplne: 49 kalórií.

Energetický prášok obsahuje veľké množstvo kalórií a škrobu

Priberáte, ak jete veľa jedál z tapiokového škrobu?

Tapioka je druh suroviny používanej na prípravu mnohých rôznych jedál s rôznym obsahom kalórií. Preto nie je možné potvrdiť, či konzumácia veľkého množstva potravín obsahujúcich tapioku spôsobí tuk alebo nie. To tiež musí závisieť od toho, čo jete a ako jesť, aby ste to konkrétne určili. 

Ak budete jesť veľa nízkokalorických jedál, nebude to mať veľký vplyv na váhu. Ale ak je jedlo z tapioky nízkokalorické, ale konzumované často a vo veľkých množstvách, môže to tiež viesť k priberaniu. Malo by byť známe, že každý deň telo potrebuje asi 1800-2000 kalórií na splnenie bežných životných aktivít. Ak ste pridali dostatok kalórií v 3 hlavných jedlách, no napriek tomu zjete veľké množstvo jedla z tapioky, môže to spôsobiť nadváhu a obezitu . Preto je potrebné venovať pozornosť vedeckej a rozumnej strave, aby ste si udržali dobré zdravie a kontrolovali váhu. 

Ako jesť tapioku, aby ste nepribrali

Aby ste si mohli vychutnať tapiokovú múku bez obáv z prírastku hmotnosti alebo obezity, musíte použiť nasledujúce metódy.

Znížte kalórie v koláčoch vyrobených z tapioky

V prípade filtračného koláča znížte množstvo plnky do koláča alebo nahraďte plnku zo zelenej fazule náplňou z krevetového mäsa. Obmedzte používanie tuku z vyprážanej cibule a počas dňa jedzte len mierne množstvo koláča (asi 10 kusov na hlavné jedlo).

Pre priadku morušovú je veľmi kalorický, preto je potrebné obmedziť jeho príjem. Okrem toho je možné obmedziť obsah tukových prísad, ako je mäso, kokosové mlieko a omáčky. Zvýšte množstvo podávanej zelenej zeleniny.

Pri koláčoch s potlačou znížte množstvo práškového cukru. Obmedzte množstvo zelených fazúľ.

Jedzte viac potravín s vlákninou a bielkovinami

Tapioka obsahuje veľa škrobu a kalórií, no chýba jej vláknina a bielkoviny. Preto sa odporúča jesť jedlá z tapioky s množstvom zeleniny a ovocia, aby sa vyrovnalo množstvo živín pre telo. Môže sa podávať so skupinami potravín bohatých na bielkoviny, ako sú kuracie prsia, krevety, ryby, hovädzie...

Jedzte tapiokový koláč a zapite zeleným čajom

Zelený čaj má schopnosť znížiť množstvo kalórií a tukov absorbovaných do tela pri konzumácii koláčov obsahujúcich tapioku. Preto môžete jesť tapiokový koláč a popíjať šálku zeleného čaju, aby ste sa nenudili, ako aj výraznejšiu chuť.

Konzumácia tapiokového koláča so zeleným čajom pomáha znižovať vstrebávanie škrobu do tela

Všimnite si pri konzumácii tapiokovej múky

Niekoľko poznámok pri konzumácii tapiokovej múky:

• Nejedzte viac ako 200 g tapiokového škrobu denne a 300 g – 500 g týždenne.
• V závislosti od jedla upravte množstvo múky tak, aby bolo akurát a stále zachovalo chuť, nezneužívajte.
• Rozmiešanie tapiokovej múky v studenej vode pred vložením do hrnca s horúcou vodou zníži hustnutie cesta. 
• Ak je cesto pastovité, nechajte cesto asi 30 minút odpočívať a potom pokračujte v spracovaní. 

Niektoré chutné jedlá z tapioky

Vytvorte koláč s múčnym filtrom

Materiály na prípravu:

• Múka;
• huba;
• Bravčové mäso (bravčové);
• krevety;
• Jarná cibuľka;
• Spice.

Spracovanie:

• Do múky pridajte vriacu vodu a dobre premiešajte. Nalejte pomaly, aby ste upravili množstvo vody. Na miesenie cesta použite rukavice, aby ste vytvorili mäkkú guľu. 
• Mleté bravčové mäso. Krevety ošúpeme a nakrájame na 5-6 kúskov. Drevené ušné huby namočené vo vode, aby kvitli, potom umyté a nasekané. Cibuľa a cesnak sú olúpané, umyté a jemne nakrájané.
• Do panvice dáme olej na varenie, pridáme cibuľu a dobre premiešame, potom restujeme s krevetami, mäsom a dreveným uchom, kým sa neuvarí, okoreníme podľa chuti.
• Cesto rozdeľte na rôzne množstvá. Na vyvaľkanie cesta použite valček. Pridajte plnku a vytvarujte koláč. 
• Priveďte vodu do varu a vložte do nej práve urobený koláč a varte, kým koláč nepláva na hladine vody, potom ho vyberte. Uvarené koláčiky vložíme do misky s ľadovou vodou, aby boli koláčiky číre a nezlepili sa. Vyberte koláč, aby odkvapkal a vychutnal si ho.
• Aby bola torta lahodnejšia, môže sa namáčať s chilli cesnakovou rybou omáčkou.

Ako pripraviť omáčku na namáčanie koláčov:

• Mletý cesnak a čili v malej miske. 
• Pridajte rybiu omáčku a cukor podľa chuti.

Najchutnejším a najobľúbenejším jedlom z tapiokovej múky je filtračný koláč

Výroba tapiokových perál

Materiály na prípravu:

• Múka;
• Želé prášok;
• Cesta;
• Voda.

Robí:

• Tapioková múka a želé prášok dobre premiešajte, potom pridajte vriacu vodu a pomaly miešajte, až kým nebude rovnomerná.
• Cesto vymiesime do mäkka a necháme 30 minút odpočívať.
• Prevarte vodu, z cesta tvarujte malé guľôčky a miešajte asi 15 minút, kým sa perly neuvaria, potom vypnite oheň. 
• Perly inkubujte 15 minút, potom ich vyberte a namočte ich do studenej vody asi na 5 minút, aby chrumkali.
• Zalejte vodou a cukrom namočené perly na konzervovanie a používajte postupne. 

Perla je neodmysliteľnou prísadou do jedál na čaj a mliečny čaj

Takže  koľko kalórií v tapioke bolo podrobne popísané vyššie. Hoci ide o prísadu do mnohých chutných jedál, konzumácia veľkého množstva tapioky môže spôsobiť ukladanie škrobu a priberanie na váhe. Okrem rozumnej stravy by ste sa mali zmieniť o užívaní bylinkových čajov, funkčných potravinových nápojov, ktoré podporujú chudnutie, odbúravanie tukov, aby ste si udržali krásnu postavu a dobré zdravie.